وعاء ساخن

دجاج تايلاندي ساخن

يمكنك طهي هذا الطبق عن طريق فرم البصل والثوم والجالنجال، ثم تقليب هذا الخليط في زيت الطهي. بعد ذلك، أضيفي الأناناس والطماطم وقلبيها حتى تنضج، ثم أضيفي 1.5 لتر من الماء وأضيفي عشبة الليمون المطحونة واتركيها حتى تغلي.

أضيفي عبوة التوابل التايلاندية الساخنة، وحركي جيدًا وأضيفي الدجاج المفروم واطهيه حتى ينضج. وأخيرًا، أضيفي أوراق الليمون والفلفل الحار. عند تناول هذا الطبق مع صلصة السمك والفلفل الحار والخضروات والمعكرونة.

طبق السلطعون الساخن مع أوراق التمر الهندي

أولاً، نقوم بتنظيف السلطعون وإزالة المئزر وتقطيعه إلى 4 قطع. قومي بتقليب الثوم والفلفل الحار والليمون حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تفرز الطماطم عصيرها، ثم أضيفي السلطعون.

اغلي 2 لتر من الماء والملح والسكر ومادة الجلوتامات أحادية الصوديوم والخل الأرز المخمر وأوراق التمر الهندي. وأخيرًا، أضيفي فوقها الليمون المطحون والكزبرة والكرفس. عند تناول السلطعون، أخرجه وضعه في طبق منفصل لتجنب أن تجعل أوراق التمر الهندي السلطعون طريًا.

أطباق مشوية

أضلاع الشواء

اشتري ضلوع لحم إضافية، اغسلها، جففها، ثم انقعها في صلصة الشواء. استخدمي القفازات لتدليك الأضلاع بالتساوي حتى يتم امتصاص التوابل. ثم ضعي الأضلاع المتبلة في وعاء، غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

بعد ذلك، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة لتسخين الفرن مسبقًا، ثم قومي بتغطية الصينية بورق القصدير وترتيب الأضلاع في الأعلى. عند شواء الأضلاع، كل 15 دقيقة، أخرجيها وادهني الصلصة على جانبي الأضلاع واشويها حتى تصبح الأضلاع ذهبية اللون على كلا الجانبين وبنية لامعة. عندما تنضج الأضلاع، أخرجيها وقطعيها إلى قطع طويلة، وتناوليها مع الخبز أو اغمسيها في صلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم.

أسياخ لحم البقر المشوية مع الخضار

اشتري قطعة من لحم البقر، اغسليها وقطعيها إلى قطع مربعة. يتم أيضًا تقطيع البصل والفلفل الحلو بنفس حجم اللحم البقري. تشتمل التوابل المستخدمة في التتبيل على مسحوق التوابل والفلفل ومحسن النكهة وصلصة السمك وصلصة الفلفل الحار ومسحوق التوابل الخمسة وصلصة الصويا الحلوة وزيت الطهي والثوم المفروم.

بعد ذلك، قومي بتتبيل الخضروات لمدة 15 دقيقة، وتبلي اللحم لمدة 30 دقيقة. أخيرًا، قومي بتقطيع اللحم والخضروات على أعواد من الفولاذ المقاوم للصدأ وشويها.

الأطباق المطهوة على البخار

دجاج مطهو على البخار بالملح على الطريقة الصينية

يجب عليك شراء الدجاج للتأكد من أن اللحم متماسك، ثم اغسله، وصفيه، واخلط الملح والنبيذ وصلصة الصويا معًا، ثم افرك خليط التوابل هذا على الدجاج بالكامل. ثم نضيف البصل الأخضر والزنجبيل المقطع إلى الدجاج ونتركه يتبل لمدة 30 دقيقة تقريباً. بعد ذلك، ضعي الدجاج في وعاء البخار حتى يصبح طريًا، ثم أخرجيه وقطعيه إلى قطع بحجم اللقمة.

حضري صلصة الدجاج عن طريق تسخين زيت السمسم وتشويح البصل الأخضر والثوم حتى تفوح رائحتهما. ثم أضيفي صلصة المحار والماء وصلصة الصويا، قلبي حتى الغليان. صب الصلصة في وعاء واتركها حتى تبرد ثم استخدمها لغمس الدجاج.

حبار مطهو على البخار محشو باللحم والنبيذ

أولاً، قومي بتتبيل اللحم المفروم بزيت السمسم وصلصة المحار والملح والفلفل، ثم أضيفي صفار البيض واخلطي جيدًا. ثم أضيفي الكستناء المائية المفرومة واخلطي جيدًا. قومي بتنظيف الحبار، ثم قومي بحشو خليط اللحم في بطن الحبار واستخدمي أعواد الخيزران لتثبيت الحبار المحشو.

بعد ذلك، ضع الحبار في طبق، ورشه بنبيذ الأرز وصلصة الصويا، ثم رشه بالزنجبيل المبشور والفلفل الحار. ثم قومي بطهي طبق الحبار على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عندما ينضج الحبار، قومي بتقطيعه إلى حلقات، ثم ضعيه في طبق واسكبي فوقه ماء الحبار المغلي. يؤكل هذا الطبق مع صلصة الفلفل الحار.

روبيان مطهو على البخار مع ماء جوز الهند

قومي بتقشير جوز الهند وقطع الجزء العلوي منه ثم اسكبي ماء جوز الهند عليه. خذ ماء جوز الهند وضعه في قدر عميق، واتركه حتى يغلي، ثم أضف إليه البصل المفروم وتبله حسب الرغبة.

ثم أضيفي الروبيان إلى ماء جوز الهند المغلي وحركي حتى تتحول قشور الروبيان إلى اللون الأحمر. تقوم بترتيب الجمبري حول فم جوز الهند، ثم تغلي ماء جوز الهند مرة أخرى وتسكبه في جوز الهند مع الجمبري. يتم ترتيب الخس وجوز الهند والبصل الأخضر والطماطم في الأعلى للتزيين.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm