بریزڈ سور کا پیٹ دنیا کے بہترین پکوانوں میں شامل ہے۔

جیلی سور کا گوشت بنانا زیادہ پیچیدہ نہیں ہے، لیکن یہ کافی وقت طلب ہے۔ سور کے گوشت کی ٹانگ، سور کا گوشت، سور کے کان وغیرہ جیسے اجزاء گاجر، لکڑی کے کان کے مشروم، اور دیگر مشروم کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، جو مرچ اور مچھلی کی چٹنی جیسے مصالحوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ ایک بار جب گوشت پک جائے تو اسے ٹھنڈا ہونے دیں، پھر 5-6 گھنٹے تک فریج میں رکھیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے اور شوربے میں جیلی جیسی مستقل مزاجی آجائے۔

کین بونگ (سوپ کی ایک قسم) ایک ڈش ہے جسے عام طور پر ہنوئی میں عیدوں اور تہواروں میں پیش کیا جاتا ہے۔ تصویر: ڈیو لون

کین بونگ (سور کا گوشت جلد کا سوپ) ہنوئی کے ٹیٹ (قمری نئے سال) کی دعوتوں اور پیشکشوں کے مینو کا ایک اہم حصہ ہے۔ کین بونگ کا بنیادی جزو سور کا گوشت ہے، جسے ادرک اور سرکہ سے دھویا جاتا ہے، دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے، اور پھر خستہ اور بلبلی ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ سوپ کو عام طور پر اسکیلینز، فش ساس، ادرک، کالی مرچ اور سبزیوں جیسے گوبھی، گاجر اور مشروم سے سجایا جاتا ہے۔ سوپ کو سور کے گوشت کی جلد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ذائقہ اٹلس، جسے دنیا کا کھانا پکانے کا نقشہ کہا جاتا ہے، قارئین کو تقریباً 24,000 ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں، 11,000 سے زیادہ روایتی پکوانوں اور 6,300 سے زیادہ مقامی اجزاء کو تلاش کرنے اور ان کا جائزہ لینے کی اجازت دیتا ہے۔

Laodong.vn

ماخذ: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/thit-dong-canh-bong-vao-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-1379550.html