Bei übermäßigem Verzehr kann Olivenöl leicht zu einem Kalorienüberschuss und einer Gewichtszunahme führen. Bei maßvollem Genuss ist es jedoch äußerst gesundheitsfördernd.

Olivenöl wird hergestellt, indem frische Oliven zerkleinert und anschließend mit einer Maschine gerührt werden, um das Öl zu extrahieren. Diese Mischung wird in eine Zentrifuge gepumpt, um das Olivenöl vom Wasser und Fruchtfleisch zu trennen. Das daraus resultierende Olivenöl wird laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) weiter raffiniert.

Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl kann folgende gesundheitliche Vorteile bieten:

Vorbeugung von Herzerkrankungen

Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die täglich etwa einen halben Esslöffel Olivenöl zu sich nehmen, ein um 18 % geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit und ein um 14 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten insgesamt haben. Ein Esslöffel entspricht etwa 15 ml.

Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fetten, insbesondere Ölsäure. Ölsäure hilft, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen. Olivenöl ist außerdem reich an Antioxidantien, die Entzündungen und Blutdruck senken und Arteriosklerose vorbeugen.

Reduzieren Sie das Schlaganfallrisiko

Dank seiner blutdruck- und cholesterinsenkenden Wirkung kann Olivenöl dazu beitragen, das Schlaganfallrisiko zu senken. Eine im Fachmagazin „Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von 1,5 bis 2,2 Esslöffeln Olivenöl pro Tag das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann.

Reduzieren Sie das Risiko von Typ-2-Diabetes

Eine Studie in der Fachzeitschrift Nutrition Diabetes ergab, dass der Verzehr von Olivenöl die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbesserte. Dieser Vorteil ist auf das gesunde Fett und die phenolischen Verbindungen in Oliven zurückzuführen.

Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Einer der bemerkenswertesten Vorteile von Olivenöl ist, dass es hilft, Krebs vorzubeugen. Untersuchungen in der Zeitschrift PLoS One zeigen, dass Olivenöl dazu beitragen kann, das allgemeine Krebsrisiko um 31 % zu senken.

Davon sank das Risiko für Magen-Darm-Krebs um 23 %, für Brustkrebs um 33 %, für Harnwegskrebs um 54 % und für Lungen-, Kopf- und Halskrebs um 26 %. Dies liegt daran, dass Olivenöl reich an Antioxidantien wie Hydroxytyrosol und Oleuropein ist, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen, so Verywell Health .