هذه هي أول دورة تدريبية لخبراء الشاي في فيتنام من أكاديمية MTG الدولية لتدريب خبراء الشاي، والتي أسسها خبير الشاي نجو ثي ثانه تام. يتم تدريس الدورة من قبل محاضرين من كلية الدراسات الثقافية من جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة فيتنام الوطنية، مدينة هوشي منه) وفريق من الخبراء من مدرسة تدريب فن الشاي لوك فو (تايوان)، مما يجذب انتباه عشاق الشاي في فيتنام.

باعتباره من محبي الشاي وبعد أن أمضى سنوات عديدة في التعلم عن الشاي، عندما علم أن أستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام افتتح دورة لتعليم صنع الشاي، قرر السيد فام دوك هوي (42 عامًا، يعيش في مدينة هوشي منه) ترتيب عمله والتسجيل للمشاركة.

خلال الأيام الثمانية، حيث درس لمدة 8 ساعات كل يوم ليصبح أستاذًا في الشاي، قال السيد هوي إنه معجب للغاية بجودة المدربين. وبحسب قوله فإن أساتذة مدرسة الشاي لوك فو في تايوان الذين جاؤوا للتدريس هم أشخاص مؤهلون تأهيلا عاليا وهم جادون في نقل المعرفة للطلاب.

هنا، تعلمتُ معارف ومهارات عن الشاي فاتتني سابقًا خلال دراستي الذاتية من خلال الكتب والصحف ويوتيوب. كانت الدورة التدريبية منهجية، مما جعلني أدرك وجود ثغرات في معرفتي السابقة، مثل خطوات تحضير الشاي، كما يقول هوي. وأضاف أنه بعد هذه الدورة، ازداد شغفه بالشاي، وأدرك أن معرفته به واسعة، وأنه لا يزال عليه تعلم المزيد بنفسه.

السفر من هانوي إلى مدينة هوشي منه للدراسة

على غرار السيد هوي، يتمتع السيد هوي باو (30 عامًا) أيضًا بحب خاص للشاي. بعد أن أعجب وتبع أستاذة الشاي نغو ثي ثانه تام لسنوات عديدة، عندما علم أنها فتحت دورة لتعليم الشاي، وضع عمله جانباً مؤقتاً وسافر من هانوي إلى مدينة هوشي منه لتعلمه.

قبل ذلك، كنتُ أخطط للسفر إلى تايوان لدراسة الشاي بشكل منهجي. لحسن الحظ، توجد في فيتنام أول أكاديمية تُقدم تدريبًا منهجيًا ومهنيًا، فقررتُ الدراسة. بعد الدورة، شعرتُ أن هذا الخيار كان صائبًا، لأنني اكتسبتُ الكثير من المعارف الجديدة التي فاتتني سابقًا، كما قال.

ومع ذلك، ورغم اعترافها بأنها "ورقة بيضاء" في هذا المجال، فإن حبها وشغفها بالشاي دفع السيدة هوانغ لونغ (40 عاماً، وتعيش في مدينة هوشي منه) إلى اتخاذ قرار بأخذ إجازة لمدة 8 أيام لحضور دورة تدريبية لإتقان صنع الشاي.

قالت السيدة لونغ: "خلال أكثر من عشر سنوات من العمل، لم أطلب إجازةً تزيد عن ثلاثة أيام. هذه المرة، لم يكن زملائي على درايةٍ بموعد عودتي". بعد الدورة، قالت إنها لم تكتسب المزيد من المعرفة حول الشاي فحسب، بل أحبته أكثر أيضًا.

وقالت الطالبة إنها جاءت إلى هنا للدراسة ليس لكي تصبح خبيرة شاي مشهورة، بل لكي تصبح قادرة على أن تصبح شخصًا يمكنه صنع إبريق شاي لذيذ حقًا لنفسها ولأحبائها. هذا ما يعجبني أكثر.

وبحسب أستاذ الشاي نغو ثي ثانه تام، فقد شارك في هذه الدورة الأولى 15 طالباً، على الرغم من أن عدد المسجلين تجاوز التوقعات. وأوضحت أن الطريق إلى أن تصبح سيدًا للشاي مليء بالصعوبات، ويتطلب المرور عبر العديد من مستويات الصعوبة.

وأضاف "ومع ذلك، ستقدم الأكاديمية كل الدعم الممكن لمساعدتكم في أن تصبحوا أساتذة شاي، وخبراء في صناعة الشاي، وذوي معرفة بتقنيات صنع الشاي وشربه لبدء عمل تجاري، والعمل في المجالات المتعلقة بالشاي، أو ربما الانضمام إلى هيئة التدريس في الأكاديمية في المستقبل، مما يساعد على تطوير صناعة الشاي الفيتنامية".