Frau Le Thi Hong (Hanoi) und Herr Ivo Fischer (Schweiz) haben sich an Weihnachten 2022 verlobt. Beide leben in der Schweiz und in Vietnam, um einander kennenzulernen und zu verstehen. Dies schafft die Voraussetzung für den Aufbau eines nachhaltigen Familienlebens.

Frau Hong und ihr Verlobter arbeiten die meiste Zeit von zu Hause aus. Beide verbringen viel Zeit damit, gemeinsam zu kochen.

Bei den täglichen Mahlzeiten ist Ivo normalerweise derjenige in der Küche. Frau Hong ist für das Eindecken der Tische und die Zubereitung der Getränke zuständig. Für Frau Hong haben gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie eine große Bedeutung.

„Früher gingen mein Mann und ich oft auswärts essen. Doch mit der Zeit merkten wir, dass es besser schmeckte und mehr unserem Geschmack entsprach, wenn wir selbst kochten. Wir konnten die Gerichte auch nach unserer eigenen Kreativität dekorieren“, erzählte sie.

Uneinigkeit beim Kochen

Als Single verliebte sich Ivo ins Kochen. Er legt Wert auf die Auswahl von Bio-Zutaten und beschränkt die Verwendung von Gewürzen beim Kochen, um gesunde Essgewohnheiten beizubehalten.

Mittlerweile ist Frau Hong es gewohnt, das Essen mit viel MSG und Austernsauce zu würzen. Sie sagte: „Jedes Mal, wenn ich koche, bittet er seine Frau, kein Glutamat oder Austernsauce hinzuzufügen. Das ist mir unangenehm und das Essen schmeckt nicht mehr.“

Kürzlich hat Frau Hong heimlich ihr Pfannengemüse gewürzt und wurde dabei von ihrem Mann erwischt. Dann mussten die beiden zusammenkommen und offen über Ernährung sprechen. Laut meinem Mann sind sowohl MSG als auch Austernsauce verarbeitete Zutaten, die nicht gut für die Gesundheit sind.

Ivo schlug Frau Hong vor, an der Herausforderung „30 Tage lang für die Ehefrau kochen“ teilzunehmen. Er wollte seiner Frau beweisen, dass alle Gerichte auch ohne die Verwendung ungesunder Gewürze köstlich, schön und aromatisch sind.

30 Tage keine doppelten Mahlzeiten

Während der 30 Tage der Challenge befragte Ivo vor jeder Mahlzeit immer proaktiv die Essvorlieben und Wünsche seiner Frau. Als nächstes erstellte er eine Liste mit den notwendigen Lebensmitteln und ging alle zwei Tage in den Supermarkt.

Neben Gemüse, Fleisch, Fisch, Eiern und Milch kauft er auch verschiedene Trocken- und Tiefkühlkost und lagert diese in der Küche, um jederzeit kochen zu können. Ivo achtet bei der Zubereitung von Speisen sehr auf Gesundheit, Geschmack und eine schöne Präsentation und geht dabei sehr gewissenhaft vor.

Zum Zubereiten von Speisen verwendet er drei Schneidebretter. Einer zum Schneiden von Fleisch, einer zum Schneiden von Gemüse und der andere zum Schneiden von Obst. Ivo verwendet zum Kochen ausschließlich rein biologische Gewürze wie beispielsweise Kurkumapulver, Ingwerpulver, rosa Salz, Zimtpulver etc. oder Pulver aus Pflanzen.

Das Tagesmenü variiert von europäisch bis rein vietnamesisch. Zu den Mahlzeiten gehören ausreichend salzige Speisen, Gemüse, Suppe und Obst zum Nachtisch. Während der 30 Tage, in denen er für seine Frau kochte, änderte er das Menü ständig, ohne dass es doppelte Mahlzeiten gab.

Zusätzlich zum Hauptgericht variiert er das Menü mit Nudeln, Eintopf, Pizza, Brot, Knödeln usw., damit seine Frau das Essen mehr genießen kann. Sollten von jeder Mahlzeit Essensreste übrig bleiben, verpackt er diese sorgfältig in Folie, legt sie in den Kühlschrank und verbraucht sie nur innerhalb von 24 Stunden und lässt sie nicht zu lange stehen.

Obwohl es so aufwendig ist, dauert die Zubereitung einer Mahlzeit bei ihm recht schnell, nur etwa 15 bis 30 Minuten. Jede Mahlzeit kostet etwa 350.000 bis 600.000 VND (berechnet nach den Lebenshaltungskosten in der Schweiz).

Obwohl er selbst kochte, hatte Frau Hongs Ehemann bei der Herausforderung keine Schwierigkeiten. Ivo hat sogar viele Ideen, um sein Talent unter Beweis zu stellen. Frau Hong vertraute ihm an: „Manchmal muss ich ihn dazu anhalten, weniger zu kochen, weil seine Frau zu satt ist und nichts essen kann.“

Dank der Teilnahme an der Herausforderung mit ihrem Mann ist Frau Hong dankbar und bewundert ihren Mann für seine einfallsreichen und fleißigen Kochkünste. Er legt bei jeder Mahlzeit sein ganzes Herzblut hinein, um köstliche, gesunde und nahrhafte Gerichte zuzubereiten.

Trotz seiner anstrengenden Arbeit außer Haus ist mein Mann immer noch bereit, Zeit für die Familie einzuplanen. Abends ist das gemütliche gemeinsame Kochen des Paares immer eine kleine Freude für sie.

„Heutzutage findet man selten einen Mann, der bereit ist, in der Küche hart zu arbeiten. Deshalb erinnern mich meine Eltern immer daran, ihn mehr wertzuschätzen“, erzählte Frau Hong.