Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

ทำไมลูกค้าไม่บอกว่าแพง?

Báo Thanh niênBáo Thanh niên08/12/2023


ก็ไม่แปลกอะไร นั่นคือร้านข้าวหักของพี่สาวป้าเบย์ (อายุ 58 ปี) ซึ่งตั้งอยู่หน้าซอยบนถนนเหงียนตรีฟอง (เขต 10) ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับ "คนนอนดึก" หลายๆ คนในนครโฮจิมินห์

"ข้าวจานละ 200,000 ดองก็มี..."

ฟ้าเริ่มมืดแล้วเมื่อร้านข้าวหักของป้าเบย์เปิดไฟ เคาน์เตอร์อาหารถูกจัดวางอย่างงดงาม กลิ่นซี่โครงย่างโชยมา หอมฟุ้งไปทั่วร้าน ร้านเพิ่งเปิดไม่นานแต่มีลูกค้าแวะเวียนมาเป็นประจำ

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 1.

ข้าวหักซี่โครงหมู หนังหมู และแฮม ราคาที่ร้านอาหาร 125,000 ดอง

ผมสังเกตเห็นว่าหลายคนมาที่นี่และสั่งข้าวหักกับซี่โครงหมูราคา 115,000 ดอง หลายคนสั่งหนังหมูและไส้กรอกมาทานด้วย ราคาข้าวแต่ละจานจึงอยู่ที่ 125,000 ดอง ซึ่งทำให้ผมแปลกใจเล็กน้อย เพราะลูกค้าทานอย่างมีความสุขและไม่มีใครบ่นเรื่องราคาที่สูงเลย

“ที่นี่ราคาแตกต่างกันไป ตั้งแต่จานละ 35,000 ดอง ไปจนถึง 200,000 ดอง เราก็สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ทุกคน” ลูกพี่ลูกน้องที่ช่วยขายของที่ร้านป้าเบย์กล่าวพร้อมรอยยิ้ม

ป้าเบย์ยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ มือของเธอรีบหุงข้าวตามคำสั่งของลูกค้า ราวกับคุ้นเคยกับงานนี้มานาน ป้าเบย์บอกว่าเธอต้องทำงานให้เร็ว เพราะผูกพันกับงานนี้มาเกือบสิบปีแล้ว

ป้าเล่าให้ฟังว่าสมัยก่อนแม่ของป้าก็ขายข้าวหักเหมือนกัน ต่อมาป้าก็เลยส่งต่องานให้พี่สาวสองคน ร้านนี้เปิดมากว่า 15 ปีแล้ว และยังคงเปิดร้านเดิมมาโดยตลอด ชื่อร้าน "ร้านตำไท" ตามชื่อพี่สาวของป้า ซึ่งตอนนี้ป้าอายุ 60 กว่าแล้ว

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 2.

ป้าเบย์และน้องสาวมาขายของที่ร้าน

[คลิป]: ข้าวหักตอนกลางคืนในนครโฮจิมินห์ 115,000 ดอง/มื้อ ขายจนถึงตีสาม

ระหว่างที่ป้าเบย์กำลังยุ่งอยู่กับการทำอาหาร ป้าเบย์สารภาพว่าพี่สาวจะมาที่ร้านอาหารทีหลังหลังจากทำงานบ้านเสร็จ พี่สาวและญาติๆ ของเธอ ซึ่งเป็นพนักงานขายข้าวหักก็เช่นกัน และงานนี้ก็กลายเป็นชามข้าวที่ครอบครัวต้องเลี้ยงดูมาตลอดหลายปี

ด้วยความสงสัย ผมจึงถามถึงราคาข้าวจานละ 115,000 ดองว่า "ราคาแค่นี้ ทำไมลูกค้าถึงได้กินจานนี้เยอะจัง" เจ้าของร้านยิ้มอย่างอ่อนโยน ยืนยันว่าได้ของดีสมราคา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ร้านขายข้าวจานนี้ในราคานี้ ซี่โครงหมูคุณภาพดี หมักและย่างตามสูตรเฉพาะของร้าน คือ "กุญแจสำคัญ" และยังเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าพึงพอใจกับราคานี้อีกด้วย

ร้านอาหารสำหรับคนนอนดึก

ด้วยความอยากรู้ ผมเลยสั่งข้าวสวยมาเต็มจาน พร้อมซี่โครง หนังหมู และไส้กรอก บอกเลยว่าเจ้าของร้านไม่ได้พูดเกินจริงเลย เพราะซี่โครงของที่นี่หมักมาอย่างดี รสชาติเข้มข้น นุ่มลิ้น ทานคู่กับหนังหมู ไส้กรอก ผักดอง และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ข้าวหักชิ้นนี้ให้ 8.5/10 เลย สมกับที่ตั้งใจไว้จริงๆ

คุณเทะเฮา (อายุ 34 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) เล่าว่าเขาเป็นลูกค้าประจำที่นี่มา 4 ปีแล้ว นับตั้งแต่ย้ายบ้านมา เนื่องจากเขาอาศัยอยู่ใกล้ร้าน เขาจึงมักจะมาที่นี่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วงเย็น

ลูกค้าเล่าว่า นอกจากข้าวหักซี่โครงหมูราคา 115,000 ดองแล้ว เขายังชอบซี่โครงหมูย่างที่ราคาถูกกว่าของทางร้าน ซึ่งหมักมาอย่างดีเช่นกัน “ร้านนี้อร่อยมากครับ ผมรู้สึกว่าเงินที่จ่ายไปคุ้มค่า ไม่แพงเลย ถ้าแพงกว่านี้ร้านคงไม่คนเยอะขนาดนี้ แถมตอนกลางคืนคนยังเยอะกว่าอีก” ลูกค้าพูดพลางมองไปรอบๆ ร้าน

ซี่โครงที่นี่หมักมาอย่างดี

คุณลาน อันห์ กล่าวว่า ถึงแม้เธอจะไม่ได้ไปร้านอาหารนี้บ่อยนักเพราะบ้านของเธออยู่ในเขตโกวาป แต่ทุกครั้งที่เธอมีโอกาสไปทำงานที่เขต 10 เธอจะแวะทานอาหารหรือซื้อกลับบ้าน สิ่งที่เธอชอบที่สุดคือรสชาติและคุณภาพของอาหาร เธอจึงยอมจ่ายเงินมากกว่า 100,000 ดองเพื่อลิ้มลองอาหารจานโปรดของเธอ

ป้าเบย์เล่าว่า ลูกค้าที่รับประทานอาหารหลังตี 1 ของเช้าวันถัดไป มักจะเป็นคนที่กลับบ้านดึก หรือคนที่มีงานพิเศษที่ต้องเริ่มต้นวันใหม่แต่เช้า แม้จะมีเวลาเปิดทำการที่แปลก ๆ แต่ทางร้านก็ยังมีลูกค้าประจำอยู่ เจ้าของร้านจึงตัดสินใจคงเวลาเปิดทำการนี้ไว้ตลอดหลายปี

“เหนื่อยนะ แต่ช่วงนี้ก็ชินกับการขายของแล้ว พอลูกค้าเยอะ ชื่นชมอาหาร อิ่มใจ ฉันก็มีความสุข” ป้าเบย์เผยด้วยรอยยิ้ม ทุกคืนร้านป้าเบย์ยังคงเปิดไฟต้อนรับลูกค้าจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น...



ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

Simple Empty
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

เครื่องบินทหารกว่า 30 ลำแสดงการบินครั้งแรกที่จัตุรัสบาดิ่ญ
A80 - ปลุกประเพณีอันน่าภาคภูมิใจอีกครั้ง
ความลับเบื้องหลังแตรวงโยธวาทิตทหารหญิงหนักเกือบ 20 กก.
รีวิวสั้นๆ เกี่ยวกับวิธีการไปชมนิทรรศการครบรอบ 80 ปี การเดินทางแห่งอิสรภาพ - อิสรภาพ - ความสุข

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์