مینگو شیک کے اجزاء
2 کچے آم، 1 کالی مرچ، 1 کھانے کا چمچ جھینگا نمک، 5 کھانے کے چمچ فش سوس، 3 کھانے کے چمچ چینی۔
تازہ اور مزیدار آموں کے انتخاب کے لیے تجاویز
آپ کو ہموار، چمکدار اور تازہ نظر آنے والی جلد کے ساتھ آموں کا انتخاب کرنا چاہیے، خاص طور پر وہ آموں کا انتخاب کریں جن میں تھوڑا سا نم، تازہ تنا اور کچھ رس ہوتا ہے۔ پھر، اپنی انگلی سے آم کو دبائیں؛ اگر یہ اب بھی مضبوط ہے، تو یہ تازہ ہے اور پکانے پر اس کی ساخت میٹھی اور کرچی ہوگی۔
شیکن آم ایک روایتی ناشتہ ہے جسے بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں۔
گول، پتلی کمر والے آم جو دم کی طرف تنگ ہوتے ہیں سب سے بہتر ہیں۔ مزیدار اور مزیدار ساخت کے لیے گہرے سبز یا قدرے پیلے رنگ کی جلد والے آموں کا انتخاب کریں۔
تیز اور کھٹا آم شیک بنانے کے اقدامات
اجزاء کو پہلے سے پروسیس کرنا
آم کو چھیل کر اچھی طرح دھو لیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو دھو کر تنوں کو نکال کر باریک کاٹ لیں۔
چٹنی بنائیں۔
چولہے پر ایک بڑا پین رکھیں، 5 بڑے چمچ مچھلی کی چٹنی ڈالیں، اور ابال لیں۔ مچھلی کی چٹنی ابلنے کے بعد، 3 کھانے کے چمچ چینی ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
مرچیں ڈالیں، مزید 2 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مچھلی کی چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، پھر آنچ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔
آم کو ہلائیں۔
ڈھکن کے ساتھ ایک جار تیار کریں اور آموں کو اندر رکھیں۔ 1 چمچ کیکڑے کا نمک اور تیار فش ساس مکسچر شامل کریں۔ ڈھکن بند کریں اور 45 سیکنڈ تک اچھی طرح ہلائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آموں کو مسالا کے ساتھ یکساں طور پر لیپ کیا گیا ہے۔ ہلے ہوئے آموں کو پلیٹ میں منتقل کریں اور لطف اٹھائیں۔
ہلائے ہوئے آم ایک منفرد ذائقے کے ساتھ بصری طور پر دلکش اور مزیدار دونوں ہوتے ہیں۔
تیار شدہ ہلائے ہوئے آم کی ڈش میں آم سے کھٹا ذائقہ، مچھلی کی چٹنی اور چینی سے میٹھا ذائقہ اور مرچ سے مسالہ دار ہونے کا اشارہ ہوگا۔ مجموعی ذائقہ بالکل مزیدار اور ناقابل یقین حد تک دلکش ہے، ذائقہ کی کلیوں کو شدت سے متحرک کرتا ہے۔ آم کی کرکرا پن اور لذیذ ہونے کی پوری طرح تعریف کرنے کے لیے اسے تیاری کے فوراً بعد کھایا جاتا ہے۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-xoai-lac-gion-ngon-de-lam-an-la-mieng-172250316192206026.htm
