Wir bringen den Klebreis Phu Thuong in die Welt

Tragen Sie zur Erhaltung und Förderung des traditionellen Handwerks bei

Wie üblich war Herr Nguyen Cong Bong (Jahrgang 1990, Bezirk Phu Thuong, Distrikt Tay Ho) gegen 5 Uhr morgens am Klebreis-Verkaufsstand. Wir sahen einen jungen Mann, der voller Energie jede Handvoll Klebreis in seine Hände wickelte und mit dem Mund ständig die Kunden begrüßte.

Herr Bong sagte, er habe sich vor über 11 Jahren dazu entschlossen, den Beruf des Klebreiskochs auszuüben, um ihn gemäß der Familientradition täglich zu verkaufen, obwohl er bereits einen festen Job in der IT-Branche hatte.

Laut Herrn Bong ist der Beruf des Klebreiskochens im Dorf Phu Thuong unbekannt, doch seine Familie allein ist seit vier Generationen in diesem Beruf tätig, er selbst ist in der fünften Generation, also seit fast 50 Jahren. Obwohl das Klebreiskochen sehr anstrengend ist, kann man auf die Ergebnisse stolz sein, da sie von den Kunden begeistert angenommen werden.

Der Klebreis von Phu Thuong ist weithin bekannt geworden. Seitdem achten die Klebreisköche im Dorf stets auf die Qualität, um wettbewerbsfähig zu sein und tragen so zur Bewahrung der traditionellen Merkmale des Dorfes bei.

„Derzeit ist Phu-Thuong-Klebreis vielerorts erhältlich, nicht nur in der Umgebung von Hanoi. Deshalb gebe ich mein Bestes, um andere traditionelle Produkte, die exportiert werden, zu erforschen und von ihnen zu lernen. Dies trägt nicht nur dazu bei, den wirtschaftlichen Wert zu steigern, sondern trägt auch dazu bei, die traditionelle Schönheit des Phu-Thuong-Klebreis in die Welt hinauszutragen“, fügte Herr Bong hinzu.

Phu Thuong Klebreis hat viele verschiedene Geschmacksrichtungen, was auch Frau Tran Kim Hoa in Yen Hoa, Cau Giay, zum Frühstück verleitet. Frau Hoa sagte, der köstliche und süße Geschmack von Phu Thuong Klebreis unterscheide sich völlig von Klebreis aus anderen Orten. Besonders wenn man Phu Thuong Klebreis morgens kauft, um ihn mit nach Hause zu nehmen und ihn bis zum Nachmittag oder Abend stehen zu lassen, verdirbt er trotzdem nicht.

„Ich hoffe, dass das Klebreisdorf Phu Thuong auch weiterhin bestehen bleibt und neue Herstellungsmethoden entwickelt werden, damit das einst berühmte Klebreisprodukt auch in den nächsten Tausenden von Jahren erhalten bleibt“, fügte Frau Hoa hinzu.

Förderung immaterieller kultureller Werte, um die Welt zu erreichen

Im Gespräch mit Lao Dong erklärte Frau Pham Thi Thuy Linh, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Phu Thuong im Bezirk Tay Ho, dass dort derzeit etwa 600 Haushalte Klebreis kochen. Kürzlich hat sich das Volkskomitee des Bezirks mit der Social Policy Bank abgestimmt, um günstige Kredite für Haushalte zu gewähren, die Klebreis kochen, insbesondere für junge Menschen, die ein Unternehmen gründen und lokale traditionelle Berufe erlernen.

Arbeiten Sie mit der Tay Ho Electricity Company zusammen, um Strom zu einem einheitlichen Preis bereitzustellen und so Haushalte zu unterstützen, die Klebreis kochen. Organisieren Sie Veranstaltungen, um Erfahrungen und Wissen über die Klebreiszubereitung von Handwerkern des Handwerksdorfs mit Haushalten in der Region zu teilen, die Klebreis kochen. Stellen Sie kostenlose Stempel, Etiketten und Markenkennzeichnungen für Produkte des traditionellen Klebreishandwerksdorfs Phu Thuong bereit.

„Neben Bong versuchen auch Haushalte im Bezirk, die Klebreis kochen, neue Wege zur Herstellung von Klebreis zu erforschen und zu finden, um ihn ins Ausland exportieren zu können“, fügte Frau Linh hinzu.

Herr Tran Gia Hung, Leiter der Wirtschaftsabteilung des Bezirks Tay Ho, sagte, dass es im Bezirk derzeit 36 OCOP-Produkte mit 3 bis 4 Sternen gibt, von denen das Klebreisprodukt Phu Thuong seit 2020 4 Sterne erreicht hat.

Laut Herrn Hung werden Klebreisprodukte als typisches lokales Produkt bei allen Aktivitäten oder Festivals im Bezirk verwendet oder ausgestellt, um sie vielen Menschen vorzustellen.

Im Jahr 2024 wird der Klebreis aus Phu Thuong als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Er ist der Stolz des Volkes der Phu Thuong im Besonderen und des Volkes der Tay Ho im Allgemeinen und es liegt in der Verantwortung aller, ihn zu bewahren und zu fördern.

„Derzeit organisieren das Wirtschaftsministerium und der Bezirk Phu Thuong regelmäßig Studienreisen und Forschungsarbeiten, um dem Klebreis Phu Thuong einen neuen Durchbruch zu verschaffen und gleichzeitig seine traditionellen Eigenschaften beizubehalten, damit der Verbrauchermarkt die ganze Welt erreichen kann“, fügte Herr Hung hinzu.