Dr. Truong Hong Son – Stellvertretender Generalsekretär der Vietnam Medical Association, Direktor des Vietnam Institute of Applied Medicine (VIAM)

Wählen Sie ein Speiseöl, das Zutaten aus braunem Reis, Sonnenblumen und Sojabohnen enthält.

Laut Dr. Truong Hong Son – stellvertretender Generalsekretär der Vietnam Medical Association und Direktor des Vietnam Institute of Applied Medicine (VIAM) – sind nicht alle Speiseöle gleich.

Der Hauptbestandteil ist der Faktor, der den Nährwert bestimmt und die Gesundheit des Anwenders beeinflusst.

Laut Dr. BS hat jede Art von Speiseöl einen anderen Nährwert und keine Ölsorte kann den gesamten Fettbedarf decken.

Anstatt nur eine Ölsorte zu verwenden oder zwischen den Sorten zu wechseln, können Hausfrauen daher ein Speiseöl mit einer Formel wählen, die drei Zutaten kombiniert: braunes Reisöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl, um den gesundheitlichen Nutzen für die ganze Familie zu optimieren.

Der Arzt fügte hinzu, dass derzeit weltweit drei Ölsorten wie braunes Reisöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl von der WHO und renommierten Gesundheitsorganisationen wie der FDA und den US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) als gesundheitsfördernd eingestuft wurden.

Neptune Light ist eine Mischung aus 3 Ölen.

Dr. Dao Thi Yen Phi, ehemalige Leiterin der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit an der Pham Ngoc Thach University of Medicine in Ho-Chi-Minh-Stadt, vertritt die gleiche Ansicht und analysiert: „Die Verwendung einer Kombination aus Speiseölen trägt dazu bei, eine Vielzahl gesunder Fette bereitzustellen und die Vorteile der einzelnen Ölsorten zu nutzen.“

Insbesondere das braune Reisöl enthält neben den drei oben genannten Ölsorten reichlich Gamma-Oryzanol und Phytosterol, was die Cholesterinaufnahme aus der Nahrung verringert und Blutfette verhindert.

Sonnenblumenöl ist eine natürliche Quelle für Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Sojaöl ist reich an Omega 3, 6 und 9 und wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus.

Dr. Dao Thi Yen Phi – ehemalige Leiterin der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, Pham Ngoc Thach University of Medicine, Ho-Chi-Minh-Stadt

Leckere Kochtipps, dreifacher Gesundheitsnutzen

Mit über 10 Jahren Erfahrung als Koch und der ersten Staffel von Master Chef Vietnam ist Meisterkoch Ngo Thanh Hoa eine Person, die Neptune Light vertraut und nutzt. Der berühmte Koch ist davon überzeugt: „Speiseöl trägt zur Zubereitung köstlicher Gerichte bei, indem es den Geschmack der Speisen hervorhebt und das Gericht vollkommener macht.“

Der Meisterkoch teilte mit, dass jedes einzelne Öl seine eigenen herausragenden und einzigartigen Zutaten hat, aber Neptune Light enthält alle drei hochwertigen natürlichen Öle, die er liebt.

Da ich braunes Reisöl seit mehr als 10 Jahren kenne, ist es eines der besten Öle mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Sonnenblumenöl mit hohem Vitamin-E-Gehalt und Sojaöl mit Omega 3, 6 und 9 sind gut für das Herz. Beides sind hochwertige Öle, die im In- und Ausland häufig verwendet werden.

MasterChef Vietnam Staffel 1, Meisterkoch Ngo Thanh Hoa

Meisterköche sind der Meinung, dass sich das Öl für viele verschiedene Kochmethoden eignet, vom Braten, Pfannenrühren und Sautieren, und dass es auch zum Backen und für Salatdressings verwendet werden kann, da es den Geruch der Speisen nicht überdeckt.

Ein weiterer Vorteil ist die spezielle Formel, die ein charakteristisches, geschmeidiges, viskoses und hitzebeständiges Öl erzeugt. Sie trägt dazu bei, dass gebratene und im Wok zubereitete Gerichte glänzender und ansprechender werden, ohne fettig zu werden.

Das Wichtigste dabei ist, dass jede Ölsorte ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile bietet, sodass Sie sich bei der Zubereitung köstlicher Gerichte sicher fühlen können. Dabei entsprechen Sie kulinarischen Trends, bei denen nicht nur Aussehen und Geschmack im Vordergrund stehen, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten berücksichtigt werden, aus denen das Gericht besteht.

Vor Kurzem hat Mintel, ein weltweit führendes Marktforschungsinstitut, Neptune als erste Speiseölmarke in Vietnam zertifiziert, deren Formel aus drei Zutaten besteht: braunem Reisöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl.

Dies sind auch die drei oben von Experten und Meisterköchen empfohlenen Ölsorten. Daher ist dieses Speiseöl für vietnamesische Familien sicherlich die erste Wahl, wenn es darum geht, bei jeder Mahlzeit auf die Gesundheit zu achten.