Ifølge SCMP har mange restauranter i Londons Chinatown, der tidligere primært serverede kantonesisk køkken, nu tilføjet sydøstasiatiske og østasiatiske retter til deres menuer.
 |
| Nogle af retterne på Speedboat Bar i Londons Chinatown, hvor nye restauranter repræsenterer køkkener fra hele Øst- og Sydøstasien. Foto: Nic Crilly-Hargrave. |
Speedboat Bar – en restaurant opkaldt efter de turbodrevne longtailbåde, der krydser Bangkoks floder og kanaler – sigter mod at bringe smagene fra den thailandske hovedstads Yaowarat Road til Londons Chinatown. Lyserøde stole er arrangeret i rækker til gæster, der foretrækker udendørsservering, mens interiøret er en blanding af farver og mønstre; menuen er thailandsk-kinesisk fusion.
Personalet er ungt og muntert, klædt i hawaiianske skjorter eller fodboldtrøjer, og baren ovenpå har tv-skærme, der viser Muay Thai-kampe og bådløb.
Ved frokosttid byder Speedboat Bar mange londonere, turister fra Asien og mange europæiske lande velkommen, der kommer for at nippe til Singha-øl og nyde retter som majs stegt med sursød sovs, syltede kål med pølse, hakket oksekød med basilikum og sprød svinekødscurry.
Den eneste dessert er en sprød ananastærte inspireret af dem, der findes hos 7-Elevens i Thailand.
 |
| Inde i Speedboat Bar på Rupert Street i Londons Chinatown. Foto: Speedboat Bar |
Atmosfæren på Speedboat Bar bliver virkelig livlig om aftenen med musik, og gæsterne kan nyde en sen aftenmenu kombineret med whisky fra kl. 23.00 til 00.30 den næste morgen.
Et andet livligt nattelivssted er Pochawa Grill på den tilstødende Wardour Street. Her kan gæsterne nyde lækker koreansk barbecue under neonlys. På den anden side af gaden har kok Jeff Tan fra den kinesiske restaurant Hakkasan specialiseret sig i moderne vietnamesisk gademad i stilfulde, mørke omgivelser.
| Chinatown har eksisteret i London siden 1950'erne, da det kinesiske samfund flyttede fra East Londons havneområder efter Anden Verdenskrig og etablerede virksomheder der. |
Den elegant designede restaurant YiQi Pan Asian Cuisine på den nærliggende Lisle Street har specialiseret sig i sydøstasiatisk køkken, herunder malaysiske, singaporeanske, thailandske og indonesiske retter.
En anden nyåbnet og populær kinesisk restaurant er Kung Fu Noodle på hjørnet af Shaftesbury Avenue og Wardour Street. Hver dag ved frokosttid danner der sig lange køer udenfor for at købe deres håndpullede nudler – især Lanzhou-oksekødsnudler.
Restauranter med speciale i asiatiske desserter dukker også op, især på Newport Court, en gade kaldet "Dessert Alley". Bemærkelsesværdige eksempler inkluderer det japanske bageri Kova med dets udsøgt præsenterede kager og Mamasons Dirty Ice Cream, såsom ube bilog – et rullet mælkebrød fyldt med filippinsk lilla sød kartoffelcreme.
Den beskedne Café TPT ligger ved siden af Chinatown-porten på Wardour Street og serverer dai pai dong – en gademadsbod fra Hong Kong – til sine loyale kunder.
Rundt om hjørnet af Gerrard Street, i hjertet af Chinatown, ligger Dumplings' Legend og Plum Valley, to veletablerede og berømte dim sum-steder. Længere henne ligger Tao Tao Ju – en populær ret på Lisle Street.
 |
| Grillet kød på The Eight på Shaftesbury Avenue. Foto: Stacie Ma |
Da forfatteren besøgte stedet omkring middagstid på en hverdag, så han mange kinesiske familier, der tålmodigt ventede på åbningen af Four Seasons på Gerrard Street, hvor de berømte glitrende, stegte ænder hang fra vinduerne. En menneskemængde samledes et par døre væk uden for den kantonesiske restaurant Lotus Garden med dens pagodelignende tag og løvestatuer.
Nyere spisesteder inkluderer The Eight på Shaftsbury Avenue, en moderne café i Hong Kong-stil, også kendt som cha chaan teng; Bun House på Lisle Street, en moderne restaurant med dampede boller; og dessertbutikken Bubblewrap på Wardour Street, der specialiserer sig i bubble waffles, en kegleformet æggevaffel fyldt med fløde og toppings.
Gadeskilte på både engelsk og kinesisk er spredt blandt restauranterne. Du finder virksomheder, herunder et asiatisk supermarked og en skønhedssalon.
Supermarkedet New Loon Moon ligger på stedet for Turk's Head Tavern, hvor Samuel Johnson grundlagde Literary Club i 1764. På den anden side af gaden, under den taiwanske restaurant Leongs Legend, åbnede Ronnie Scott sin første berømte jazzklub.
I år blev en plakette afsløret til ære for Kwai-Tsun Tse, en kinesisk mand født i Hong Kong. Hr. Tse (som døde i 2022) åbnede supermarkedet SeeWoo på Lisle Street i 1975 og tilskrives æren for at have introduceret mange kinesiske ingredienser og smagsoplevelser til londonere.
[annonce_2]
Kilde: https://baoquocte.vn/am-thuc-dong-nam-a-va-dong-a-duoc-ton-vinh-tai-troi-au-281724.html
