اكتشف علماء من جامعة بافالو (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الأشخاص بعد شرب الكحول غالباً ما يشتهون الوجبات السريعة. وهذا نتيجة ارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب الكحول، مما يحفز هرمونات الجوع.

ومع ذلك، وعلى عكس الاعتقاد السائد، فإن الأطعمة الدهنية لا "تمتص الكحول" في اليوم التالي. بحلول ذلك الوقت، يكون الكحول قد تم هضمه ولم يعد هناك شيء يتبقى لامتصاصه. يقترح الخبراء ثلاث طرق تساعد على التخلص من الصداع والدوخة بعد شرب الكحول.

اشرب الكثير من الماء

السبب الرئيسي للصداع الناتج عن شرب الكحول هو تأثير الإيثانول الموجود في المشروب. وهي مادة كيميائية سامة لها تأثير مدر للبول، مما قد يؤدي إلى الجفاف لدى من يشربها. ينصح الخبراء بشرب كوب كبير من الماء فورًا بعد الإفاقة من الشرب.

بالنسبة لوجبة الإفطار، يجب عليك أيضًا اختيار الأطعمة المرطبة، مثل الزبادي، الذي يتكون من حوالي 85% من الماء. كما أن الزبادي كامل الدسم غني أيضًا بالكهارل والبوتاسيوم، مما يعمل على استعادة مستويات السوائل في الجسم. إن إضافة الفواكه الغنية بالعصير إلى الزبادي، مثل البطيخ المقطع، والموز، والفراولة، هي أيضًا طريقة لإضافة البوتاسيوم.

بيضة

بمجرد إعادة ترطيب جسمك، من المفترض أن يختفي الصداع والغثيان، ولكنك قد لا تزال تشعر بالتعب. ويرجع ذلك إلى أن الكحول يزيد من مستوى هرمون التوتر الأدرينالين أو الأدرينالين في الجسم، مما يؤدي إلى سوء جودة النوم.

لتكملة البروتين والسعرات الحرارية، سوف تشتهي الأطعمة المقلية. ومع ذلك، فإن محتوى الدهون المشبعة يبطئ عملية الهضم. كما أن الكربوهيدرات البسيطة تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم، مما يجعلك تشعر بالخمول.

الطعام المقلي الوحيد الذي يُنصح به هو البيض. تحتوي البيض على حمض أميني يسمى N أسيتيل سيستين، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في إزالة السموم من الجسم. واكتشف الباحثون في اليابان أيضًا أن المركبات الموجودة في الأفوكادو لها تأثير في حماية الكبد من التلف. لذا فإن الوجبة الخفيفة المثالية هي خبز الحبوب الكاملة ونصف حبة أفوكادو مهروسة وبيضة مسلوقة.

الأطعمة الغنية بالبروتين

يزيد الكحول من إنتاج الجسم للسيتوكينات - وهي بروتينات تدعم الجهاز المناعي بمستويات صحية، ولكن إذا تم إنتاجها بكميات زائدة يمكن أن تسبب الالتهاب. توصلت الأبحاث إلى أن الأسماك الزيتية الغنية بالأوميغا 3 يمكن أن تقلل من هذا الالتهاب. تساعد البروتينات والدهون الصحية الموجودة في سمك السلمون والماكريل والرنجة والسردين على الحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام.

تقدم صحيفة التلغراف وصفة لتتبيل سمك السلمون. تتكون الصلصة من نصف ليمونة، وقليل من مسحوق الفلفل الحار، والكمون، والكزبرة. افركي الخليط على شرائح السلمون، ثم لفيها بورق الألمنيوم واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية (بدون مروحة) أو 160 درجة مئوية (مروحة) لمدة 15 دقيقة. السمك مع السبانخ المطبوخة أو البروكلي والأرز الأبيض يساعد على التخلص من آثار الكحول.

ثوك لينه (وفقًا لصحيفة تيليغراف، نيويورك بوست )