ประเพณีตำข้าวเหนียวในหมู่บ้านจุ๊กเฟ

ทุกวันที่ 7 มกราคมของทุกปี ชุมชนที่อยู่อาศัยในเมืองฮุงฮวา อำเภอตัมนง จะจัดพิธีตำข้าวเหนียวถวายวัดเมา เพื่อแสดงความกตัญญูต่อคุณงามความดีของแม่ทัพหญิงโฮ เทียนเฮือง ประเพณีอันดีงามที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีในชุมชนแห่งนี้

ชาวบ้านเขต 1 ตำบลหุ่งฮวา รวมตัวกันที่บ้านวัฒนธรรมของเขต เพื่อเตรียมทำขนมข้าวเหนียว

ประเพณีการตำเค้กข้าวในหมู่บ้านจุ๊กเฟ (ปัจจุบันคือเมืองหุ่งฮวา อำเภอตามหนอง) มีต้นกำเนิดมาช้านาน โดยมีที่มาจากตำนานของพระแม่โฮ่เทียนเฮือง ซึ่งเป็นแม่ทัพหญิงในสมัยกษัตริย์หุ่ง ผู้สร้างประเทศและมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องประเทศชาติมากมาย

ในปี 207 ก่อนคริสตกาล เตรียวดาได้โจมตีเอาหลาก ดึ๊กจรุยจาดิญกงตวน (ผู้พิทักษ์เกอเกี่ยว ปัจจุบันคือดินแดนกิงเกอ อำเภอหล่ามเทา) ถูกข้าศึกล้อมไว้ นางเทียนเฮือง (ผู้พิทักษ์ถ้ำจรุคฮวา ปัจจุบันคือเมืองหุ่งฮวา อำเภอทัมนง) ได้เรียกให้ประชาชนมาตำขนมเค้กและข้าวปั้นเพื่อส่งกำลังบำรุงกองทัพของดิญกงตวนเพื่อทำลายการปิดล้อมของข้าศึก

หลังจากที่พระนางสิ้นพระชนม์ ชาวเมืองหุ่งฮวาได้สร้างวัดขึ้นและสืบทอดประเพณีการตำเค้กข้าวเพื่อถวายแด่พระแม่ในวันที่ 7 และ 8 มกราคมของทุกปี (ภาพบรรยากาศพิธีในงานเทศกาลวัดแม่ในปี 2567)

คนที่ตำเค้กมักจะเป็นชายหนุ่มสุขภาพดี ขณะตำเค้ก ผู้ชายจะร้องเพลงพื้นบ้านว่า "ตรุคเฟมีงานเลี้ยงบั๋นเกียย - ฝั่งเอเชียให้อ้าปาก อีกฝั่งหนึ่งให้ตำด้วยสาก"

โขลกเค้กจนเนียนและนุ่ม จากนั้นใช้เชือกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เค้กจะต้องขึ้นรูปขณะที่ยังร้อนอยู่ ช่างจะทาชั้นไขมันไก่ลงไปก่อนแล้วจึงเริ่มขึ้นรูป

เค้กโดยทั่วไปจะมีรูปร่างกลมหรือมีรูปร่างเหมือนรูปปั้น มีความหนาประมาณ 5-7 ซม.

ช่างจะต้องนวดและถูเค้กให้กลมและเนียน โดยไม่ให้เมล็ดข้าวแตกตัวบนพื้นผิว

ข้าวเกรียบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำมาสวมใส่โดยสตรีในชุดทางการและนำไปถวายที่วัดเพื่อถวายแด่พระแม่

ประเพณีตำข้าวเหนียวกลายมาเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ เชื่อมโยงจิตวิญญาณของชุมชน และรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิมอันงดงามที่คงอยู่ชั่วกาลนาน

ทุย ตรัง