سلسلة من الرعاة هم "رجال كبار" في صناعة FnB

إدراكًا للجاذبية المتزايدة لتحدي القهوة في فيتنام (VCC) - وهي ساحة مهنية وطنية لمحترفي القهوة، دعمت سلسلة من العلامات التجارية الكبرى بقوة، بهدف بناء مجتمع قوي للقهوة فيتنامي.

تتضمن نظرة سريعة على أفضل الأسماء في الصناعة المشاركة كرعاة حصريين: Vina Nha Trang، Ly Gia Vien، Fine Robusta، Dalatmilk.

تتصدر القائمة شركة فينا نها ترانج (VNT)، وهي علامة تجارية فيتنامية عمرها 20 عامًا، وتمتلك شبكة من أنظمة إنتاج وتركيب القهوة في أكثر من 20 دولة. مستفيدةً من قدراتها التكنولوجية، رافقت VNT المتسابقين في فئة تحدي التحميص، من خلال رعاية المحمصين طوال المسابقة، بالإضافة إلى منح بطل هذه الفئة محمصة مرقمة بـ VNTR-1.

التالي هو Ly Gia Vien - وهي علامة تجارية مألوفة في سوق FnB متخصصة في توفير المعدات للحانات والمقاهي والمخابز ومطابخ العملاء والمطاعم (Starbucks وNutifood وسلاسل WMC وما إلى ذلك).

لا تقتصر لي جيا فيين على تقديم منتجات عالية الجودة، بل تسعى جاهدةً لتكون شريكةً لنا، متعاونةً في بناء مجتمع باريستا فيتنامي يمتد إلى آسيا. ويُعدُّ رعايتها الحصرية لمؤتمر VCC 2023 دليلاً واضحاً على هذا الهدف.

وبناءً على ذلك، قدمت العلامة التجارية آلات الإسبريسو لفئة Pour Challenge، إلى جانب الأدوات والمعدات لفئة Brew & Roastery Challenge.

كما تدعم دالاتميلك بقوة من خلال استعدادها لرعاية منتجات الألبان المستخدمة في مسابقة "تحدي الصب" حصريًا. تُهيمن علامة الحليب التجارية هذه على سوق المشروبات الفيتنامية تقريبًا، بفضل تميزها بإنتاج حليب طازج 100% تحت إدارة مُحكمة، بدءًا من الزراعة والإنتاج وحتى التوزيع.

يتم معالجة الحليب بتكنولوجيا البسترة ذات درجة الحرارة المنخفضة (75 درجة مئوية - 99 درجة مئوية)، مما يحافظ على العناصر الغذائية والنكهة الطازجة.

وأخيراً ظهرت "الموهبة" FiRo Vietnam، وهي شركة تمتلك 100 هكتار من قهوة روبوستا المزروعة تحت مظلة الغابات، و600 هكتار من مساحة الزراعة العضوية، و84% من قهوة روبوستا الفاخرة التي حققت 80 نقطة من مؤشر جودة القهوة (CQI)، وانبعاثات بيئية بنسبة 0%.

يمكن القول أن شركة FiRo Vietnam تعد حاليًا واحدة من الشركات الرائدة في بناء سلسلة إنتاج القهوة الشاملة، وتطبيق نموذج الزراعة الحراجية، مع معايير كونها أكثر نظافة وخضرة واستدامة.

في مسابقة VCC 2023، تُقدّم شركة FiRo Vietnam حبوب قهوة عالية الجودة في جولات المنافسة. ومن المنتجات الأكثر تميزًا منتج Fine Ro، وهو جيل جديد من القهوة أُطلق العام الماضي، يحمل جوهر قهوة داك لاك . ​​تُخمّر حبوب البن عالية الجودة على البارد لمدة 72 يومًا، ثم تُقشر وتُعالَج بالعسل لإضافة طبقات من النكهة الغنية، ناعمة كالزبدة.

يمكن القول إن خطوات فينا نها ترانج، ولي جيا فيين، ودالاتميلك، وفاين روبوستا ساهمت في وصول مجتمع القهوة الفيتنامي إلى الساحة العالمية . ومن الأمثلة النموذجية على ذلك حضور باريستا لاوس الوطني، حيث شارك مجتمع باريستا في لاوس أيضًا في الجولة النهائية من مسابقة VCC 2023 كضيف. ومن هنا، يأمل VCC في تحقيق المزيد من الخطوات المثمرة في عام 2024.

معلومات الاتصال:

المنظم: فعالية قهوة فيتنام

البريد الإلكتروني: [email protected]

الموقع الإلكتروني: https://vietnamcoffeeevent.com

صفحة المعجبين: https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent

باو آنه