Landmænd i Lam Dong-provinsen dyrker chilipebre med bizarre former, der ligner djævleansigter, og en unik krydret smag, og de modtager garanterede købsaftaler fra virksomheder.

Ifølge hr. Ngo Van Binh dyrker hans familie chilipeber under kontrakt med et firma, der specialiserer sig i forarbejdning af chilisaucer. For at opnå specielle chilisaucer opnår habanero-peberfrugter den ønskede smag og farve. Efter en anbefaling fra Mimosa Tek Company, en virksomhed der specialiserer sig i at støtte smarte landbrugsløsninger i Lam Dong, underskrev hr. Vu Van Binhs familie en kontrakt om at dyrke habanero-peberfrugter. I henhold til kontrakten forsyner virksomheden landmændene med chiliplanter, overfører dyrkningsteknikker og garanterer købet af alle høstede produkter.

I modsætning til andre chilipebre, der almindeligvis dyrkes i jord, dyrkes Habanero-peberfrugter på samme måde som peberfrugter, hvor planterne dyrkes i dyrkningsposer. Hr. Ngo Van Binh delte: "Min familie dyrker to peberfrugter i én pose. Det er ret nemt at passe planterne; vi bruger drypvanding og gødskning gennem vandingssystem. Habanero-peberfrugter er kendetegnet ved deres hurtige vækst og lave modtagelighed for sygdomme. Vi skal kun være opmærksomme på bladpleje og sikre korrekt vanding for at høste peberfrugterne."

Ifølge hr. Ngo Van Binh begyndte familien at høste chilier efter to måneder fra en 15 cm høj chilipeberplante. Habanero-peberfrugter findes i mange former afhængigt af sorten, herunder rynkede peberfrugter, ofte kaldet "djævleansigt"-peberfrugter, som er ekstremt krydrede. Hver morgen høster familien peberfrugterne og udvælger kun de modne, røde.

Ifølge hr. Binh kræver virksomheden kun høst af modne røde chilier, fordi det er der, chilierne når deres bedste smag og krydring, hvilket er ideelt til at lave chilisauce. Ifølge oplysninger fra virksomheden ved underskrivelsen af ​​kontrakten giver hver chiliplante 2 kg. Hans familie kan høste kontinuerligt i 7 måneder, hvorefter udbyttet gradvist vil falde. Med 2.500 chiliplanter pr. 1000 kvadratmeter vil hr. Binhs familie høste 6 tons frugt. I øjeblikket er han i gang med sin fjerde høstmåned, og han forventer, at udbyttet vil ligne det, virksomheden har angivet.

"Den pris, som virksomhederne garanterer for Habanero-peberfrugter, er 63.000 VND/kg. Det er ikke et uforholdsmæssigt højt tal, men til gengæld har landmændene en meget stabil indkomst, fordi de kender den faktiske indtjening fra deres peberhave, så snart de planter dem," fortalte hr. Ngo Van Binh.

Derudover er Habanero-peberfrugter nemme at passe og er modstandsdygtige over for sygdomme. Avlere behøver kun at forebygge svampesygdomme, trips og spindemider, når planterne er unge. Efter 30 dages plantning, når de er ret stærke, er peberplanterne næsten sygdomsfri. Samtidig vejleder Mimosa Tek Company landmændene i effektiv peberpleje, brugen af ​​biologiske pesticider og korrekte karantæneperioder. Derfor sikrer dyrkning af peberfrugter altid landmændenes sundhed samt kvaliteten af ​​Habanero-peberfrugter.

I Loc Thanh kommune er flere landbrugshusholdninger i øjeblikket gået fra at dyrke andre typer grøntsager i drivhuse til at dyrke Habanero-peberfrugter under kontrakt med virksomheder, ifølge Vu Thi Yen, formand for Loc Thanh kommunes landmændsforening. Habanero-peberfrugter kræver drivhusdyrkning på et substrat, der ligner peberfrugter. Dette er dog en ny sort, der dyrkes med det formål at lave chilisauce, hvilket gør den vanskelig at sælge på det åbne marked. Derfor skal landmændene sikre en salgskontrakt, før de planter, forklarede Yen.

Mange landmænd i Loc Thanh-området har underskrevet forbrugskontrakter med virksomheden og plantet Habanero-peberfrugter, hvilket giver en ny indtægtskilde og samtidig forsyner virksomheden med superkrydrede peberfrugter af høj kvalitet, hvilket sikrer kvaliteten af ​​chilisaucen under det vietnamesiske mærke.

Fru Vu Thi Yen udtalte også, at Landmandsforeningen altid opfordrer landmænd til at dyrke landbrugsprodukter under kontrakt, hvilket sikrer en sikker produktion og en stabil indkomst for landmændene. Samtidig modtager landmændene også støtte fra virksomheder til at overføre moderne landbrugsteknikker.