Verändern Sie den Geschmack des Wochenendes mit einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht aus dem Magen, das sowohl nahrhaft ist als auch den Körper während der feuchten Jahreszeit wärmt.

Geschmorter Magen mit Lotussamen

Zutaten für geschmorten Kutteln mit Lotussamen:

+ 1 kleiner Schweinemagen

+ 1 Schale Lotussamen

+ Maronen, rote Äpfel, ein paar Gojibeeren, 1 Scheibe Ingwer,

+ 4 Esslöffel weißer Essig

+ 20 g Salz, 30 g Mehl, 2 Esslöffel Kochwein, 1 Teelöffel Pfeffer, 10 g Sesamöl, sauberes Wasser.

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Zubereitung von geschmortem Magen mit Lotussamen:

Schritt 1: Lotussamen in Wasser einweichen, bis sie aufblühen; Kastanien schälen, entkernen und waschen; rote Äpfel waschen.

Schritt 2: Reinigen Sie den Magen. Dazu schälen Sie den Schweinemagen von innen nach außen und waschen ihn unter fließendem Wasser ab. Um den Magen schnell zu reinigen, können Sie ihn mit weißem Essig auswaschen. Anschließend Salz und Mehl hinzufügen, ausdrücken und mit Wasser abspülen, bis er sauber ist. Mehl absorbiert Schmutz und reinigt sehr gut.

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Nachdem Sie den Magen gereinigt haben, legen Sie ihn in einen Topf mit klarem Wasser, zerdrücken Sie den Ingwer und geben Sie 2 Esslöffel Kochwein hinzu. Kochen Sie alles 5 Minuten lang, nehmen Sie den Magen heraus und waschen Sie ihn mit warmem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie den Magen anschließend in mundgerechte Stücke.

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Schritt 3: Kaltes Wasser in den Topf geben und den Magen hineingießen. Mit einem Zahnstocher Löcher in den roten Apfel stechen, damit sich die Süße des Apfels besser mit der Brühe vermischen kann. Etwas Ingwer und weißen Essig hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Etwa 30 Minuten bevor die Brühe milchig weiß wird, Lotussamen, Kastanien und rote Datteln hinzufügen. Etwa 3 Minuten bevor der Herd ausgeschaltet wird, einige Gojibeeren zur Dekoration hinzufügen.

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Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und schließlich Sesamöl hinzu. Würzen Sie nach Belieben und Sie haben einen Topf geschmorten Magen mit Lotussamen und roten Äpfeln zubereitet, der reichhaltig, köstlich, nahrhaft und wärmend ist – besonders in der feuchten Jahreszeit.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cuoi-tuan-voi-mon-ngon-de-lam-tu-da-day-vua-bo-duong-vua-lam-am-co-the-trong-mua-nom-am-172250315152225468.htm