เอฟเฟกต์พิเศษของมันเทศที่น้อยคนจะรู้

1. มันเทศมีรสหวานแต่ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดหรือทำให้น้ำหนักขึ้น น้ำตาลธรรมชาติในมันเทศจะค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยปรับสมดุลแหล่งพลังงานของร่างกาย

2. มันเทศเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีซึ่งช่วยรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

3. มันเทศบด 100 กรัม ให้พลังงาน 86 แคลอรี่ น้อยกว่ามันเทศบด 100 กรัม ที่มีพลังงาน 118 แคลอรี่มาก

4. เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้สดใส ขณะเดียวกัน เบต้าแคโรทีนยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปกป้องร่างกายจากสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีอยู่มากในมันเทศ

5. วิตามินบี 6 สูงในมันเทศช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในร่างกาย โฮโมซิสเทอีนเกี่ยวข้องกับโรคเสื่อมและโรคหัวใจและหลอดเลือด ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดที่สูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง

6. มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิตามินซียังจำเป็นต่อกระดูกและฟัน ระบบย่อยอาหาร และการสร้างเม็ดเลือด

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยสมานแผล สร้างคอลลาเจนให้ผิวดูอ่อนเยาว์ ลดความเครียด และปกป้องร่างกายจากสารพิษที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งอีกด้วย

7. วิตามินดีในมันเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม วิตามินดีช่วยให้กระดูก หัวใจ เส้นประสาท ฟัน ผิวหนัง และต่อมไทรอยด์แข็งแรง

8. ธาตุเหล็กในมันเทศให้พลังงานแก่ร่างกาย ลดความเครียด ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญโปรตีน

9. มันเทศยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมชั้นดีอีกด้วย แมกนีเซียมไม่เพียงแต่เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยคลายเครียดเท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญในการเสริมสร้างการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ กระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาทอีกด้วย

10. โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์สำคัญที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและสัญญาณประสาท เช่นเดียวกับอิเล็กโทรไลต์อื่นๆ โพแทสเซียมมีหน้าที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ การผ่อนคลายการหดตัวของกล้ามเนื้อ ลดอาการบวม และปกป้องและควบคุมการทำงานของไต มันเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นยอดที่คุณไม่ควรมองข้าม

11. สีส้มของเปลือกมันเทศเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีปริมาณแคโรทีนสูงมากในหัวมันเทศ แคโรทีนอยด์ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันริ้วรอย

การศึกษาวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) กับกลุ่มคนจำนวน 124,000 คน แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีแคโรทีนสูงในอาหารประจำวันของตน มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งปอดลดลงมากกว่าร้อยละ 32