يحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة على ما يقارب 15 غرامًا من الألياف، و610 ملغ من البوتاسيوم، و240 ملغ من الفوسفور، و120 ملغ من المغنيسيوم، وأكثر من 46 ملغ من الكالسيوم، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. كما تحتوي الفاصوليا السوداء على مواد كيميائية نباتية وأحماض أمينية تُحسّن وظائف الأوعية الدموية والنوم، وفقًا لموقع "ميديسين نت" ( Medicine Net ) الطبي (الولايات المتحدة الأمريكية).
لا تساعد الفاصوليا السوداء على خفض ضغط الدم فحسب، بل تحسن النوم أيضاً.
تُساهم جميع هذه العوامل في تحسين ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو حالةٌ ينتج عنها زيادة في الضغط على جدران الشرايين نتيجةً لتدفق الدم في الدورة الدموية. وعندما يتجاوز هذا الضغط المستويات الطبيعية، يُصاب الشخص بارتفاع ضغط الدم.
يتراوح ضغط الدم الطبيعي حول 120/80 ملم زئبق. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، يمكن أن تصل هذه القراءة إلى 130/80 ملم زئبق أو أعلى.
في دراسة أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Nutrients ، قام العلماء بفحص تأثيرات الفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء على وظائف الأوعية الدموية في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.
أظهرت النتائج أن الفاصوليا السوداء تُحسّن مرونة الأوعية الدموية، مما يُساهم في خفض ضغط الدم. في المقابل، لم يُلاحظ هذا التأثير مع الفاصوليا البيضاء. كما كشفت الدراسة أن فوائد الفاصوليا السوداء في خفض ضغط الدم لا تدوم إلا مع الاستهلاك المنتظم. وهذا يعني أنه للاستفادة من فوائد الفاصوليا السوداء، ينبغي إدراجها في النظام الغذائي اليومي.
إلى جانب المساعدة في تحسين ضغط الدم، تُعزز الفاصوليا السوداء أيضاً جودة النوم بفضل محتواها العالي من التربتوفان. وهو حمض أميني أساسي لتكوين هرمونين يُحسّنان النوم: الميلاتونين والسيروتونين.
تُظهر العديد من الدراسات أن الفاصوليا السوداء، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفاصوليا الغنية بالتريبتوفان، تُساهم في تحسين جودة النوم ومدته، مع تقليل الأرق وعدد مرات الاستيقاظ ليلاً. كما يُعدّ التريبتوفان ضروريًا لوظائف العضلات، وتوازن النواقل العصبية، والعديد من الوظائف الأخرى، وفقًا لموقع MedicineNet.
المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-it-nguoi-biet-cua-dau-den-185240811163013081.htm
