อาหารเช้า เป็นมื้อแรกที่ให้พลังงานแก่ร่างกายหลังจากนอนหลับยาวมาตลอดทั้งคืน สำหรับผู้เป็นเบาหวาน การรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบมีความสำคัญมาก เนื่องจากจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยป้องกันความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวัน ตามรายงานของนิตยสาร Eating Well (สหรัฐอเมริกา)

ภาพ: AI

การศึกษามากมายระบุว่าการไม่ทานอาหารเช้าทำให้เรารู้สึกหิวมากขึ้น ส่งผลให้ทานมากเกินไปและ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ได้ไม่ดี นอกจากนี้ การรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำยังช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินและการควบคุมน้ำหนักได้ นี่คือปัจจัยสำคัญสองประการในการดูแลโรคเบาหวาน

ความต้องการและนิสัยของแต่ละคนก็แตกต่างกันออกไป ดังนั้นจึงไม่มีแนวทางที่ชัดเจนว่าควรจะรับประทานอาหารเช้าเมื่อใด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับเวลาอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอาหารเช้าภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอน

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอาหารเช้าภายใน 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอน การทานอาหารเช้าภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอนจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงการอดอาหารนานเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะ น้ำตาล ในเลือดต่ำได้ นอกจากนี้การทานอาหารเช้าเร็วยังช่วยจัดโครงสร้างมื้ออาหารระหว่างวันได้อย่างเหมาะสมมากขึ้นอีกด้วย

ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารเช้าภายใน 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอนมีประโยชน์ในการควบคุมฮอร์โมน เช่น คอร์ติซอลและกลูคากอนได้ดีขึ้น โดยทั่วไปฮอร์โมนทั้งสองชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นในช่วงเช้า และสามารถส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้

นอกจากนี้เวลาอาหารเช้าควรสอดคล้องกับนิสัยประจำวันและตารางการทานยาด้วย ผู้ที่มีชั่วโมงการทำงาน นิสัยการออกกำลังกาย และรูปแบบการนอนที่แตกต่างกัน จะมีเวลาอาหารเช้าที่เหมาะสมต่างกัน ในขณะเดียวกัน ยาเบาหวานบางชนิดจำเป็นต้องรับประทานพร้อมอาหารเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดและหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวานควรประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดี เช่น อะโวคาโด ถั่ว หรือเมล็ดพืช ให้เพียงพอ ผู้ป่วยยังต้องรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต ตามข้อมูลของ Eating Well