ภาพประกอบ (ภาพ: Phan Sau/VNA)

เมื่อวันที่ 1 เมษายน กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมได้ออกเอกสารหมายเลข 1426/BGDĐT-HSSV ให้แก่สถาบันการศึกษาเกี่ยวกับการดำเนินการ "เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร" ในปี 2568

ด้วยเหตุนี้ กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมจึงกำหนดให้หน่วยงานด้านการศึกษาและการฝึกอบรม มหาวิทยาลัย และสถาบันฝึกอบรมอาชีวศึกษา ประสานงานเชิงรุกกับภาคส่วนสาธารณสุขและหน่วยงานท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง เพื่อดำเนินการตาม “เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร” ในปี 2568 ระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม ภายใต้หัวข้อเรื่อง “การสร้างหลักประกันด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเน้นด้านความปลอดภัยของอาหารในครัวส่วนรวม บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง”

สถาบันการศึกษาควรเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและงานด้านการศึกษาสำหรับผู้เรียน ครู ผู้จัดการ และเจ้าหน้าที่แปรรูปอาหารในครัวรวมและโรงอาหารของโรงเรียนในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติตามสุขอนามัยส่วนบุคคลและสุขอนามัยในโรงเรียนเพื่อป้องกันการปนเปื้อนอาหาร โรคจากอาหาร และโรคติดเชื้อ

บริการอาหารอื่น ๆ ในโรงเรียนต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับการป้องกันและควบคุมโรค และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารตามกฎหมาย

กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมยังกำหนดให้สถาบันการศึกษาต้องพัฒนาแผนงานเชิงรุก ประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างโรงเรียน ครอบครัว และหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อเตรียมแผนการตอบสนอง และจัดการกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อเกิดอาหารเป็นพิษในโรงเรียน เสริมสร้างการประสานงานการตรวจสอบและการทำงานสอบในภาคการศึกษาสุขภาพ ระดมการมีส่วนร่วมของคณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครองโรงเรียนในการติดตามดูแลด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร และคุณภาพของอาหารประจำ เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดในสถาบันการศึกษาอย่างทันท่วงที./.

ตามรายงานของ VNA