يُعد مهرجان تاي ثين، الذي يقام في منطقة تاي ثين ذات المناظر الخلابة (مقاطعة تام داو، مقاطعة فينه فوك )، أحد أهم المهرجانات التقليدية في منطقة وسط شمال فيتنام.
إلى جانب أهميته الروحية في إحياء ذكرى الملكة الأم لتاي ثين لانغ ثي تيو، يمثل المهرجان أيضاً فرصة للمجتمع لاستعادة ذكريات التقاليد من خلال العديد من الأنشطة الثقافية الفريدة، بما في ذلك مسابقة لف كعكات الأرز على شكل حوت أحدب.
تُعد كعكة الأرز ذات الشكل المحدب سمة مميزة لسكان منطقة الوسط، وهي تختلف عن كعكة الأرز المربعة التقليدية.
بدلاً من الشكل المربع، يتميز طبق "بان تشونغ" ذو الظهر المحدب بظهر بارز قليلاً، مما يرمز إلى الموقف الثابت لسكان المناطق الجبلية.
إلى جانب كونها رمزاً للوفرة والازدهار، تمثل هذه الكعكة أيضاً روح الوحدة ومهارة من يصنعونها .
في مهرجان تاي ثين، تُقام كل عام مسابقة لتغليف كعكات الأرز اللزج (banh chung gu, banh gio, banh giay) لإعادة تمثيل نشاط تقديم القرابين للأم الوطنية لتاي ثين؛ وفي الوقت نفسه، تكريم القيم الثقافية التقليدية للأمة؛ وإثارة الفخر بالتاريخ والإبداع في العمل والإنتاج.
يساهم هذا في الحفاظ على القيم الفريدة للتراث الثقافي لعصر الملك هونغ وعبادة الإلهة الأم تاي ثين وتعزيزها.
كما هو الحال في السنوات السابقة، تحظى الاستعدادات لمسابقة هذا العام لتغليف كعكات الأرز اللزج (bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy) بالاهتمام والرعاية من قبل الجمعيات النسائية على جميع المستويات والسلطات المحلية.
بدءًا من اختيار المشاركين في المسابقة، واختيار مكونات الكعك، وصولًا إلى إيجاد طرق لتقديم مشاركات فريدة ومثيرة للإعجاب.
تجمع المسابقة عادةً فرقاً من العديد من البلديات والأحياء والقرى الحرفية في المحافظة. ويتكون كل فريق من 3 إلى 5 أعضاء، بمن فيهم كبار السن ذوو الخبرة في فن لفّ البان تشونغ (كعك الأرز الفيتنامي) والشباب المتحمسون للتعلم.
تشمل مكونات تغليف الكعك الأرز الدبق، والفاصوليا الخضراء، ولحم الخنزير المقدد، وأوراق نبات الدونغ، وشرائح الخيزران. ويُمنح كل فريق وقتًا محددًا لإنجاز العدد المطلوب من الكعك.
سيقوم الحكام بالتقييم بناءً على مظهر الزلابية، ومتانة الغلاف، والنسبة المتناسقة للحشوة، وتجانس عملية الطهي بعد السلق.
كان الجو في المسابقة مفعماً بالحيوية والنشاط منذ الصباح الباكر. وقد أظهرت الأيدي الرشيقة التي تنتقي الأوراق وتغسل الأرز وترتب الحشوات وتربط الخيوط مهارةً ودقةً عاليتين.
لا يقتصر الأمر على كبار السن فحسب، بل يشارك الشباب والمراهقون أيضاً بحماس، مواصلين بذلك التقاليد.
كما تتم دعوة العديد من الزوار لتجربة صنع كعكات الأرز الخاصة بهم، مما يساهم في تعزيز الروابط بين المجتمع المحلي والسياح من جميع أنحاء العالم.
إن التنافس على تغليف كعكات الأرز ذات الشكل الأحدب ليس مجرد نشاط ترفيهي، بل يحمل أيضاً أهمية ثقافية عميقة.
في السياق الحديث، حيث تتلاشى العديد من العادات التقليدية تدريجياً، تساعد المنافسة في الحفاظ على هذه القيم الثمينة.
تتاح للأجيال الأكبر سناً فرصة نقل أسرار صنع البان تشونغ (كعك الأرز الفيتنامي) إلى الجيل الأصغر، مما يضمن عدم نسيان هذا التقليد الثقافي الجميل.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب المسابقة دورًا مهمًا في الترويج للمنتجات المحلية المتخصصة.
بفضل مذاقه اللذيذ وشكله الفريد، أصبح كعك الأرز اللزج ذو الشكل المحدب من فينه فوك تذكارًا ذا مغزى يسعى إليه السياح غالبًا بعد المشاركة في المهرجانات.
ونتيجة لذلك، لا تحافظ المسابقة على التقاليد فحسب، بل تساهم أيضًا في تعزيز الاقتصاد المحلي من خلال السياحة وإنتاج المنتجات المحلية المتخصصة.
إلى جانب قيمتها الثقافية، فإن التنافس على تغليف كعكات الأرز على شكل حوت أحدب يساعد أيضاً في زيادة جاذبية مهرجان تاي ثين.
لا يقتصر زوار هذا المكان على تقديم البخور والاستمتاع بالمناظر الخلابة، بل يأتون أيضاً لتجربة أجواء المهرجان النابضة بالحياة والتعرف على جماليات شعب فينه فوك التقليدية. وهذا ما يضفي على المكان رونقاً خاصاً، ويسهم في تطوير السياحة الروحية إلى جانب السياحة الثقافية.
المصدر: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm
