يلجأ الكثير من الأشخاص إلى طلب الطعام الجاهز: ماذا ينصح الأطباء؟

يحذر الدكتور سوراب أرورا، الرئيس التنفيذي لشركة أوريجا للأبحاث، وهي شركة أدوية في الهند: إن عادة طلب الطعام الجاهز تتزايد، لتحل محل الوجبات المطبوخة في المنزل، مما يسبب زيادة المخاوف بشأن سلامة الغذاء والنظافة.

قال الدكتور مانوج جين، من قسم أمراض الجهاز الهضمي والسمنة في مستشفى نانافاتي ماكس التخصصي في مومباي (الهند)، إن عادة طلب الطعام الجاهز يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة العديد من الأشخاص، وخاصة الشباب، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

ماذا يحدث لجسمك عندما تطلب طعامًا جاهزًا بانتظام؟

يوضح الدكتور جاين: غالبًا ما يكون الطعام المُحضّر في الخارج غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون غير الصحية والسكر والصوديوم. غالبًا ما يفتقر الطعام اللذيذ إلى العناصر الغذائية الأساسية كالألياف والفيتامينات والمعادن. ورغم أن شكله قد يكون جذابًا، إلا أن مكوناته نادرًا ما تُؤخذ في الاعتبار. لذا، ينبغي على مَن يطلبون الطعام الجاهز بانتظام أن يكونوا أكثر وعيًا بالمخاطر الصحية.

على الرغم من أن طلب الوجبات الجاهزة يمنحك جرعة من الدوبامين من تجربة شيء جديد، إلا أنه يأتي أيضًا بعواقب صحية.

يستشهد الدكتور جاين بدراسة أجريت عام ٢٠٢٠ ونُشرت في المجلة العلمية BMC Public Health ، والتي تُشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات الجاهزة بكثرة أكثر عرضة لخطر الإصابة بمشاكل التمثيل الغذائي. وهذا يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

ويقول الدكتور جين إن الأشخاص الذين يتناولون الطعام من الخارج بانتظام هم أكثر عرضة لمؤشرات متلازمة التمثيل الغذائي مثل ضغط الدم غير الطبيعي وزيادة محيط الخصر بشكل كبير، مما يعني أنهم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يقول الدكتور أرورا إن الإفراط في تناول الطعام خارج المنزل قد غيّر عاداتنا الغذائية. فنحن نستهلك الآن المزيد من الأطعمة المصنعة، ونتعرض لأطعمة مجهولة المصدر، وقد تكون غير صحية. وبالتالي، انخفضت القيمة الغذائية، وارتفع خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء بشكل ملحوظ.

كم مرة يجب أن أطلب طعامًا خارجيًا؟

يؤكد الدكتور جاين أن الاعتدال، والإفراط في تناول الطعام بين الحين والآخر، ضمن حدود، أمرٌ مقبول تمامًا. من ناحية أخرى، على من يطلبون الطعام الجاهز بانتظام توخي الحذر بشأن الآثار الصحية.

ونظرا للمخاطر الصحية، يوصي الدكتور جين بأن يقتصر طلب الطعام على مرة أو مرتين في الأسبوع، وفقا لصحيفة "هندوستان تايمز".

إن اتخاذ خيارات غذائية واعية ومعتدلة، حتى عند شرائها من الخارج، يمكن أن يساعدك في التحكم في المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الوجبات المحضرة في الخارج بانتظام.