ویتنامی مصالحہ کی مصنوعات کی اضافی قدر کو بڑھانا۔

VPSA کے اعداد و شمار کے مطابق جولائی 2024 میں ویتنام نے 21,771 ٹن مختلف اقسام کی کالی مرچ برآمد کیں جن میں 19,371 ٹن کالی مرچ اور 2,400 ٹن سفید مرچ شامل ہے۔ جولائی 2024 میں کالی مرچ کی کل برآمدی مالیت 129.9 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گئی جس میں کالی مرچ 112.2 ملین امریکی ڈالر اور سفید مرچ 17.7 ملین امریکی ڈالر تھی۔ جون کے مقابلے میں برآمدات کے حجم میں 22.7% اور قدر میں 7.9% کی کمی واقع ہوئی۔ جولائی 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں، برآمدات کے حجم میں 43.7 فیصد اور مالیت میں 128.9 فیصد اضافہ ہوا۔

سال کے پہلے سات مہینوں میں کالی مرچ کی برآمدات 164,357 ٹن تک پہنچ گئیں، جن میں 145,330 ٹن کالی مرچ اور 19,027 ٹن سفید مرچ شامل ہے۔ کل برآمدی قیمت US$764.2 ملین تک پہنچ گئی، جس میں کالی مرچ US$652.0 ملین اور سفید مرچ US$112.2 ملین ہے۔

مصالحوں میں، دار چینی کالی مرچ کے بعد دوسری سب سے قیمتی برآمدی شے ہے، اور ویتنام بھی پیداوار کے حجم کے لحاظ سے عالمی منڈی میں سرفہرست ہے۔ پچھلے چھ مہینوں میں، ویتنام نے تقریباً 45,000 ٹن دار چینی برآمد کی، جس کی کل مالیت 127 ملین امریکی ڈالر ہے۔ 2023 میں اسی مدت کے مقابلے میں، برآمدی حجم میں 3.9 فیصد اضافہ ہوا، لیکن قدر میں 1.8 فیصد کمی واقع ہوئی۔ اہم برآمدی منڈیاں بھارت، امریکہ اور بنگلہ دیش ہیں…

ستارہ سونف کے بارے میں، محترمہ لیین نے کہا کہ ویتنام ستارہ سونف کی پیداوار میں دنیا میں دوسرے نمبر پر ہے (چین کے بعد)، جس کا رقبہ 55,000 ہیکٹر ہے اور 2023 میں 22,000 ٹن سٹار سونف کے پھولوں کی پیداوار ہے ۔ دستکاری

جولائی 2024 میں، ویت نام نے 1,662 ٹن سٹار سونف برآمد کی، جس سے $7.8 ملین کمائے گئے، جو جون کے مقابلے میں 7.4 فیصد زیادہ ہے۔ ہندوستان سٹار سونف کے لیے اہم برآمدی منڈی تھا، جو کہ 1,062 ٹن اور کل کا 63.9% تھا۔ 2024 کے پہلے سات مہینوں میں، ویتنام نے 8,685 ٹن سٹار سونف برآمد کیں، جس کی کل برآمدی مالیت $41.9 ملین ہے۔ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں، برآمدی حجم میں 5.1 فیصد اضافہ ہوا، لیکن برآمدی قدر میں 17.1 فیصد کمی واقع ہوئی۔

کالی مرچ، دار چینی اور سٹار سونف کے علاوہ، ویتنام میں بہت سے دیگر مسالے والے پودے ہیں جن میں ترقی کی صلاحیت بھی ہے۔ ملک میں تقریباً 68,100 ہیکٹر پر کالی مرچ کی کاشت ہوتی ہے، جس کی سالانہ پیداوار تقریباً 100,000 ٹن خشک مرچ کی ہوتی ہے۔

ویتنام پیپر ایسوسی ایشن (VPA) کے ابتدائی اعدادوشمار کے مطابق، جولائی 2024 میں، ملک نے 697 ٹن کالی مرچ برآمد کی، جس سے 1.6 ملین ڈالر کمائے گئے۔ گزشتہ ماہ کے مقابلے میں برآمدات کے حجم میں 14.5 فیصد کمی واقع ہوئی۔

ویتنام مسالوں کی مصنوعات کے دنیا کے سب سے بڑے سپلائرز میں سے ایک ہے، جس کی برآمدی آمدنی تقریباً 1.5 بلین امریکی ڈالر سالانہ ہے۔ (تصویر: وی این اے)

مجموعی طور پر، سال کے پہلے سات مہینوں میں، ملک بھر میں برآمد کی جانے والی مرچوں کی کل مقدار 8,023 ٹن تک پہنچ گئی، جو 2023 کے اسی عرصے کے مقابلے میں 3.5 فیصد زیادہ ہے۔ اس میں سے، ایشیائی منڈی 7,727 ٹن کے ساتھ اہم کردار ادا کرتی رہی، جو کہ اسی عرصے کے مقابلے میں 2.1 فیصد زیادہ ہے۔ امریکی مارکیٹ 143 ٹن تک پہنچ گئی، 123.4 فیصد اضافہ؛ یورپی مارکیٹ 80 ٹن تک پہنچ گئی؛ اور افریقی مارکیٹ 73 ٹن تک پہنچ گئی.

ادرک اور ہلدی کے بارے میں، VPA ڈیٹا یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ سال کے پہلے چھ مہینوں میں ادرک، ہلدی اور دیگر مسالوں کی برآمدات 17,280 ٹن تک پہنچ گئیں جس کی مالیت 33 ملین امریکی ڈالر تھی، حجم میں 33.6 فیصد کی کمی لیکن اسی مدت کے مقابلے میں قیمت میں 5.1 فیصد کا اضافہ ہوا ہے۔ 6,635 ٹن کے ساتھ، 38.4% کے حساب سے؛ بنگلہ دیش 3,561 ٹن کے ساتھ، جو کہ 20.6 فیصد ہے۔ اور 1,396 ٹن کے ساتھ انڈونیشیا، جو کہ 8.1 فیصد ہے۔

اس وقت، ویتنام ہندوستان اور چین کے بعد مسالوں کی فراہمی اور پروسیسنگ میں دنیا میں تیسرے نمبر پر ہے، پوری ویتنامی اسپائس انڈسٹری میں جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے ساتھ 14 فیکٹریاں ہیں۔

اسپائس انڈسٹری کی ایکسپورٹ ویلیو بڑھانے کی ضرورت ہے۔

مصالحہ جات کی صنعت کی ترقی کے ساتھ ساتھ کالی مرچ کی صنعت کو بھی اپنی برآمدی قدر بڑھانے کا موقع ملتا ہے کیونکہ اس اجناس کی عالمی مانگ بڑھ جاتی ہے۔ کاروباری اداروں کو امید ہے کہ کالی مرچ ایک بار پھر بلین ڈالر کی کموڈٹی بن جائے گی۔ یہ ویتنامی کاروباروں کے لیے ایک موقع ہے لیکن مارکیٹ کے تقاضوں کو پورا کرنے کے لیے معیار کو بہتر بنانے اور ابتدائی پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ پر توجہ مرکوز کرنے کا چیلنج بھی ہے۔ ویتنامی مصالحوں کی اہم برآمدی منڈیوں میں امریکہ، یورپی یونین، ہندوستان اور چین شامل ہیں۔

مسالوں کی فصلوں کو تیار کرنے میں ایک فائدہ مند ملک کے طور پر، مسٹر ٹران وان ہیو، ڈائریکٹر Dace Environmental Development and Consulting Company Limited نے کہا: فی الحال، ویتنامی مصالحے بہت سی منڈیوں میں برآمد کیے جاتے ہیں، جس سے دکانوں کو بڑھانے کے مواقع پیدا ہوتے ہیں، لیکن اس میں مشکلات بھی آتی ہیں۔ خاص طور پر، ہر مارکیٹ کے اپنے ضابطے اور زرعی مصنوعات کے معیارات ہوتے ہیں، اس لیے ویتنامی پروڈیوسرز کو بہت سی منڈیوں میں برآمد کرنے کے لیے اپنانا ضروری ہے۔

مزید برآں، یورپ جیسی منڈیوں میں برآمدی عمل سے پتہ چلتا ہے کہ، تازہ اور غیر پروسیس شدہ زرعی مسالوں کو درآمد کرنے کے علاوہ، شراکت دار متنوع کھانوں کی ضروریات کو پورا کرنے، مسلم کمیونٹیز وغیرہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مزید پراسیس شدہ، ملاوٹ شدہ اور نامیاتی مصالحہ جات کی بہت زیادہ ضرورت رکھتے ہیں۔

Simexco Dak Lak Import-Export کمپنی کے ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر مسٹر تھائی Anh Tuan نے کہا: "ہم پودے لگانے اور مینوفیکچرنگ کے تمام مراحل میں صاف پیداواری طریقوں کو لاگو کرنے کے لیے کسانوں کے ساتھ براہ راست رابطہ کرتے ہیں اور ان کی رہنمائی کرتے ہیں۔ پھر، ہمارے پاس پروسیسنگ، جراثیم کشی، اور دیگر سہولیات ہیں جو معائنہ کرنے والی ایجنسیوں کے مقرر کردہ معیارات پر پورا اترتی ہیں اور مطلوبہ منڈیوں میں برآمد کے لیے اہل ہیں۔"

یہ فیکٹری یومیہ 30-40 ٹن تیار کالی مرچ تیار کر سکتی ہے، اور سالانہ 7,000-10,000 ٹن کالی مرچ امریکہ، یورپی یونین، مشرق وسطیٰ اور دیگر کئی ممالک کو برآمد کر سکتی ہے۔ پروسیسنگ اور تیاری کا عمل سخت ہے؛ خام مال کے استقبال کے مرحلے سے، فیکٹری کو صفائی کو یقینی بنانے کے لیے معیار کا معائنہ کرنا چاہیے اور یہ کہ کسی کیڑے مار دوا کی باقیات کی اجازت نہیں ہے۔

کسانوں کو پائیدار پیداوار کے لیے منسلک کرنے کے ساتھ ساتھ مصنوعات کی قیمت بڑھانے اور درآمد کنندگان کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے جدید ٹیکنالوجی اور مشینری میں سرمایہ کاری کرنے سے کالی مرچ کی برآمدی قدر کو بالخصوص اور ویتنامی مصالحہ کی صنعت کو عمومی طور پر بڑھانے میں مدد مل رہی ہے۔

زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت کے پلانٹ پروٹیکشن ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Quy Duong نے کہا: "پائیدار پیداوار یورپی یونین سمیت ممالک کو برآمد کرنے کے لیے ضروری ہے۔ زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت کے ساتھ ساتھ مرچ ایسوسی ایشن اور خاص طور پر کاروباری اداروں کو EU کے نئے ضوابط کی تعمیل کے لیے شامل ہونا چاہیے۔"

دنیا کی کالی مرچ کی پیداوار میں ویتنام کا حصہ 40% سے زیادہ ہے اور اس کی برآمدی منڈی کا 60% سے زیادہ حصہ ہے۔ تاہم، یہ مسالا اب بھی بنیادی طور پر اپنی خام شکل میں برآمد کیا جاتا ہے۔ ویتنامی کاروباری اداروں کو مختلف منڈیوں کے مطالبات کو پورا کرنے کے لیے اس کی پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہے تاکہ بالخصوص کالی مرچ کی برآمدی قدر میں مزید اضافہ کیا جا سکے اور بالعموم مصالحہ کی صنعت۔

وی پی ایس اے کے رہنماؤں نے یہ بھی تجویز کیا کہ وزارت زراعت اور دیہی ترقی کے پاس ویتنامی مرچ کی پائیداری کو یقینی بنانے کے لیے مناسب حل ہونا چاہیے۔ دار چینی کی صنعت کے حوالے سے، ویتنام میں پائیدار ترقی کے لیے قومی تزویراتی سمت کا فقدان ہے۔ مارکیٹ کے مطالبات کا فوری جواب دینے کے لیے تحقیق کرنے کے طریقہ کار کی کمی ہے۔ دریں اثنا، دار چینی کی چھال میں جڑی بوٹیوں اور کیڑے مار ادویات سے کیمیائی باقیات کا مسئلہ اب بھی برقرار ہے...