Wir trinken so viel Matcha, dass der Vorrat zur Neige geht

Matcha, ein pulverisierter japanischer Grüntee, ist zu einem solchen Phänomen geworden, dass seine Beliebtheit zu einer weltweiten Knappheit geführt hat.

Verbraucher lieben diese gesunde Option seit Jahren, ein Trend, der in den sozialen Medien, insbesondere über Tik Tok, explosionsartig an Fahrt gewonnen hat.

Auch der Tourismusboom nach der Pandemie trägt zur Steigerung der Nachfrage bei. Japan wird im Jahr 2024 voraussichtlich fast 37 Millionen internationale Besucher begrüßen und damit den bisherigen Rekord von 31,9 Millionen im Jahr 2019 übertreffen. Dies setzt sowohl den Inlands- als auch den Exportmarkt für Matcha unter Druck.

Im Oktober 2024 kündigten zwei große Unternehmen, Ippodo und Marukyu Koyamaen, an, den Verkauf bestimmter Matcha-Sorten aufgrund von Lagerengpässen einzuschränken oder ganz einzustellen. Auf der Website von Marukyu hieß es, man habe in kurzer Zeit zu viele Bestellungen erhalten und könne nicht genug produzieren.

„Liebe Kunden, wir haben in den letzten Monaten eine unerwartet große Anzahl an Bestellungen erhalten. Aufgrund des Produktionsumfangs und der Produktionskapazität müssen wir Ihnen leider mitteilen, dass wir ab sofort die Lieferung aller Matcha-Produkte einschränken werden“, heißt es in der Ankündigung auf der Website von Marukyu Koyamaen.

Matcha wird aus Tencha hergestellt, einer grünen Teesorte, die vor der Ernte speziell beschattet wird. Obwohl Matcha zur selben Familie wie grüner, schwarzer und Oolong-Tee (Camellia sinensis) gehört, unterscheiden sich Verarbeitung und Geschmack deutlich voneinander. Matcha macht jedoch nur etwa 6 % der Teeproduktion in Japan aus.

Allerdings ist die Nachfrage sprunghaft angestiegen. Und infolgedessen sind auch die Preise in die Höhe geschossen.

Laut Forbes wird der Matcha-Markt bis 2028 voraussichtlich rund 5 Milliarden US-Dollar erreichen und seit 2023 um mehr als 10 % wachsen. Darüber hinaus berichtete das japanische Landwirtschaftsministerium , dass die Tencha-Produktion im Jahr 2024 2,5-mal höher sein wird als 2014.

Die Frage ist, ob die Nachfrage steigen wird, das Angebot mithalten kann und eine so wetterabhängige Ernte ausreichend Ertrag bringen kann.

Die Region Kyoto, die etwa ein Viertel des japanischen Tencha produziert, litt im vergangenen Sommer unter schweren Hitzewellen, dem heißesten Jahr seit Beginn der Wetteraufzeichnungen in Japan. Dies führte zu einem deutlichen Rückgang der Ernte im April und Mai 2025.

Matcha ist reich an Antioxidantien und kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems, Gewichtsverlust und viele weitere positive Effekte. (Quelle: Vietnam+)

Der Teebauer Masahiro Yoshida sagte, die diesjährige Tencha-Ernte habe nur 1,5 Tonnen betragen, 25 Prozent weniger als die üblichen zwei Tonnen. Er fügte hinzu, die große Hitze im letzten Sommer habe die Teepflanzen geschädigt, sodass er nicht viele Blätter ernten konnte.

Zach Mangan, Gründer von Kettl Tea, einem in Brooklyn ansässigen Unternehmen, das sich auf hochwertigen Tee spezialisiert hat, der direkt von japanischen Farmen importiert wird, bezeichnete die diesjährige Ernte in einem Beitrag im Mai 2025 als „hochwertige, aber ertragsärmere Ernte“. Steigende Nachfrage und reduziertes Angebot werden die Preise nach oben treiben.

Laut der Japan Global Tea Association lag der Durchschnittspreis für Tencha Ende April bei 8.235 Yen/kg und damit 1,7-mal höher als im Vorjahr. Und die Produzenten gehen davon aus, dass sich der Aufwärtstrend fortsetzen wird.

Matcha ist reich an Antioxidantien und kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, beispielsweise die Herzgesundheit unterstützen, zur Gewichtsabnahme beitragen und viele andere positive Effekte haben.

Eine Studie an Mäusen ergab, dass Matcha-Ergänzungsmittel Zellschäden durch freie Radikale reduzieren und die Aktivität des antioxidativen Systems erhöhen. Die Ergänzung der Ernährung mit Matcha kann den Zellschutz verbessern und das Risiko chronischer Erkrankungen senken.

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