Den gulkødige, seje kassavarod, engang en grøntsag mod hungersnød, er nu en populær vare i Thai Nguyen, hvor producenterne kæmper for at følge med kundernes ordrer.

I en samtale med en reporter fra Dan Viet sagde fru Ha, at den gulkødige kassava stammer fra Tien Giang- provinsen og også er kendt som gulkødig tapioka. Udadtil ligner kassavaskrællen almindelig kassava, men indersiden har et lysegult kød.

I øjeblikket er klæbrig gulkødet kassava en populær snack på trods af dens højere pris sammenlignet med almindelig kassava på grund af dens sejere tekstur og mere duftende aroma. Især efterlader klæbrig gulkødet kassava ikke en klistret følelse som andre typer kassava.

Fru Has familie sælger ikke kun råvarer, men i omkring et år nu har fru Ha og hendes mand på grund af markedets efterspørgsel også forarbejdet gulkødet kassava, pakket den, vakuumforseglet den og eksporteret den til mange markeder, hvor den er foretrukket af mange kunder.

"Kunderne elsker vores produkter, fordi vi under tilberedningen, udover kassava-roden, også pakker den med pandanblade. Eller, for at få forkogt gulkødet, sej kassava, tilsætter vi kokosmælk afhængigt af kundens ønsker. Derfor har kassavaen, når den koges, en sej, duftende, nøddeagtig og fyldig smag, der er meget tiltalende. Folk i byerne nyder virkelig denne ret, fordi den er praktisk og nem at spise," fortalte fru Ha.

Ifølge fru Ha er det ikke særlig anstrengende at forarbejde kassava, men det kræver meget tid. Når der er kundeordrer, skal de arbejde kontinuerligt for at overholde leveringsfristerne. I øjeblikket arbejder hendes familie stadig primært baseret på kundeordrer.

I øjeblikket er fru Has families gulkødige, seje kassavaprodukt tilgængeligt i mange provinser og byer i det nordlige Vietnam med en eksportmængde på cirka hundrede tons om året.

Rå kassava koster mellem 18.000 og 20.000 VND/kg, mens forarbejdet og pakket kassava koster mellem 25.000 og 27.000 VND/kg. I højsæsonen sælger fru Has familie nogle gange omkring 2 tons forskellige typer kassava på markedet på en enkelt dag.

I gennemsnit sælger familien over 100 tons forskellige typer kassava til markedet hvert år. "For at sikre plantning og høst af kassava ansætter min familie arbejdere til en løn på 200.000 til 400.000 VND pr. person pr. dag," sagde fru Ha.

Udover at opretholde traditionelle forretningsforbindelser sælger fru Ha også aktivt sine produkter på sociale medieplatforme som Facebook, Zalo og TikTok, med en relativt stor mængde. På grund af utilstrækkelig produktion til at imødekomme efterspørgslen er hun dog ikke i stand til at forsyne mange af sin families faste kunder.

For at lette transporten af ​​kassava til forskellige distributører købte fru Ha og hendes mand i 2014 en ekstra lastbil til transport. Fra da af steg mængden af ​​solgt kassava støt.

I øjeblikket har parret, udover at handle med kassava, også investeret i maskiner til at producere gurkemeje- og kudzu-stivelse, med en relativt stor mængde produkter solgt til markedet, primært via detailhandel.

Fru Ha deler sine langsigtede udviklingsplaner og håber, at de relevante myndigheder i fremtiden vil være opmærksomme på og investere i at støtte hende og hendes mand, så de kan opbygge et brand for deres families produkter.

"Med støtte og samarbejde fra alle niveauer vil min mand og jeg etablere en kooperativgruppe og derefter et kooperativ, og derved bidrage til at øge værdien af ​​vores produkter, øge produktionen til markedet og sigte mod at introducere vores produkter i supermarkedsystemer og dermed skabe flere job til lokale arbejdere," udtrykte fru Ha sit ønske.