يقول خبراء التغذية أن الحليب يعد مكملًا جيدًا للمغذيات الدقيقة والكالسيوم للأطفال الصغار. وبسبب فوائد الحليب أيضًا، يقوم العديد من الآباء بإضافة الحليب إلى وجباتهم اليومية لتوفير أفضل تغذية لأطفالهم.

مشروبات تبدأ بكلمة "حليب"؟

وبحسب توي تري، فإن سوق الحليب الحالي متنوع للغاية مع كل أنواع الملصقات مثل "حليب الفاكهة"، و"حليب الفاكهة المغذي"، و"حليب الجوز"... مما يجعل من الصعب على العملاء التمييز بين نوع الحليب الذي يجب اختياره.

قالت السيدة TP (33 عامًا، مدينة ثو دوك) إن عائلتها لديها طفلان صغيران، وفي كل مرة تختار الحليب ليشربه أطفالها، فإنها تسبب لها صداعًا. بدلاً من الحليب الكامل التقليدي، لن يحب الأطفال الحليب بنكهات الفواكه.

في كل مرة أختار فيها الحليب لطفلي، أشعر وكأنني تائهة في متاهة. تُسوّق منتجات مثل المشروبات الغازية المصنوعة من الحليب الممزوج بنكهات الفواكه على أنها حليب فواكه مغذي. إذا اخترتِ بشكل خاطئ، ستصبح المشروبات السكرية غير صحية تدريجيًا، كما تقول السيدة ب.

السيدة لون (32 سنة، هانوي) لديها طفلان صغيران، وتحتفظ دائمًا بالحليب سريع التحضير في الثلاجة. وأشارت السيدة لون إلى أن كل طفل يشرب في المتوسط ​​صندوقين من الحليب يوميًا، في الصباح وفي فترة ما بعد الظهر بعد المدرسة.

"في السابق، كان طفلي يشرب الحليب الطازج المعقم، ولكن مؤخرًا طلب حليبًا بنكهة الفاكهة، لذا تحولت إلى حليب الفاكهة له. حليب الفاكهة أكثر تنوعًا، فهناك أنواع تحتوي على جيلي، وطفلي يفضله أكثر"، قالت السيدة لون.

وعندما سُئلت عن مكونات حليب الفاكهة، قالت السيدة لون: "من المحتمل أن يكون هو نفس مكونات الحليب الآخر". وكما هو الحال مع السيدة لون، يعتقد العديد من الآباء أن المنتجات التي تبدأ بكلمة "حليب" توفر نفس المحتوى الغذائي.

وفقا لمسح أجرته شركة Tuoi Tre، فإن العديد من أنواع حليب الفاكهة تحتوي على كمية قليلة جدًا من البروتين، أقل من 2 جرام/100 مل. نوع "حليب الفاكهة K." المعلومات الغذائية: 180 مل تحتوي على 134 سعرة حرارية، 0.98 جرام بروتين، فيتامين أ، د3. أو "يا حليب الفاكهة". تحتوي 100 مل على 82.2 سعرة حرارية و 0.78 جرام بروتين وفيتامينات ومعادن أخرى.

وفي الوقت نفسه، وفقًا للمعايير الفنية الوطنية لمنتجات الحليب السائل، يجب أن يكون محتوى بروتين الحليب 2.7 جرام/100 مل على الأقل لتلبية المعيار.

هل مشروب الحليب هو حليب؟

وفقا للدكتور نجوين ترونغ هونغ (المعهد الوطني للتغذية)، فإن العديد من المشروبات الغذائية حاليا تسمى "حليب" ولكنها ليست حليبا. في حين أن المستهلكين معتادون على اعتبار المنتج الذي يحتوي على كلمة "حليب" بمثابة حليب. لا يعتبر الحليب مشروبًا مغذيًا فحسب، بل يعتبره الناس أيضًا مسحوقًا من الحبوب والبذور.

شرح مفهوم الحليب بشكل أكثر تفصيلا، ماجستير. قالت بوي ثي دوين، نائبة رئيس قسم التغذية في المستشفى العسكري 175، إن حليب الحيوانات هو سائل أبيض يفرز من الغدد الثديية للحيوانات مثل الأبقار والماعز والأغنام وغيرها. يحتوي حليب الحيوانات على جميع العناصر الغذائية الطبيعية بما في ذلك البروتين والدهون واللاكتوز والفيتامينات والمعادن، والتي هي مفيدة للنمو والصحة.

حليب النبات هو مشروب مصنوع من البذور والحبوب (مثل فول الصويا واللوز والشوفان والجوز ...) ويشار إليه غالبًا باسم "الحليب" بسبب مظهره المتشابه ووظيفته الغذائية. يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من البروتين المفيد، وإذا أضيف إليه الكالسيوم، يمكن مقارنة العناصر الغذائية الموجودة في حليب الصويا بحليب البقر. لا تحتوي أنواع أخرى من الحليب النباتي مثل حليب اللوز والشوفان وجوز الهند والأرز على نفس القدر من العناصر الغذائية.

يوفر حليب الحيوانات بروتينًا عالي الجودة للمساعدة في تطوير العضلات، وهو غني بالكالسيوم وفيتامين د لدعم العظام القوية، وهو مفيد للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز استخدام حليب النبات لأنه غني بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب وسهلة الهضم.

وبحسب الدكتور دوين، فإن العديد من المشروبات يطلق عليها حاليًا اسم "الحليب" ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من الحليب، أقل من 20% - 30%، وغالبًا ما تكون مختلطة بالسكر أو النكهات أو المواد المضافة. تتمتع هذه المجموعة من المنتجات بقيمة غذائية قليلة وتستخدم بشكل أساسي لأغراض الترطيب.

يمكن أن توفر مشروبات الحليب طاقة سريعة بسبب السكر الذي تحتويه، ولكن المحتوى العالي من السكر يمكن أن يسبب زيادة الوزن أو مرض السكري إذا تم تناوله بانتظام. علاوة على ذلك، فإن قيمته الغذائية منخفضة ولا يمكن أن تحل محل الحليب كامل الدسم.

لذلك، عند اختيار الحليب، يحتاج المستهلكون إلى التحقق من التركيبة الغذائية مثل نسبة الحليب والبروتين والكالسيوم ومحتوى السكر. تجنب بشكل خاص المنتجات التي تحتوي على الكثير من المواد المضافة أو العطور.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تحديد الأهداف الغذائية مثل الحاجة إلى مكملات الكالسيوم والبروتين، ثم اختيار الحليب الحيواني أو الحليب النباتي المكمل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في إنقاص وزنك، فاختر الحليب الخالي من الدسم أو الحليب النباتي غير المحلى.

ينبغي للأطفال أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن إعطاء الأولوية للحليب الكامل المغذي. حذّر الدكتور دوين قائلاً: "ينبغي على الناس تجنّب الانجراف وراء الإعلانات، فليست كل المنتجات التي تحمل علامة "حليب" مغذية حقًا. قد تكون بعض مشروبات الحليب قليلة القيمة الغذائية، لكنها تُخفى بإعلانات جذابة".

ويوصي السيد هونغ أنه عند اختيار الحليب للأطفال، يجب على الآباء النظر بعناية إلى المكونات. المشروبات الغذائية داعمة فقط ولا يمكنها أن تحل محل الأطعمة اليومية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات من الخضار والفواكه.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، يجب استشارة أخصائي التغذية بشأن مكملات البروتين والكالسيوم والزنك. يمكن للأطفال ذوي الوزن والطول المناسبين استخدام المشروبات الغذائية حسب تفضيلاتهم. ولكن يجب على الآباء التحكم في كمية المشروبات التي يشربها أطفالهم، وعدم استخدامها بدلاً من الماء.

دوار مع سوق الحليب

ولتلبية الحاجة إلى زيادة إمدادات الطاقة لحماية صحة المستهلكين، تم طرح العديد من منتجات الألبان في الأسواق بكلمات "مجنحة"، وخاصة الحليب الصناعي.