12 اگست کی رات سے 13 اگست کی صبح تک، ہو چی منہ سٹی پیپلز کونسل کی ثقافت اور سماجی امور کی کمیٹی کے سربراہ Cao Thanh Bình نے Hoc Mon فوڈ پروسیسنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی اور Hoc Mon ہول سیل زرعی مارکیٹ میں فوڈ سیفٹی مینجمنٹ پر ایک سروے کی صدارت کی۔
صنعتی مذبح خانے صرف 50 فیصد صلاحیت پر کام کر رہے ہیں۔
ہاک مون فوڈ پروسیسنگ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر لی انہ فوونگ کے مطابق حالیہ دنوں میں صنعتی ذبح کرنے کی کارروائیاں غیر موثر رہی ہیں۔ 2023 میں، Xuan Thoi Thuong لائیو سٹاک سلاٹر ہاؤس (کمپنی کی ملکیت) میں پروسیسنگ کی کل پیداوار اس کی ڈیزائن کردہ صلاحیت کے صرف 50% تک پہنچ گئی، اوسطاً 2,017 سور فی دن ہیں۔ 2024 کے پہلے چھ مہینوں میں، صلاحیت صرف 47 فیصد تک پہنچ گئی، اوسطاً 1,887 سور روزانہ ذبح کیے گئے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ زندہ خنزیروں کو لانگ این صوبے کے فنکارانہ مذبح خانوں میں ذبح کرنے کے لیے لے جایا جاتا ہے، اور پھر خنزیر کے گوشت کو ہول سیل مارکیٹ میں بھیج دیا جاتا ہے، جو کل پیداوار کا 50 فیصد سے زیادہ ہے۔ دریں اثنا، ہو چی منہ سٹی (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) میں صنعتی مذبح خانوں میں پروسیس کیے جانے والے سور کے گوشت کی مقدار مارکیٹ میں درآمد کیے جانے والے 5,200 سوروں میں سے صرف 2,500 تک پہنچتی ہے۔
مندرجہ بالا صورت حال کو دیکھتے ہوئے، مسٹر لی انہ پھونگ نے مشورہ دیا کہ شہر شہر کے صنعتی مذبح خانوں کے لیے ایسے حالات پیدا کرنے پر غور کرے کہ وہ گاہکوں کو برقرار رکھنے، ترقی کو مستحکم کرنے، اور سخت فوڈ سیفٹی کنٹرول میں حصہ ڈالنے کے لیے۔ شہر کے کارخانوں میں ذبح کیے جانے والے خنزیروں کو شہر کے بازاروں میں گردش کرنے کے لیے ترجیحی پالیسیاں نافذ کرنا؛ اور غیر صحت بخش خنزیر کے گوشت کی وسیع پیمانے پر فروخت کے معائنہ اور نگرانی کی حمایت کرتے ہیں۔
کمپنی کی تجویز کو تسلیم کرتے ہوئے، کامریڈ Cao Thanh Binh نے صنعتی مذبح خانوں میں لائے جانے والے خنزیر کے ماخذ سے متعلق ضوابط کے ساتھ ساتھ خنزیر کے گوشت کے لیے ٹریس ایبلٹی سسٹم کی تاثیر کا مسئلہ اٹھایا۔
ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایگریکلچر اینڈ رورل ڈویلپمنٹ کے نمائندے کے مطابق، شہر میں پالے گئے خنزیر ویکسینیشن، بیماریوں کے کنٹرول اور نگرانی، اور مویشیوں کی فارمنگ میں ممنوعہ اشیاء کے استعمال کے ضوابط کی تعمیل کرتے ہیں، اور نقل و حمل کے وقت ان کے پاس معائنہ سرٹیفکیٹ یا ٹرانسفر سلپس ہوتے ہیں۔ ٹریس ایبلٹی ٹیگنگ پروگرام بنیادی طور پر دوسرے صوبوں سے ہو چی منہ شہر میں لائے جانے والے خنزیروں پر لاگو ہوتا ہے۔
سور کے گوشت کا پتہ لگانے کا موجودہ منصوبہ ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کی ذمہ داری کے تحت ہے۔ محکمہ کے ایک نمائندے نے وضاحت کی کہ سور کے گوشت میں ٹریس ایبلٹی ٹیگ لگانے سے خنزیروں کی اصلیت کو فارموں سے ذبح خانوں اور پھر حصہ لینے والی مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں تک کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔
تاہم، پروگرام تمام فارموں کو اپنے خنزیروں کو ٹیگ کرنے کی ترغیب دیتا ہے، لیکن اس کا حکم نہیں دیتا ہے۔ کوئی بھی فارم جو حصہ لینا چاہتا ہے اسے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کو ایک کوڈ حاصل کرنے کے لیے درخواست جمع کرانی ہوگی اور ٹیگ خریدنے کے لیے رجسٹر کرنا ہوگا۔ نقل و حمل کا عمل ہمیشہ مقامی ویٹرنری ٹیم، چوکیوں اور خود مذبح کے معائنہ سے مشروط ہوتا ہے۔
ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ہونگ تھی ڈیم ٹوئٹ، ہنگ وونگ ہسپتال کے ڈائریکٹر اور ورکنگ گروپ کے ایک رکن نے سوال کیا کہ کیا خنزیروں کو کسی اور جگہ پالنے کا خطرہ ہے اور پھر انہیں ٹریس ایبلٹی ٹیگز لگانے کے لیے فارم میں لایا گیا ہے۔ انہوں نے ٹریس ایبلٹی ٹیگز کے استعمال کی تاثیر کو واضح کرنے کی ضرورت پر بھی زور دیا، کیونکہ ان ٹیگز کی خریداری کی لاگت بہت زیادہ ہے اور فی الحال یہ خرچ صارفین برداشت کر رہے ہیں۔
ورکنگ گروپ نے خوراک کی حفاظت کے مسائل کے بارے میں بھی خدشات کا اظہار کیا کہ خنزیروں کی بڑی تعداد کو تھوک منڈیوں میں سپلائی کرنے سے پہلے دستی ذبح کے لیے صوبے میں لے جایا جا رہا ہے۔
ہول سیل مارکیٹ کے باہر غیر محفوظ تجارتی طریقوں کا مسئلہ گرم ہو رہا ہے۔
Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ فار ایگریکلچرل پروڈکٹس اور فوڈ ہو چی منہ شہر کی تین ہول سیل مارکیٹوں میں سے ایک ہے، جو شہر اور آس پاس کے علاقوں میں خنزیر کے گوشت اور سبزیوں کی کھپت اور سپلائی میں خاص طور پر اہم کردار ادا کرتی ہے۔ تقریباً 30,000 لوگ روزانہ بازار آتے ہیں۔
سروے کے دوران، ہاک مون ہول سیل مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ بزنس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان ٹائین (جسے Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ کہا جاتا ہے) نے بتایا کہ موجودہ اہم مسئلہ مارکیٹ سے باہر سٹالز کا غیر تعمیل نہ کرنا ہے۔ یہ اسٹالز بغیر صحت کی جانچ، فوڈ سیفٹی ٹریننگ، فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ یا محفوظ خوراک کی پیداوار اور کاروبار کے وعدوں، باقاعدہ نمونوں کی جانچ، اور ٹریفک سیفٹی، ماحولیاتی حفظان صحت، اور شہری نظم کے ضوابط کی خلاف ورزیوں کے بغیر کام کرتے ہیں۔
دریں اثنا، Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ کے اندر چھوٹے تاجروں کو پروڈکٹ کے معیار اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بہت سے سخت ضابطوں کی تعمیل کرنی پڑتی ہے، جو مائکرو بایولوجیکل ٹیسٹنگ کے لیے سور کے گوشت کے نمونے لینے کی لاگت کو برداشت کرتے ہیں، جس کی وجہ سے قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں۔
تاہم، مارکیٹ کے اندر قوت خرید میں کمی آئی ہے جب کہ باہر کی مارکیٹ ہلچل کا شکار ہے، جس سے چھوٹے تاجروں کے "ایک پاؤں اندر اور ایک پاؤں باہر" ہونے یا ہول سیل مارکیٹ کو مکمل طور پر ترک کرنے کا خطرہ بڑھ گیا ہے۔ "ہمیں امید ہے کہ ان کوتاہیوں کو دور کر دیا جائے گا تاکہ تاجر خود کو محفوظ محسوس کر سکیں اور سرمایہ کاری کے لیے رہ سکیں،" مسٹر لی وان ٹین نے کہا۔
معائنہ کے اختتام پر، کامریڈ کاو تھانہ بن نے Hoc Mon ایگریکلچرل اینڈ فوڈ ہول سیل مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ بزنس کمپنی لمیٹڈ اور Hoc Mon Food Processing Joint Stock کمپنی کی ذمہ داریوں کو سراہا۔ ورکنگ گروپ نے دونوں اکائیوں کی درست سفارشات کو تسلیم کیا اور متعلقہ محکموں اور علاقوں سے موجودہ مسائل کو حل کرنے کے لیے فیصلہ کن ہم آہنگی پیدا کرنے کی درخواست کی۔
کامریڈ Cao Thanh Binh نے اس بات پر زور دیا کہ ہول سیل مارکیٹ سے باہر کاروباری اداروں کے لیے جو ضوابط اور فوڈ سیفٹی کے معیارات کی تعمیل نہیں کرتے ہیں، فعال ایجنسیوں اور علاقوں کو باقاعدگی سے نمونوں کا معائنہ اور جانچ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ انصاف کو یقینی بنایا جا سکے اور قانونی ڈھانچہ تشکیل دیا جا سکے۔
"مجھے امید ہے کہ مقامی حکام اور متعلقہ محکمے مل کر تحقیق کے حل کے لیے کام کریں گے اور ہول سیل مارکیٹوں کی بہترین ممکنہ ترقی کو یقینی بنانے کے لیے دلیری سے مخصوص پالیسیاں تجویز کریں گے۔ اس میں ہو چی منہ شہر میں فوڈ سیفٹی زون بنانے کے لیے ہول سیل مارکیٹوں میں فوڈ سیفٹی کے سخت انتظام کو یقینی بنانا، اور تکنیکی رکاوٹوں کو دور کرنے کے لیے حل تلاش کرنا شامل ہے۔"
GIAO Linh
ماخذ: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html
