Ben Tre durian کا شمار جنوب مشرقی ایشیا کے بہترین چکھنے والے پھلوں میں ہوتا ہے۔
Báo Lao Động•19/11/2024
فوڈ ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس کے مطابق، ویتنامی پھلوں کی ایک رینج جیسے ڈورین، ڈریگن فروٹ، اور سٹار ایپل کو جنوب مشرقی ایشیا میں بہترین ذائقہ سمجھا جاتا ہے۔
ذائقہ اٹلس، ایک ویب سائٹ جسے دنیا کے کھانے کے نقشے کا نام دیا گیا ہے، نے ابھی جنوب مشرقی ایشیا میں آزمانے کے لیے سرفہرست 26 پھلوں کا اعلان کیا ہے۔ ویتنام اس فہرست میں بہت سے مشہور اور لذیذ پھلوں کا حامل ہے، جن میں ڈریگن فروٹ، ڈورین، اسٹار ایپل، ناریل، آم اور کمقات شامل ہیں۔ فہرست میں 5ویں نمبر پر فائن تھیٹ ڈریگن فروٹ کو ٹسٹ اٹلس نے ایک مخصوص، لطیف میٹھا ذائقہ کے ساتھ ایک پھل کے طور پر متعارف کرایا ہے جو کھانے میں بہت آسان ہے۔ مزید برآں، ڈریگن فروٹ کے باغات سیاحوں کے لیے "دیہی سیاحت" ماڈل کے حصے کے طور پر تلاش کرنے کی ایک منزل بن سکتے ہیں۔ سفید گوشت والے ڈریگن فروٹ کے علاوہ، سرخ رنگ کا ڈریگن فروٹ اپنے پرکشش رنگ کی وجہ سے پکانے کی تیاری میں مقبول ہے۔ بہت سے ریستوراں اس اجزاء کو بھوک بڑھانے، سائیڈ ڈشز، ڈیسرٹ اور مشروبات تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ مزید برآں، بن تھوآن ڈریگن فروٹ بھی فہرست میں 7ویں نمبر پر ہے۔
ویتنامی ڈریگن پھل ایک مزیدار ذائقہ اور اعلی اقتصادی صلاحیت کا حامل سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: بن تھوان صوبائی حکومت کا انفارمیشن پورٹل۔
Cai Mon durian ( بین ٹری ) اس فہرست میں 7ویں نمبر پر ہیں۔ اس پھل کو پھلوں کا بادشاہ کہا جاتا ہے لیکن ذائقے کے لحاظ سے یہ کافی سلیکٹیو ہے۔ ذائقہ اٹلس اسے "موٹا گوشت، ایک لطیف خوشبو، اور ایک میٹھا ذائقہ رکھنے کے طور پر بیان کرتا ہے جسے بہت سے لوگ گائے کے دودھ سے جوڑتے ہیں۔ پھل میں نسبتاً کم بیج ہوتے ہیں۔" ڈوریان غذائیت سے بھرپور اور صحت کے لیے اچھا ہے، اور اسے لذیذ اور میٹھے دونوں پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے میٹھے، کیک، آئس کریم، اور چپکنے والے چاول... تاہم، ان لوگوں کے لیے جو تیز بو کے لیے حساس ہیں، ڈوریان کو "ڈراؤنا خواب" سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ بہت تیز ہے۔
Cai Mon durian اپنے موٹے گوشت، چھوٹے بیجوں اور شدید میٹھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ تصویر: فوڈی
بین ٹری کے ویتنامی ناریل، لو رین کے ستارے کے سیب، ہوا لوک آم، اور کمکوات بھی جنوب مشرقی ایشیا کے بہترین پھلوں میں شمار کیے جاتے ہیں۔ یہ پھل دلکش ذائقے کے حامل ہیں، صحت کے لیے اچھے ہیں اور گرم موسم میں استعمال کے لیے موزوں ہیں۔ اس کے علاوہ، جنوب مشرقی ایشیا کے سرفہرست 26 بہترین پھلوں میں ویتنامی لوگوں سے واقف بہت سے پھل بھی شامل ہیں جیسے کہ ریمبوٹن، مینگوسٹین، گلاب ایپل، جیک فروٹ، بریڈ فروٹ، کیلا... ان میں سے، انڈونیشی مینگوسٹین کو جنوب مشرقی ایشیا کا بہترین پھل قرار دیا گیا ہے۔ TaáteAtlas کی درجہ بندی عالمی صارف کے جائزوں پر مبنی ہے، جس کا مقصد لذیذ مقامی پکوانوں کو فروغ دینا، روایتی کھانوں میں فخر پیدا کرنا، اور سیاحوں کے لیے نئی اور غیر ملکی کھانوں کے بارے میں تجسس پیدا کرنا ہے۔
