Ehrung der Salzarbeiter, die „die Sonne und den Regen tragen“
Unter dem Motto „Den Wert vietnamesischen Salzes steigern“ findet das Vietnam Salt Festival 2025 in Bac Lieu statt – dem Ort, an dem die Salzindustrie vor über 100 Jahren entstand und sich entwickelte und zum nationalen immateriellen Kulturerbe zählt.
Dies ist eine Großveranstaltung mit vielen sinnvollen Aktivitäten, von der Präsentation einzigartiger Salzprodukte und der Vorstellung technischer Fortschritte in der Produktion bis hin zu Seminaren, in denen die Anwendung von Wissenschaft und Technologie zur Anpassung an den Klimawandel erörtert wird.
Das Vietnam Salt Festival zielt auch darauf ab, Salzarbeiter zu ehren, die „Sonne und Regen tragen“, um Salzkörner mit salzigem Geschmack, Perlen des Meeres, herzustellen; traditionelle kulturelle Werte zu fördern; Investitionen zu fördern und anzuziehen, die Entwicklung der Salzproduktion zu fördern und den Wert vietnamesischer Salzkörner auf dem nationalen und internationalen Markt zu steigern.
Laut dem stellvertretenden Premierminister ist Salz ein einfaches, aber unverzichtbares Gewürz in den täglichen Mahlzeiten; ein lebenswichtiges Gut, das eine wichtige Rolle im Leben und der Gesundheit des Menschen spielt; und eine wichtige Rohstoffquelle in der Lebensmittelindustrie, der Medizin, der Produktion von Basischemikalien und vielen anderen Bereichen.
Darüber hinaus kristallisiert das Salzkorn in sich die Geschichte der Strapazen, des Kampfes mit der grellen Sonne und den Stürmen, der Ausdauer, Kreativität und Loyalität der Salzarbeiter, wie es auch in den salzigen Textzeilen des Volksliedes „ Shallow Sea“ heißt: „Long Dien-Salz ist salzig vor Loyalität.“
Als Küstenland verfügt Vietnam über einen natürlichen Vorteil für die Entwicklung der Salzindustrie seit der Antike, die zu einem untrennbaren Bestandteil des nationalen Lebens und der Kultur geworden ist. Derzeit ist die Salzindustrie eine Existenzgrundlage und schafft Arbeitsplätze für rund 12.000 salzproduzierende Haushalte in neun Salzproduktionsregionen in 21 Küstenprovinzen und -städten.
Für vietnamesisches Salz wurden nach und nach Markennamen und geografische Angaben aufgebaut, beispielsweise „De-Gi-Salz“ aus der Provinz Binh Dinh, „Kosal-Bambus-Salz“ aus der Provinz Quang Binh, „Sa Huynh-Salz“ aus der Provinz Quang Ngai, „Ba Ria-Salz“ aus der Provinz Ba Ria-Vung Tau, „Tuyet Diem-Salz“ aus der Provinz Phu Yen. Das Salz wurde in Märkte in Europa, Amerika, Japan und Korea exportiert und hat einen nachhaltigen Vertriebskanal aufgebaut.
Wenn man über Salz spricht, kommt man an Bac Lieu nicht vorbei – der Region, die als „Salzhauptstadt“ Vietnams gilt. Mit über 1.400 Hektar Salzfeldern und einer jährlichen Produktion von bis zu Zehntausenden Tonnen ist Bac Lieu nicht nur der größte Salzproduzent des Landes, sondern auch ein Ort, der ein einzigartiges kulturelles Merkmal bewahrt.
Bac Lieu-Salz, auch bekannt als „Ba Thac-Salz“, ist seit langem für seine hohe Qualität und seinen intensiven Geschmack bekannt und wird in viele Länder exportiert. 2013 erhielt Bac Lieu-Salz ein Zertifikat für geografische Herkunft. 2020 wurde die Salzindustrie der Provinz Bac Lieu als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt, was den einzigartigen Wert dieses Landes unterstreicht.
Der stellvertretende Premierminister zeigte sich beeindruckt von den Bemühungen der Provinz Bac Lieu, die Salzindustrie zu erhalten und auszubauen. Von der Umstellung auf die Produktion von weißem Salz auf Leinwand über den Einsatz von Mechanisierung bis hin zum Aufbau einer Infrastruktur für die Salzindustrie – all dies zeugt vom Streben der Salzbauern und der lokalen Behörden nach einem Aufstieg. Bac Lieu beschränkt sich nicht nur auf die Salzproduktion, sondern verbindet Tourismus und Kultur und verwandelt Salzfelder in attraktive Reiseziele, sodass Besucher nicht nur Salzkörner sehen, sondern auch die Geschichte der Menschen verstehen, die sie herstellen. Dies ist der richtige Weg, um die Wertschöpfungskette vietnamesischer Salzkörner zu stärken und zu erweitern.
Dringende Anforderungen und Erwartungen an Salzarbeiter
Der stellvertretende Premierminister sagte, dass man offen zugeben müsse, dass die vietnamesische Salzindustrie trotz der großen Vorteile noch immer vor vielen Herausforderungen stehe.
Der Klimawandel führt zu zunehmend unberechenbaren Wettermustern und extremeren Naturkatastrophen, die sich auf die Salzproduktion und die Infrastruktur auswirken.
Die Fähigkeit, Produktionsverbindungen zu organisieren und Technologien einzusetzen, um Produktivität und Produktqualität zu verbessern und so der Marktnachfrage gerecht zu werden, ist noch immer begrenzt. Tatsächlich gibt es noch immer zu wenige Verbindungen zwischen Unternehmen und Salzbauern, um den Wert der Salzkörner zu steigern. „Es ist herzzerreißend, dass in den heutigen Salzfeldern nach Hunderten von Jahren immer noch menschliche Arbeit Maschinen ersetzt, und nur ein Regen kann die Bemühungen der Salzbauern zunichtemachen“, erklärte der stellvertretende Premierminister.
Der Wert des Salzes hat sich nicht verbessert, die Produktion ist instabil, der Gewinn ist noch immer sehr niedrig und das Einkommen der Salzbauern beträgt nur 70 % des nationalen Durchschnittseinkommens.
Der stellvertretende Premierminister bekräftigte, dass die Verbesserung der Produktivität und die Steigerung des Wertes des vietnamesischen Salzes derzeit dringend erforderlich seien. Die Salzbauern erwarten eine proaktive, positive und effektive Beteiligung von Ministerien, zentralen Behörden und lokalen Behörden, um Investitionen in die Modernisierung von Infrastruktur, Technologie, die Entwicklung von Produktion, Verarbeitung und Diversifizierung der Salzprodukte zu fördern und geeignete Maßnahmen zur Sicherung des Lebensunterhalts und zur Erhöhung des Einkommens der Salzbauern zu ergreifen.
„Das Festival ist eine Verpflichtung der Regierung, der Ministerien, Zweigstellen und Kommunen, die Menschen zu begleiten und gemeinsam neue Wege zu finden, damit Salz zu einem Produkt mit hohem wirtschaftlichen Wert und zum Stolz des vietnamesischen Volkes wird“, sagte der stellvertretende Premierminister.
Durchbrüche in der Infrastruktur schaffen, Produktivität verbessern, Produkte diversifizieren
Der stellvertretende Premierminister forderte das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt auf, sich mit dem Ministerium für Industrie und Handel, dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie, dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus sowie den Volkskomitees der Küstenprovinzen und -städte abzustimmen, um sich auf die synchrone Umsetzung von sechs Lösungen zu konzentrieren.
Erstens: Überprüfung und Entwicklung von Salzgebieten an Orten mit günstigen natürlichen Bedingungen in konzentrierter, groß angelegter Richtung, um industrielle Salzproduktionsgebiete zu bilden, die die Produktion mit der Verarbeitung und Rückgewinnung von Post-Salt-Produkten verknüpfen und die Salzprodukte an Orten wie Bac Lieu, Ben Tre, Ninh Thuan, Khanh Hoa, Nghe An usw. diversifizieren.
Zweitens: Konzentrieren Sie sich auf die Umsetzung bahnbrechender Lösungen, investieren Sie in die Renovierung und Modernisierung der Infrastruktur der Salzindustrie, wenden Sie fortschrittliche Wissenschaft und Technologie an, verbessern Sie Produktivität, Qualität und Konservierung, diversifizieren Sie Produkte, gewährleisten Sie Lebensmittelsicherheit und Hygiene und steigern Sie den Wert von Salzprodukten.
Gleichzeitig konzentrieren wir uns auf die Entwicklung geografischer Angaben und regionaltypischer Salzmarken. Insbesondere für die Provinz Bac Lieu wird den Ministerien, Zweigstellen und dem Volkskomitee der Provinz empfohlen, die Qualitätsstandards weiter zu verbessern und die Salzmarke Bac Lieu international bekannt zu machen, damit nicht nur die Menschen im Land, sondern auch Freunde weltweit von unserem Salz erfahren.
Das Ministerium für Industrie und Handel soll in Abstimmung mit Ministerien, Sektoren und Kommunen die Entwicklung von Industrien, die Salzrohstoffe verwenden, wie etwa die Lebensmittelverarbeitung, das Gesundheitswesen und die chemische Industrie, weiter fördern; die Importe sollen schrittweise reduziert und der Export natürlicher Meersalzprodukte vorangetrieben werden, die viele gesundheitsfördernde Mineralien enthalten.
Achten Sie darauf, Organisationen und Haushalte dabei zu unterstützen und Bedingungen zu schaffen, damit sie vor Ort OCOP-Produkte für Salz und Salzprodukte entwickeln, den Markenbesitz für Salzprodukte vor Ort schützen und den Handel mit Salz und Post-Salz-Produkten fördern können.
Drittens: Entwicklung von Erlebnistourismusprodukten im Zusammenhang mit Landwirtschaft und Salzproduktion. Salzfelder sind nicht nur Produktionsstätten, sondern auch Kulturgüter und bieten Touristen die Möglichkeit, den Produktionsprozess kennenzulernen, an Ernteaktivitäten teilzunehmen und lokale Gerichte zu genießen. Dadurch wird das Einkommen der lokalen Bevölkerung gesteigert und das Image von Bac Lieu und der vietnamesischen Salzindustrie gestärkt.
Viertens: Der Schwerpunkt liegt auf der Sicherung des Lebensunterhalts und der Verbesserung der Lebensbedingungen der Salzbauern. Die Regierung wird die zentralen und lokalen Ministerien und Zweigstellen anweisen, weiterhin Maßnahmen zur Förderung von Kapital, Berufsausbildung, Versicherungen und Risikominderung für Salzbauern zu ergreifen.
Der stellvertretende Ministerpräsident hofft, dass Unternehmen und Genossenschaften zusammenarbeiten, um eine Kette von der Produktion bis zur Verarbeitung zu schaffen, den Wert zu steigern, die Wertschöpfungskette zu erweitern und Produkte zu konsumieren, sodass sich die Menschen keine Sorgen mehr um „gute Ernte, niedriger Preis“ und „Salzkörner sind bitter vom Schweiß“ machen müssen.
Fünftens: Effektive Anpassung an den Klimawandel. Der Klimawandel stellt eine große Herausforderung für die Salzindustrie dar. Daher ist es notwendig, in Forschung und Entwicklung von Lösungen wie Bewässerungssystemen und Bodenverbesserung zu investieren, damit auch bei ungewöhnlichen Wetterbedingungen eine sichere Produktion gewährleistet ist.
Sechstens muss das Salzfestival Produzenten, Verarbeiter und Konsumenten von Salzprodukten mit Salzbauern zusammenbringen, um Ketten zur Diversifizierung der Salzprodukte aufzubauen. Gleichzeitig müssen Salzprodukte zusammen mit identitätsstiftenden kulturellen Werten gefördert werden, um so den Wert des vietnamesischen Salzes im Allgemeinen und von Bac Lieu im Besonderen zu steigern.
Der stellvertretende Premierminister betonte, dass Salzkörner zwar klein seien, aber die starke Vitalität des Landes und der Menschen Vietnams in sich bergen. Das Vietnam Salt Festival – Bac Lieu 2025 ist ein Versprechen der Regierung, der Ministerien, Sektoren und Kommunen an die Salzbauern, zusammenzuarbeiten, um Salzkörner weithin zu verbreiten, damit die Salzindustrie nicht nur ein Erbe, sondern auch eine Grundlage für die wirtschaftliche, kulturelle und touristische Entwicklung im neuen Zeitalter darstellt.
Lassen Sie uns gemeinsam dazu beitragen, den Wert des vietnamesischen Salzes zu steigern, nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen, sondern auch für die Entwicklung der traditionellen Kultur und der Gemeinschaft.
Quelle: https://baotainguyenmoitruong.vn/cung-nhau-tim-ra-huong-di-moi-de-hat-muoi-viet-nam-vuon-xa-387355.html
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