قرر المزارع العجوز الاحتفاظ بـ"الهدية الملكية"، فاشترى نوعًا من اللونجان كان أغلى بعشر مرات.

في هذه الأيام، أصبحت أرض فو هيين مليئة برائحة اللونجان.

أثناء شق طريقه عبر الطريق الترابي بين أغصان شجر اللونجان الخضراء في حديقته، رفع الرجل بوي شوان تام البالغ من العمر 70 عامًا بلطف عناقيد الفاكهة بيديه، بينما كانت عيناه تراقبان باهتمام.

تشير القشرة السميكة للونجان، المغطاة بطبقة رقيقة من المسحوق الأبيض مثل الصقيع، إلى أن المحصول الوفير يتشكل.

بدأ هذا الموسم للتو بتكوين اللب. بعد شهر تقريبًا، ستكون عناقيد اللونجان كبيرة، ذات لب كثيف وحلو. سيكون حصاد هذا العام وفيرًا،" قال، متنبئًا ومتفائلًا في آنٍ واحد.

في قرية ني تشاو (بلدية تان هونغ، هونغ ين )، يُعرف السيد بوي شوان تام بأنه الشخص الذي كرس حياته بالكامل تقريبًا لمجموعة متنوعة من اللونجان القديمة.

وهو ليس مجرد مزارع لونجان، بل هو أيضًا شخص يحافظ بهدوء على أشجار اللونجان التقليدية - وهو صنف تم تقديمه ذات يوم للملك، في سياق تحول العديد من الأسر إلى زراعة أصناف جديدة ذات غلة أعلى.

ليس من السهل الحفاظ على الصنف القديم، لأن الشجرة تُنتج ثمارًا قليلة وقشرتها قبيحة، وإذا فُقدت، فسيكون من الصعب جدًا استعادتها. أزرعها حتى لا تنكسر جذورها، ولكي تعرف الأجيال القادمة ماهية لونجان فو هين الحقيقية، كما قال السيد تام.

بدمجه الخبرة التقليدية وأساليب الزراعة الحديثة، حسّن إنتاجية وجودة صنف اللونجان القديم. من أشجارٍ كانت تبدو ذات قيمةٍ تُذكر بالماضي، تُنتج حديقة السيد تام للونجان الآن فاكهةً عاديةً ذات لحمٍ كثيفٍ وحلاوةٍ عميقةٍ ورائحةٍ زكية، وهي أغلى بكثيرٍ من صنف اللونجان الشائع في السوق.

السيد بوي شوان تام هو ممثل نموذجي لمزارعي لونجان هونغ ين، الذي اختار الحفاظ والتطوير من خلال الابتكار.

في عام ١٩٧٧، بعد تخرجه من المدرسة الثانوية مباشرةً، ترك الشاب بوي شوان تام الكتابة والتحق بالجيش. قاتل في كمبوديا، ثم توجه إلى الحدود الشمالية في أشد أوقات الحرب ضراوةً عام ١٩٧٩.

بعد عودته من الحرب، انتقل للتدريس في مدرسة ضباط القيادة الهندسية، ثم عاد إلى مسقط رأسه ليعمل أمينًا للحزب في قرية ني تشاو لمدة 15 عامًا.

"أتذكر دائمًا أشجار اللونجان في مسقط رأسي. لقد زرت أماكن عديدة، لكن أشجار اللونجان في مسقط رأسي وحدها لها نكهة خاصة"، شارك السيد تام.

بعد تركه الجيش، بدأ يجرب حظه في الزراعة. في ذلك الوقت، لم يكن اللونجان محصولًا شائعًا، ولم تكن قيمته الاقتصادية عالية. اختار صنف البرتقال "كانه"، وهو شجرة فاكهة رائجة آنذاك. درس زراعة البرتقال لمدة عامين، مسجلًا بدقة عمليات تحزيم الفروع، والري، والتسميد لتحفيز الإزهار.

لكن تربة ني تشاو لم تكن مناسبة. فالتربة المنخفضة، التي تحتفظ بالماء، جعلت جذور البرتقال تتعفن بسهولة، ونمو الأشجار ضعيفًا، وفقد الثمار لونها، وباتت أجزاؤها باهتة. بعد عدة محاصيل خاسرة، تقبّل الفشل.

لكن بدلاً من الاستسلام، استخدم المعرفة التي تعلمها لتحسين التربة، والتغلب على الرطوبة، ورفع الأسِرَّة، ومعالجة المياه الجوفية، وخلق بيئة أفضل لأشجار الفاكهة المعمرة.

كانت تلك التجارب الفاشلة هي التي شكلت الأساس لرحلة الحفاظ على تنوع اللونجان القديم وتعزيزه في وقت لاحق.

قال: "أن تكون مزارعًا أشبه بكونك جنديًا: لا تيأس. إذا فشلت في مجال ما، يمكنك التعلم منه وتطبيقه في مجال آخر".

بعد تجديد الحديقة، تحول إلى زراعة اللونجان.

اشترى المقاول صف أشجار اللونجان المزروعة على طول السد. كانت معظمها من أصناف اللونجان الشائعة، باستثناء شجرة واحدة مميزة: ثمارها صغيرة، لحمها سميك، بذورها صغيرة، عطرة وحلوة. هذا الصنف النادر من اللونجان يُقبل عليه الذواقة كهدايا.

أخذ بذورًا من شجرة اللونجان تلك وزرعها في حديقته، ولكن من بين مئات الشتلات، بقيت واحدة فقط بنفس جودة شجرة الأم التي يبلغ عمرها مئات السنين.

لذلك، احتفظ به كسلالة، ونشره بطريقة التطعيم التقليدية، وأطلق عليه اسم "بوي تام أولد لونجان"، لتذكر أصله وللتأكيد على خصائص جودته الفريدة.

بينما يتنافس الجميع لإظهار إنتاجهم الذي يصل إلى عشرات الأطنان ومئات الأطنان، اختار بهدوء اتجاهًا مختلفًا: فالزراعة لا تتطلب الكثير، فقط الجودة.

كان السوق آنذاك يهتم بالكمية فقط، ولم يكن أحد يهتم بالجودة. تباهى السيدان "أ" و"ب" ببيع عشرة أطنان فقط هذا العام، بينما كان سعر الكيلو أقل من 15,000 دونج.

في غضون ذلك، يُمكن أن يصل سعر بيع صنف اللونجان الذي أصنعه إلى 120,000 دونج للكيلوغرام في بعض السنوات. لذا، يُعادل طن واحد من اللونجان الذي أصنعه 8 أطنان من لونجان الآخرين. إنه خفيف، ولا يُسبب ألمًا للكتفين، وذو قيمة عالية،" هذا ما قاله الرجل ذو الشعر الرمادي بصراحة.

وأضاف السيد تام: "الآن لم يعد السوق بحاجة إلى الكثير، بل إلى الخير. مهما أكلتم، فلا بد أن يكون ثمنه مناسبًا".

انبعثت رائحة عفن في نسيم الحديقة. لم تكن رائحة سماد كيميائي، بل رائحة قوية ورطبة لسمك الأنشوجة المروي حديثًا، ممزوجًا بذرة وفول الصويا غير المقشرين، وهو يجف تحت غطاء مشمع.

قال السيد تام "الرائحة ليست قوية جدًا اليوم بسبب المطر"، ثم انحنى لإزالة القماش المشمع ليتمكن المراسل من رؤيته عن كثب.

في وسط الفناء، تُسمّد الذرة والفاصولياء بنسبة ٣:١. يجب تجفيف حبات الذرة في الشمس حتى تصبح مقرمشة بما يكفي لطحنها. يُشترى فول الصويا بدون زيت، ويُطحن، ويُخلط بالفوسفات، ويُرش بالجير، ويُسمّد لمدة ستة أشهر بالضبط لإنتاج السماد الذي يُطلق عليه "سيد الأسمدة".

يتم تربية الأسماك في برك منزلية، وبعد تجفيفها، يتم الاحتفاظ بجزء صغير منها جانباً لنقعها كسماد، ممزوجاً بمكونات عضوية عالية الجودة.

إن اختيار طريق مختلف عن الجميع، من تنوع النباتات إلى طريق الرعاية، هو بالطبع ليس بالأمر السهل بالنسبة للمزارع القديم.

في السنوات الأولى للحفاظ على صنف اللونجان القديم، زرعه السيد تام بدافع الغريزة والذاكرة. لم تكن الحديقة تضم سوى بضع عشرات من الأشجار، وكانت الثمار غير متساوية، وكان المحصول منخفضًا، وكان التجار يفرضون انخفاضًا على سعره. لكنه كان مصممًا على عدم إتلافها. قال: "فكرت، إذا اختيرت الشجرة يومًا ما لتقديمها للملك، فلا بد من وجود سبب لذلك. مهمتي هي اكتشاف قيمتها الحقيقية".

بدأ المخضرم أيضًا بتغيير أساليب زراعته عندما شعر أن الفاكهة التي تعلق بها طوال حياته لم تعد تتمتع بنفس الطعم الحلو. كان طعم اللّونجان باهتًا، وتشققت قشرته عند هطول المطر، وتذبذبت جودته بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

عندما بدأ العمل، كانت رائحة السماد قوية لدرجة أن زوجته وأطفاله لم يجرؤوا على الاقتراب منه. يتذكر السيد تام: "كان الآخرون يطعمونه سمادًا نقيًا، لكنني تركت ورائي كومة من الفاصولياء المخمرة والذرة والأنشوجة، مما جعل الفناء كله ينتن برائحة كريهة".

لتقليل الرائحة، نقع سماد الفوسفات، وحركه جيدًا، ثم غطى فوهة السماد بكيس بلاستيكي، وطلى قاعه بالطين، وغطى المنطقة المحيطة به بالتراب. استمرّ سماد السماد ستة أشهر بالضبط. لاحقًا، اشترى دواءً بيولوجيًا لإزالة الروائح الكريهة، وحركه مرارًا وتكرارًا حتى انخفضت الرائحة إلى ثلاثة أجزاء.

ضحك قائلًا: "في ذلك الوقت، كان الناس يستخدمون الأسمدة الكيماوية فقط. NPK دونغ تشاو، فييت نات. أما الأسمدة العضوية فكانت مجرد سماد، ولم يكن أحد يفكر في الفاصوليا أو الذرة."

فيما يتعلق بالأسمدة، يخشى الكثيرون من الأسمدة العضوية ظنًا منها أنها باهظة الثمن. أما السيد تام، فيرى عكس ذلك.

"شجرة اللونجان لا تستهلك سوى حوالي كيلوغرامين من سمادي الخاص، والذي يكلف حوالي 52,000 دونج فيتنامي. أما إذا استخدمتُ سماد فييت نات NPK، والذي يكلف 18,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، فسأضطر إلى إطعامها 3 كيلوغرامات، والثمار ليست لذيذة"، هذا ما حللّه المزارع.

بحث بمفرده، ثم حضر جميع دورات النقل الفني، من مستوى البلدية إلى مستوى الوزارة. حضر جميع الفصول الدراسية المنظمة، ولم يفوّت أي جلسة. وعلى عكس كثيرين ممن "يحضرون الفصول الدراسية لمجرد الحضور"، أحضر دفترًا وقلمًا، ودوّن كل التفاصيل. قال: "دوّن كل ما يثير اهتمامك، دوّنه حتى تتذكر القيام به".

لم يكن تعلم النظريات كافيًا، فتدرب بالذهاب إلى التجارب الميدانية. قبل الحصاد بنصف شهر تقريبًا، عندما بدأت الحديقة تُثمر، ارتدى هذا المزارع قبعته وذهب إلى الحقل ظهرًا، مُعاينًا كل حديقة على حدة. بالنسبة للحدائق الجميلة، دوّن: اسم المالك، وطريقة التقليم، والسماد، ووقت المعالجة. أما بالنسبة للحدائق القبيحة، فقد دوّن أيضًا: لماذا الأوراق بنية اللون، ولماذا الثمار صغيرة، وهل المالك مُجتهد، وهل طبّق أي تقنيات؟

كانت هناك أوقات كان يخرج فيها غالبًا إلى الحديقة في منتصف الليل، مستخدمًا مصباحًا يدويًا لتسليط الضوء على كل شجرة لونجان، مستمعًا إلى صوت "تنفس الشجرة"، والشعور بالرطوبة، وصوت الأوراق، ورائحة الجذور لتقييم صحة كل شجرة.

هكذا أراقب التغيرات في الحديقة مع مرور الوقت. النباتات لا تتكلم، لكن إذا تحليتَ بالصبر الكافي، فستفهم احتياجاتها، يضحك.

كانت الفترة الأولى هي الأصعب. في بعض السنوات، أثمرت الأشجار، وفي بعضها الآخر لم يُثمر. تساءل مرارًا: "هل هذا الصنف نقي؟ هل التربة مناسبة؟ هل ستنجح زراعة الأشجار بطريقة جديدة؟"، هكذا تذكر مبتسمًا.

بعد جهود دؤوبة، لم تُخيب الشجرة الآمال. وجد السيد بوي شوان تام الصيغة المثالية لإكثار شجرة اللونجان الثمينة وتطويرها. إنها مزيج من الخبرة الميدانية والعلم المنهجي.

وأكد قائلاً: "كل شيء يتطلب الخبرة، لكن العلم هو الأساس. الخبرة الداعمة للعلم هي القمة".

يُطبّق المزارعون تعاليم أجدادنا التقليدية: "أغصان اللونجان تشبه تفاح القشطة، وأغصان التوت تشبه أغصان البوملي". أي أنه للحصول على لونجان لذيذ، يجب إعطاء الأولوية لأغصان تفاح القشطة - الأغصان الرئيسية القوية. النسبة المثالية هي الاحتفاظ بثلاثة أجزاء من أغصان تفاح القشطة، مع ترك جزء واحد فقط من الفرع العلوي.

قال السيد تام: "كثرة الأغصان تُشكّل مظلةً تحجب الشمس، والثمار داخلها لا تصلها أشعة الشمس، وطعمها باهت. يجب اختيار الأغصان بعناية لتنمو الشجرة بشكل متساوٍ".

لكن التجربة لم تتوقف عند هذا الحد. بدأ المزارع البحث في منتجات بيولوجية نانوية فضية وتطبيقها، وهي تقنية جديدة أوصت بها معاهد البحث لتحل محل الأدوية الكيميائية.

بعد تكوين الثمار، أرشّها دوريًا كل ٢٠ يومًا إلى شهر. يُكوّن هذا المستحضر غشاءً حيويًا حول عنقود الثمار، يمنع دخول الآفات. يُصبح لونجان زاهيًا وجميلًا، دون الحاجة إلى قطرة مبيد حشري واحدة، كما أوضح السيد تام.

أجرى السيد تام تجربةً: سُمِّدت شجرةٌ واحدةٌ بسمادٍ غير عضويٍّ بالكامل، وأخرى بسمادٍ مُركَّب، وثالثةٌ بسمادٍ عضويٍّ فقط. ونتيجةً لذلك، كانت الشجرةُ المُغذَّاةُ بالسمادِ العضويِّ تُؤتي ثمارًا أطول، ونكهةً أقوى، وقشرةً أكثرَ سمكًا، ولم تتشققَ تحت المطر.

يستطيع الزبائن الذين يأتون لتناول الطعام تمييز النباتات العضوية فورًا. تتميز الفاكهة بطعم عطري يدوم طويلًا. أما الفاكهة غير العضوية، فطعمها حامض وباهت، وتفسد بسرعة. ومنذ ذلك الحين، لم أعتمد إلا على الأسمدة العضوية، كما قال السيد تام.

إذا اتبعتَ السيد تام لزيارة "حظه" الذي رعاه لأكثر من ثلاثة عقود، فسترى أشجار اللونجان ممتدة على طول الحديقة في فترة تكوين الثمار. أوراقها الخضراء، والريح تهب من خلالها، تُصدر حفيفًا كأنفاس الأرض الثابتة.

تحت مظلة الأشجار العريضة، تنمو عناقيد كثيفة من ثمار اللونجان، ذات ثمار مستديرة. تُربط الأغصان المثمرة بقطعة قماش بإطار الخيزران لمنعها من الكسر.

أثناء سيره، أخرج هاتفه ليعرض صورة قديمة: "في العام الماضي، كانت هناك حزمة من الأشجار وزنها 3.7 كجم. اضطررتُ لربطها بحبل وإلا لكان الغصن بأكمله قد انكسر"، قال السيد تام بنبرة فخر.

في يونيو 2022، في مسابقة "شجرة اللونجان من الخط الأول" التي نظمتها اللجنة الشعبية لمقاطعة هونغ ين، تم اختيار شجرة اللونجان القديمة لعائلته كواحدة من الأشجار النموذجية من الخط الأول.

تتميز الفاكهة بجودة موحدة وقدرة عالية على التكاثر ونمو مستقر.

في كل موسم فاكهة، تُباع ثمار لونجان القديمة لدى السيد تام وهي لا تزال خضراء. سعر البيع في الحديقة مستقر عند 80,000-120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وهو سعر أعلى بكثير من سعر الصنف العادي. قال: "الزبائن الذين يأتون إلى الحديقة ويتناولون هذه الفاكهة سيتذكرونها للأبد. بعد الأكل، يتصلون بأفراد عائلاتهم لطلب المزيد".

لم تكن رحلة الحفاظ على هذا التخصص الملكي وتطويره رحلةً فردية. فقد قررت ابنة السيد تام، السيدة بوي ثي هونغ، أن تحذو حذو والدها. وأسس الأب وابنته معًا جمعية فو هين لونغان التعاونية.

تهدف التعاونية إلى تطوير منتجات لونجان الراقية للهدايا.

عند إطلاق المشروع في منتصف عام ٢٠٢٢، لم تشارك فيه سوى ٩ أسر. وبعد عام، ارتفع العدد إلى ٢٨ أسرة. انتشر صنف اللونجان المميز على نطاق واسع، وحُوّلت ٩٥٪ من مساحة منزله إلى صنف اللب القديم، وتبعته العديد من الأسر.

لا يقتصر عمله على الزراعة فحسب، بل يُنظّم الإنتاج أيضًا. بصفته أمين الحزب في التعاونية، يُرسي مبدأً واضحًا: "إذا لم تُطبّق التقنية بشكل صحيح، فلن تشتري التعاونية". بالنسبة له، الدقة ليست مطلبًا فنيًا فحسب، بل هي أيضًا مسؤولية تجاه الأرض التي أطعمت القرية بأكملها لأجيال.

المحتوى: هاي ين، مينه نهات

الصورة: كوانغ ترونغ

فيديو: هاي ين، دو نغوك لو

التصميم: ثوي تيان

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm