هذه هي الطريقة السهلة واللذيذة لتحضير المانجو المخفوقة المقرمشة، بنكهة فريدة.

أفضل أنواع المانجو هي تلك ذات الشكل الدائري المدبب عند الخصر، والتي تضيق باتجاه الذيل. اختر المانجو ذات القشرة الخضراء الداكنة أو الصفراء قليلاً للحصول على مذاق ألذ وقوام أكثر قرمشة.

خطوات تحضير عصير المانجو الحار والحامض

المعالجة المسبقة للمكونات

قشّر المانجو، واغسلها جيداً، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. اغسل الفلفل الحار، وأزل سيقانه، ثم افرمه فرماً ناعماً.

حضّر الصلصة.

ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد، وأضيفي 5 ملاعق كبيرة من صلصة السمك، واتركيها حتى تغلي. بمجرد أن تغلي صلصة السمك، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي الفلفل الحار، واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح صلصة السمك سميكة، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد.

مانجو مخفوق

حضّر مرطبانًا بغطاء وضع فيه المانجو. أضف ملعقة كبيرة من ملح الروبيان وخليط صلصة السمك المُحضّر. أغلق الغطاء ورجّه جيدًا لمدة 45 ثانية لضمان تغطية المانجو بالتوابل بالتساوي. انقل المانجو المرجّة إلى طبق واستمتع بها.

يتميز طبق المانجو المخفوق بعد تحضيره بمذاق حامض من المانجو، وحلاوة من صلصة السمك والسكر، ولمسة من الحرارة من الفلفل الحار. النكهة الإجمالية لذيذة للغاية وجذابة بشكل لا يُصدق، تُحفز براعم التذوق بقوة. يُفضل تناوله فور تحضيره للاستمتاع الكامل بنضارة المانجو ونكهتها الرائعة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-xoai-lac-gion-ngon-de-lam-an-la-mieng-172250316192206026.htm