Forbedring af merværdien af ​​vietnamesiske krydderiprodukter.

Ifølge VPSA-data eksporterede Vietnam i juli 2024 21.771 tons forskellige typer peber, herunder 19.371 tons sort peber og 2.400 tons hvid peber. Den samlede eksportværdi af peber nåede i juli 2024 129,9 millioner USD, hvor sort peber tegnede sig for 112,2 millioner USD og hvid peber for 17,7 millioner USD. Sammenlignet med juni faldt eksportmængden med 22,7 %, og værdien faldt med 7,9 %. Sammenlignet med samme periode i juli 2023 steg eksportmængden med 43,7 %, og værdien steg med 128,9 %.

I årets første syv måneder nåede pebereksporten 164.357 tons, herunder 145.330 tons sort peber og 19.027 tons hvid peber. Den samlede eksportværdi nåede 764,2 millioner USD, hvor sort peber tegnede sig for 652,0 millioner USD og hvid peber for 112,2 millioner USD.

Blandt krydderier er kanel den næstmest værdifulde eksportvare efter sort peber, og Vietnam fører også verdensmarkedet målt på produktionsvolumen. I de seneste seks måneder eksporterede Vietnam næsten 45.000 tons kanel til en samlet værdi af 127 millioner USD. Sammenlignet med samme periode i 2023 steg eksportvolumen med 3,9 %, men værdien faldt med 1,8 %. De vigtigste eksportmarkeder er Indien, USA og Bangladesh…

Angående stjerneanis udtalte fru Lien, at Vietnam er nummer to i verden inden for stjerneanisproduktion (efter Kina) med et areal på 55.000 hektar og en produktion på 22.000 tons stjerneanisblomster i 2023. Stjerneanis er en plante med høj økonomisk værdi, der giver produkter, der er meget udbredt inden for mange områder såsom medicin, smagsstoffer, køkken og kunsthåndværk.

I juli 2024 eksporterede Vietnam 1.662 tons stjerneanis, hvilket var en indtjening på 7,8 millioner dollars, en stigning på 7,4 % i forhold til juni. Indien var det vigtigste eksportmarked for stjerneanis og tegnede sig for 1.062 tons eller 63,9 % af det samlede beløb. I de første syv måneder af 2024 eksporterede Vietnam 8.685 tons stjerneanis med en samlet eksportværdi på 41,9 millioner dollars. Sammenlignet med samme periode sidste år steg eksportmængden med 5,1 %, men eksportværdien faldt med 17,1 %.

Udover peber, kanel og stjerneanis har Vietnam mange andre krydderier, der også har udviklingspotentiale. Landet har cirka 68.100 hektar chilipeberdyrkning med en årlig produktion på omkring 100.000 tons tørrede chilipeber.

Ifølge foreløbige statistikker fra Vietnam Pepper Association (VPA) eksporterede landet 697 tons chilipeber i juli 2024 til en omsætning på 1,6 millioner dollars. Sammenlignet med den foregående måned faldt eksportmængden med 14,5 %.

Vietnam er en af ​​verdens førende leverandører af krydderiprodukter med en eksportindtægt på cirka 1,5 milliarder amerikanske dollars årligt. (Foto: VNA)

Samlet set nåede den samlede eksport af chilipeber på landsplan i årets første syv måneder 8.023 tons, en stigning på 3,5 % sammenlignet med samme periode i 2023. Heraf fortsatte det asiatiske marked med at spille en førende rolle med 7.727 tons, en stigning på 2,1 % sammenlignet med samme periode i 2023; det amerikanske marked nåede 143 tons, en stigning på 123,4 %; det europæiske marked nåede 80 tons; og det afrikanske marked nåede 73 tons.

Hvad angår ingefær og gurkemeje, viser VPA-data også, at eksporten af ​​ingefær, gurkemeje og andre krydderier i årets første seks måneder nåede 17.280 tons til en værdi af 33 millioner USD, et fald på 33,6 % i volumen, men en stigning på 5,1 % i værdi sammenlignet med samme periode i 2023. De vigtigste eksportmarkeder for vietnamesisk ingefær og gurkemeje omfatter Indien med 6.635 tons, hvilket tegner sig for 38,4 %; Bangladesh med 3.561 tons, hvilket tegner sig for 20,6 %; og Indonesien med 1.396 tons, hvilket tegner sig for 8,1 %.

I øjeblikket er Vietnam nummer tre i verden inden for krydderiforsyning og -forarbejdning efter Indien og Kina, hvor hele den vietnamesiske krydderiindustri har 14 fabrikker med avanceret forarbejdningsteknologi.

Krydderiindustriens eksportværdi skal øges.

Sammen med udviklingen af ​​krydderiindustrien har peberindustrien også mulighed for at øge sin eksportværdi i takt med at den globale efterspørgsel efter denne vare stiger. Virksomheder forventer, at peber igen vil blive en milliardvare. Dette er en mulighed for vietnamesiske virksomheder, men det stiller også en udfordring i at forbedre kvaliteten og fokusere på indledende forarbejdning og fremstilling for at imødekomme markedets efterspørgsel. De vigtigste eksportmarkeder for vietnamesiske krydderier omfatter USA, EU, Indien og Kina.

Som et land med en fordel i udviklingen af ​​krydderiafgrøder udtalte Tran Van Hieu, direktør for Dace Environmental Development and Consulting Company Limited: I øjeblikket eksporteres vietnamesiske krydderier til mange markeder, hvilket skaber muligheder for at udvide afsætningsmulighederne, men dette medfører også vanskeligheder. Specifikt har hvert marked sine egne regler og standarder for landbrugsprodukter, så vietnamesiske producenter skal tilpasse sig for at kunne eksportere til mange markeder.

Desuden viser eksportprocessen til markeder som Europa, at partnerne ud over at importere friske og uforarbejdede landbrugskrydderier også efterspørger og har et stort behov for mere forarbejdede, blandede og økologiske krydderiprodukter for at imødekomme forskellige kulinariske behov, herunder behovene i muslimske samfund.

Hr. Thai Anh Tuan, vicedirektør for Simexco Dak Lak Import-Export Company, udtalte: "Vi samarbejder direkte med og vejleder landmænd i at implementere rene produktionspraksisser i hele plantnings- og fremstillingsfasen. Derefter har vi forarbejdnings-, steriliserings- og andre faciliteter, der opfylder de standarder, der er fastsat af inspektionsorganer, og som kvalificerer til eksport til krævende markeder."

Fabrikken kan producere 30-40 tons færdig peber om dagen og kan eksportere 7.000-10.000 tons peber årligt til USA, EU, Mellemøsten og mange andre lande. Forarbejdnings- og tilberedningsprocessen er streng; fra modtagelse af råmaterialer skal fabrikken inspicere kvaliteten for at sikre renlighed og at der ikke er tilladt pesticidrester.

At samarbejde med landmænd for at producere bæredygtigt, sammen med investeringer i moderne teknologi og maskiner for at øge produktværdien og imødekomme importørernes voksende efterspørgsel, bidrager til at øge eksportværdien af ​​peber i særdeleshed og den vietnamesiske krydderiindustri generelt.

Hr. Nguyen Quy Duong, vicedirektør for plantebeskyttelsesafdelingen under Ministeriet for Landbrug og Landdistriktsudvikling, udtalte: "Bæredygtig produktion er afgørende for eksport til lande, herunder EU. Ministeriet for Landbrug og Landdistriktsudvikling, såvel som Peberforeningen, og især virksomheder, skal involveres for at overholde de nye EU-regler."

Vietnam tegner sig for over 40% af verdens peberproduktion og over 60% af landets eksportmarkedsandel. Dette krydderi eksporteres dog stadig hovedsageligt i sin rå form. Vietnamesiske virksomheder er nødt til at investere i forarbejdning af det for at imødekomme efterspørgslen fra forskellige markeder for yderligere at øge eksportværdien af ​​peber i særdeleshed og krydderiindustrien generelt.

VPSA-ledere foreslog også, at Ministeriet for Landbrug og Udvikling af Landdistrikter skulle have passende løsninger for at sikre bæredygtigheden af ​​vietnamesisk peber. Hvad angår kanelindustrien, mangler Vietnam en national strategisk retning for bæredygtig udvikling; der mangler mekanismer til at udføre forskning for hurtigt at reagere på markedets efterspørgsel. I mellemtiden fortsætter problemet med kemiske rester fra herbicider og pesticider i kanelbark...