الطريق تحت قدميك مباشرة

هونغ فونغ صاحبة مقهى تبيع فيه المشروبات والكعكات التي تصنعها بنفسها. تخرجت بشهادة في التكنولوجيا الحيوية، ولكن بعد فترة من الخبرة العملية، أدركت فونغ أن شغفها الحقيقي هو الخبز - ليس فقط لشغفها بالنكهات، بل أيضًا لشعورها بالدفء الذي يغمر كل منتج. قررت فتاة 9X التخلي عن وظيفتها المهنية والسعي وراء صناعة الأغذية والمشروبات، بهدف إنشاء مكان يقصده الناس للاسترخاء أو العمل أو ببساطة للبحث عن الإلهام كل يوم.

قالت فونغ: "لسنا دائمًا مستعدين، ولدينا أفضل الظروف للبدء - المهم هو الجرأة على اتخاذ الخطوة الأولى". شجعت فونغ نفسها على القيام بأشياء صغيرة بقلب كبير، فالحب لا يكفي، بل يتطلب مهارات وانضباطًا. صقلّت مهاراتها: مزج المكونات، وتصميم المساحات، وإدارة الشؤون المالية، ورعاية الزبائن... وأحيانًا كانت تقوم بكل شيء بنفسها. في البداية، اقتصرت فونغ على بيع الكعكات المصنوعة يدويًا عبر الإنترنت، ثم اكتسبت الخبرة تدريجيًا وجمعت رأس مال. بعد ثلاث سنوات، افتتحت مخبز ومقهى "حلو ومر". ووفقًا لفونغ، فإن "حلو ومر" لونان متناقضان ظاهريًا، ولكن عندما يجتمعان، يُجسدان نكهتي الحياة الحقيقيتين. يرمز "حلو ومر" إلى تجارب رحلتها - فهناك صعوبات وإحباط، ولكن أيضًا مليئة بالحلاوة عند رؤية ابتسامات الزبائن، ودعم الأقارب، وفرحة العيش كحلم.

استقر المتجر تدريجيًا وأسس لنفسه اسمًا مميزًا. تولت فونغ مسؤولية إعداد الكعكات وإدارة العمل بشكل مباشر. في ظل الضغوط المالية والمنافسة الشديدة في هذا المجال، وضعت فونغ في اعتبارها أن تجربة العميل هي الأولوية القصوى: من جودة الطعام والمشروبات إلى المساحة والموسيقى والشعور بالألفة. إلى جانب الحفاظ على هويتها، واصلت فونغ البحث والاختبار وتطوير وصفات جديدة للكعكات الموسمية. كانت المكونات وعمليات المعالجة مضمونة بدقة، حتى مع ارتفاع التكاليف.

في رحلتها الريادية، تعتز فونج بكل ذكرى مع عائلتها وعملائها وموظفيها؛ وخاصة صديقتها المقربة والمدير الحالي للمتجر الذي كان دائمًا بجانبها.

المصدر: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm