في الوقت الحاضر، يعمل سكان داك لاك والشركات التجارية على رفع القيمة تدريجياً، وإعادة كتابة "قصة جديدة" للعلامات التجارية الزراعية، وحمل الفخر بالجودة وأصل معايير المرتفعات الوسطى لغزو الأسواق المحلية والأجنبية.

عندما نذكر داك لاك، لا يمكننا إلا أن نذكر منتجها المشهور عالميًا: القهوة. بمساحة تزيد عن 210 آلاف هكتار وإنتاج سنوي يزيد عن 520 ألف طن، أصبحت داك لاك "عاصمة" القهوة في البلاد.

على وجه الخصوص، تشتهر حبوب قهوة روبوستا هنا بطعمها الغني المميز الذي لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر. وهذه الخاصية هي التي جعلت قهوة بون ما ثوت مشهورة - وهي مؤشر جغرافي محمي، ليس فقط في فيتنام ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى حول العالم. إن المؤشر الجغرافي لقهوة بون ما ثوت ليس مجرد اسم، بل هو ضمان للأصل والجودة والسمعة التي تم بناؤها على مر الأجيال.

بالإضافة إلى روبوستا، فإن قهوة أرابيكا تؤكد تدريجيا مكانتها في المناطق ذات الارتفاعات المناسبة، مما يضيف إلى صورة نكهة القهوة المتنوعة في المرتفعات الوسطى.

إلى جانب القهوة، كان الفلفل يُعتبر ذات يوم "الذهب الأسود" في داك لاك، حيث تبلغ زراعته حوالي 28 ألف هكتار، ويُقدر إنتاجه بنحو 74827 طنًا، وهو ما يمثل حوالي 43% من إنتاج الفلفل في المرتفعات الوسطى. على الرغم من العديد من التقلبات في السوق، لا يزال فلفل داك لاك، وخاصة في مناطق مثل كو كوين، وكرونج نانج، وكو مجار، يحافظ على سمعته للجودة بفضل نكهته الحارة المميزة.

تطبيق تكنولوجيا الاستشعار في زراعة الدوريان في منطقة مادة الدوريان التابعة للتعاونية الزراعية النظيفة (بلدية إيا يونغ، منطقة كرونج باك).

لقد أثبتت التربة البازلتية الخصبة أنها مناسبة لزراعة العديد من أشجار الفاكهة القيمة. ومن بينها، برز الدوريان كمحصول أساسي جديد يتمتع بقيمة اقتصادية عالية بشكل خاص.

تشتهر فاكهة الدوريان داك لاك بجودتها العالية وحلاوتها الغنية ورائحتها الفريدة بفضل التربة والمناخ الفريدين في المنطقة.

إلى جانب الدوريان، يتم التركيز أيضًا على الأفوكادو والليتشي واللونجان وغيرها من الحمضيات من حيث الجودة وبناء العلامة التجارية. يساعد تطبيق معايير الزراعة المتقدمة مثل VietGAP وGlobalGAP والتوجه العضوي على أن تصبح فاكهة داك لاك أكثر ثقة عند التعامل مع الأسواق الصعبة.

بدأت بعض المحليات في إنشاء علامات تجارية جماعية لفواكهها النموذجية، مثل دوريان كرونج باك، ودوريان كو مغار، ومكاديميا كرونج نانج... لتحديد المنشأ والجودة بشكل أكثر وضوحًا للمستهلكين.

وبمواكبة اتجاه تطور السوق، حققت داك لاك خطوات قوية. وعلى وجه الخصوص، تسعى قهوة داك لاك اليوم إلى الوصول إلى مستويات جديدة لزيادة قيمتها.

وقد قامت الشركات والتعاونيات ببناء مناطق للمواد الخام بجرأة وحصلت على شهادات دولية مثل: 4C، و UTZ Certified، و RFA، و FLO. وعلى وجه الخصوص، تعد داك لاك أول منطقة قهوة في البلاد وكذلك في العالم تحصل على شهادة 4C - EUDR (لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات وتدهورها).

وفي الوقت نفسه، استثمر في المعالجة العميقة: من القهوة المحمصة النقية، والقهوة سريعة التحضير إلى القهوة المتخصصة التي تتم معالجتها باستخدام العسل، وطرق التقشر الرطب...

لقد ولدت العديد من العلامات التجارية المحلية للقهوة المحمصة ذات العبوات الجذابة والقصص ذات المغزى، مما جلب حبوب قهوة داك لاك للمستهلكين بقيمة أعلى، وحمل "روح" الأرض وشعب المرتفعات.

السيد نجوين نجوك كون، رئيس مجلس إدارة شركة ثاي هاي التعاونية للإنتاج الزراعي والسمكي والخدمات (على اليمين) يزور منطقة مادة الأرز التابعة للوحدة.

ولم يقتصر الأمر على القهوة فحسب، بل ركز مزارعو الفلفل والشركات التجارية أيضًا على الإنتاج النظيف وتوحيد العمليات وبناء رموز مناطق النمو والقدرة على التتبع، في مواجهة تحديات الأسعار والطلب المتزايد من السوق. وتساهم المنتجات المصنعة مثل الفلفل الأبيض، والفلفل الأخضر المجفف، أو بهارات الفلفل أيضًا في تنويع المنتجات وزيادة قيمتها.

علاوة على ذلك، تم تصدير الفاكهة عالية القيمة - دوريان داك لاك - رسميًا إلى أسواق كبيرة مثل الصين في السنوات الأخيرة، مما يمثل إنجازًا مهمًا، ويؤكد أن جودتها تم الاعتراف بها دوليًا. إن الجهود المبذولة للامتثال للمعايير ومراقبة الجودة وبناء مناطق المواد الخام ذات مناطق النمو المتنامية هي الخطوات الأولى الصلبة لتشكيل ورفع علامة دوريان داك لاك في السوق الدولية المحتملة.

إلى جانب المحاصيل الصناعية الرئيسية التي صنعت سمعة المرتفعات، أكد الأرز في داك لاك (حوالي 110 آلاف هكتار، وهو ما يمثل حوالي 34.98٪ من مساحة زراعة المحاصيل السنوية في المقاطعة) بهدوء مكانته المهمة، ليس فقط في ضمان الأمن الغذائي ولكن أيضًا ليصبح تدريجيًا منتجًا سلعيًا عالي الجودة.

بفضل الجهود المبذولة للابتكار في الإنتاج، يتمتع أرز داك لاك بإمكانيات كبيرة لبناء علامة تجارية وغزو الأسواق الصعبة. ومن الجدير بالذكر أن العديد من نماذج إنتاج الأرز تتجه نحو معايير الممارسات الزراعية الجيدة مثل VietGAP وحتى الإنتاج العضوي.

إن تطبيق عمليات الإنتاج النظيفة والآمنة لا يؤدي إلى تحسين جودة حبوب الأرز وحماية صحة المستهلك والبيئة فحسب، بل يعد أيضًا عاملًا رئيسيًا في زيادة القيمة وبناء الثقة لعلامة أرز داك لاك في السوق. بشكل عام، حصلت شركة الإنتاج والخدمات الزراعية والسمكية التايلاندية هاي (بلدية بون ترييت، منطقة لاك) ذات العلامة التجارية "أرز تايلاند النظيف" على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

قال السيد نجوين نجوك كون، رئيس مجلس إدارة التعاونية الزراعية والسمكية "تاي هاي" للإنتاج والخدمات، إنه من أجل زيادة قيمة حبوب الأرز المحلية، قامت التعاونية بتطوير الأرز وفقًا لمعايير VietGAP، وبالتالي تطوير العلامة التجارية "أرز تاي هاي النظيف".

وفي الوقت نفسه، استثمرت التعاونية في المزيد من الآلات والمعدات، وابتكرت أصنافًا عالية الجودة من الأرز، وقيدت استخدام المبيدات الحشرية لمواكبة اتجاه المستهلكين نحو استهلاك الأغذية النظيفة. وبفضل ذلك، يصل إنتاج الأرز في التعاونية دائمًا إلى 11 - 12 طنًا / هكتار، يشتريه التجار بسعر أعلى بمقدار 5000 - 10000 دونج / كجم من سعر السوق اعتمادًا على الوقت. ولا يؤدي هذا النجاح إلى جلب دخل أعلى وأكثر استقرارًا لأعضاء التعاونيات فحسب، بل يؤكد أيضًا على إمكانات أرز داك لاك عندما يتم استثماره في الاتجاه الصحيح.

يمكن التأكيد على أن داك لاك - أصل المنتجات الزراعية الشهيرة - تواصل رحلتها لكتابة تاريخ العلامات التجارية للمنتجات الزراعية. إنها رحلة لا تعتمد فقط على المزايا الطبيعية، بل تعتمد أيضًا على الذكاء البشري والإبداع والجهود الدؤوبة.

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/noi-khoi-nguyencua-nhung-thuong-hieu-nong-san-51d0af3/