วิธีการหุงข้าวเหนียวห้าสีของคนไทย

ข้าวเหนียวห้าสีเป็นอาหารพื้นเมืองของคนไทย เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความสมบูรณ์ ขั้นตอนการหุงข้าวเหนียวห้าสีมีดังนี้:

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียวดอกทอง
• ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง (แต่งสี)
• กะทิ
• เกลือ

การทำ

1. การเตรียมวัตถุดิบ:
   • ล้างข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิประมาณ 4-6 ชม.
   • ใบเตย ใบมะกรูด ขมิ้น ลูกฟักสุก ใบขิง ล้างให้สะอาด
   • ต้มใบเตยและใบมะกรูดให้ได้น้ำ
   • บดขมิ้น เอาเมล็ดออกจากผลฟักข้าวสุก แล้วผสมกับเกลือ
2. การลงสีข้าว:
   • แบ่งข้าวเป็น 5 ส่วน
   • แช่ข้าวแต่ละส่วนด้วยน้ำใบเตย น้ำใบม่วง น้ำขมิ้น น้ำฟักข้าวสุก และน้ำใบขิง เป็นเวลา 30 นาที
3. ข้าวเหนียวนึ่ง:
   • ใส่ข้าวสีทั้งหมดลงในหม้อนึ่งข้าวเหนียวแล้วนึ่งจนสุก
   • ข้าวเหนียวสุกปั้นฟูใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรับประทานได้เลย