مراقبة سلامة الأغذية المقدمة في المطاعم والأطعمة التي تقدم في الشوارع حول بوابات المدارس

إن الجهات التي تطبق النموذج أعلاه هي مؤسسات تقديم الأطعمة ومؤسسات الأطعمة في الشوارع المحيطة ببوابات المدارس، بما في ذلك: المطاعم، ومحلات المواد الغذائية، وأكشاك الأطعمة المطبوخة، والباعة الجائلين، وما إلى ذلك.

يشمل نطاق تنفيذ النموذج في منطقة هانغ ترونغ المنطقة المحيطة بالمدارس: مدرسة تران كووك توان الابتدائية، ومدرسة ترانج آن الابتدائية، وروضة أغسطس، ومدرسة هوان كيم الثانوية؛ وشارع نها تشونغ بالكامل، وشارع نها تو، وشارع لي كووك سو؛ والساحة أمام الكاتدرائية؛ وقسم شارع كوانغ ترونغ المقابل لحديقة تاي سون للزهور.

في منطقة ترانج تيان، المنطقة المحيطة بمدرسة تران فو الثانوية؛ وزقاق ترانج تيان بالكامل؛ والجزء من شارع نجوين خاك كان إلى شارع فان تشو ترينه؛ والجزء من شارع هاي با ترونغ إلى زقاق ترانج تيان.

وقد قامت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي، ومنطقة هوان كيم، وهانج ترونج، وترانج تيان، بوضع خطة استباقية لتنفيذ النموذج.

نظمت منطقة هوان كيم مؤتمرًا لنشر الخطة على الإدارات والمنظمات المحلية ومطاعم الوجبات السريعة المشاركة في النموذج، بمشاركة 150 مشاركًا. وفي الوقت نفسه، قامت المنطقة بمراجعة وإحصاء وتصنيف جميع مطاعم الوجبات السريعة حول بوابات المدارس في منطقتي ترانج تيان وهانغ ترونغ.

وبعد الفحص، كان هناك 81 مطعماً ومتجراً للمواد الغذائية و24 منشأة للأطعمة في الشوارع، وتم تعيين 25 منشأة على مستوى المدينة لإدارتها؛ وتم تعيين 46 منشأة على مستوى المنطقة لإدارتها؛ وتم تعيين 34 منشأة على مستوى الجناح لإدارتها.

قامت إدارة سلامة الأغذية في هانوي بالتنسيق مع منطقة هوان كيم بتنظيم تقييم لمعرفة سلامة الأغذية لـ 200 من منتجي وتجار الأغذية.

ونتيجة لذلك، تم تقييم 167/200 شخص (83.5٪) ليكون لديهم معرفة بسلامة الأغذية؛ وتم تنظيم دورتين تدريبيتين لأصحاب وموظفي المعالجة في 105 مؤسسة حول بوابات المدارس في منطقتي ترانج تيان وهانج ترونج؛ وتم تنظيم 4 جلسات دعائية مباشرة لـ 240 تاجرًا ومستهلكًا للأغذية.

بالإضافة إلى ذلك، كان هناك 5 محادثات وندوات حول سلامة الغذاء، ومعلومات حول نموذج مراقبة سلامة الغذاء حول بوابات المدارس في 5 مدارس تنفذ النموذج: مدرسة تران كووك توان الابتدائية، مدرسة ترانج آن الابتدائية، روضة أغسطس، مدرسة هوان كيم الثانوية ومدرسة تران فو الثانوية.

نظمت الوحدات طباعة وتوزيع 1000 منشور تحتوي على تعليمات حول قواعد سلامة الغذاء لمقدمي الخدمات الغذائية وأطعمة الشوارع في المؤسسات المحيطة بالمدرسة.

قامت إدارة سلامة الأغذية في هانوي بجمع 50 عينة غذائية (20 عينة من الأطعمة الجاهزة للأكل، و20 عينة من الأطعمة المعبأة مسبقًا، ومعدات تغليف وتخزين الأطعمة، و10 عينات من أيدي البائعين) من مؤسسات خدمة الأغذية وبائعي الأطعمة في الشوارع حول بوابات المدارس في منطقتي ترانج تيان وهانج ترونج للاختبار.