ผู้บุกเบิกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP

ตามข้อมูลของสหภาพสหกรณ์จังหวัด การพัฒนาสหกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ OCOP มีบทบาทสำคัญมากในกระบวนการเปลี่ยนแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจการเกษตร ด้วยความยืดหยุ่น ความกระตือรือร้น และความเข้าใจตลาดอย่างลึกซึ้ง สหกรณ์การเกษตรหลายแห่งในจังหวัดจึงมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้า เชื่อมโยงการผลิต การใช้วัตถุดิบ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

สหกรณ์บริการการเกษตรหว่าดง (เขตเตยฮัว) เป็นหนึ่งในสหกรณ์ผู้บุกเบิกในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากดอกบัวที่ผ่านมาตรฐาน OCOP 3 ดาว จำนวน 3 รายการ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ยืนยันและเสริมสร้างแบรนด์ดอกบัวของสหกรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มชื่อเสียงและความไว้วางใจของผู้บริโภคอีกด้วย นายเหงียน ทันห์ มินห์ กรรมการสหกรณ์ กล่าวว่า ในอดีตชาวบ้านส่วนใหญ่จะปลูกบัวเพื่อขายให้พ่อค้า ดังนั้น ผลผลิตจึงไม่แน่นอนนัก ด้วยการยึดกลไกและนโยบายในการสนับสนุนการเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่คุณค่าในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สหกรณ์จึงได้สร้างโมเดลการปลูกบัวแบบเชื่อมโยงจากการผลิตไปสู่การแปรรูปในสถานที่ได้สำเร็จ นำมาซึ่งประสิทธิภาพสองเท่าและสร้างรายได้สูงและมั่นคงแก่เกษตรกร

“สหกรณ์อยู่ระหว่างดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ผงเมล็ดบัวให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว และดำเนินการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากบัวอื่นๆ ต่อไป พร้อมกันนี้ สหกรณ์กำลังปรับปรุงและขยายพื้นที่ปลูกบัว โดยตั้งเป้าเพิ่มพื้นที่ปลูกบัวทั้งตำบลเป็น 40 เฮกตาร์ ภายในสิ้นปี 2568” นายมินห์ กล่าวเสริม

จากความสำเร็จของแบรนด์ข้าวหอม Hoa Vang ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์การเกษตร An Nghiep (เขต Tuy An) ได้กลายเป็นจุดเด่นสำหรับสหกรณ์อื่นๆ เสมอมาในการเรียนรู้ในการสนับสนุนสมาชิกในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าจากการผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์

นายทราน ทัน โคอา ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า การสร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงและการมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ช่วยให้สหกรณ์ได้ฐานที่มั่นในตลาดและขยายความสัมพันธ์ความร่วมมือด้านการผลิต ในปัจจุบันไม่เพียงแต่ผู้คนจะไว้วางใจเท่านั้น แต่ยังมีพันธมิตรจำนวนมากที่ต้องการร่วมมือในการบริโภคผลิตภัณฑ์กับสหกรณ์อีกด้วย ปัจจุบันสหกรณ์ได้ดำเนินการเชื่อมโยงการผลิตอย่างต่อเนื่อง โดยได้ผลิตสินค้าใหม่ 2 รายการ คือ ข้าวหอมหว่าวัง และข้าวกล้องหว่าวัง โดยข้าวพันธุ์หูเยตรองจะได้รับการรับรองเป็นสินค้า OCOP

ก้าวสู่การนำไปปฏิบัติ

หลังจากดำเนินโครงการ OCOP มาเป็นเวลา 5 ปี ขณะนี้ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 389 รายการ ที่ได้รับระดับ 3-4 ดาว อย่างไรก็ตาม หน่วยงานที่ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจและธุรกิจครอบครัว จำนวนสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP มีน้อยมาก ตามสถิติของสำนักงานประสานงานเขตชนบทใหม่จังหวัด ปัจจุบันมีสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมโครงการ OCOP เพียง 20 กว่าแห่งเท่านั้น ตัวเลขนี้ถือว่าน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับศักยภาพในการดำเนินกิจการสหกรณ์ในปัจจุบัน

ตามที่สหกรณ์หลายแห่งระบุว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากสหกรณ์กำลังเผชิญกับความยากลำบากบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการดำเนินการโครงการ OCOP สหกรณ์จะต้องขยายการผลิต เปลี่ยนแปลงเทคโนโลยี มีความเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า และต้องการเงินทุนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันสหกรณ์ส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก และการเข้าถึงทุนสินเชื่อ การเชื่อมโยงห่วงโซ่มูลค่า และผลผลิตผลิตภัณฑ์ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

โดยมีเกณฑ์การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมและละเอียดชุดหนึ่ง รวมถึงคำแนะนำจากทางการ สหกรณ์ได้ตระหนักถึงจุดแข็งและจุดอ่อนของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด จึงทำการปรับปรุง สร้างสรรค์ และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปและการผลิตเบื้องต้นให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยมีวิธีการทางวิทยาศาสตร์มากขึ้น และมีกลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว จากโครงการ OCOP สหกรณ์หลายแห่งได้ส่งเสริมความเข้มแข็งภายใน สร้างสรรค์นวัตกรรมทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณ ยืนยันถึงบทบาทและความสำคัญของเศรษฐกิจส่วนรวม

นายดัง กิม บา ประธานสหภาพสหกรณ์จังหวัด

ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ในจังหวัดมีความหลากหลายมากทั้งในด้านความหลากหลายและปริมาณ แต่เนื่องจากสหกรณ์ไม่ได้ใส่ใจในเรื่องการออกแบบ การติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ และใบรับรองที่จำเป็น เช่น ความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับ ทรัพย์สินทางปัญญา เป็นต้น ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ส่วนใหญ่จึงไม่ตรงตามความต้องการของตลาด และความสามารถในการแข่งขันในตลาดก็ต่ำ

นายเหงียน วัน ฮ่อง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองด่งฮวา กล่าวว่า จนถึงขณะนี้ เมืองด่งฮวามีผลิตภัณฑ์ 34 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว รวมผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 8 รายการ จากสหกรณ์ 3 แห่ง ปัจจุบันสหกรณ์อยู่ระหว่างการจัดทำเอกสารและลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP มุ่งมั่นให้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับการยอมรับเพิ่มขึ้นอีก 10 รายการภายในปี 2568

นายโฮ วัน เญิน รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่จังหวัด กล่าวว่า สหกรณ์ในจังหวัดนี้ยังมีศักยภาพที่ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์อีกมาก สหกรณ์หลายแห่งมีขนาดการผลิตเล็ก ศักยภาพภายในอ่อนแอ ความสามารถในการพัฒนาการผลิตและธุรกิจจำกัด และไม่กล้าพอที่จะขยายอุตสาหกรรมและสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับข้อได้เปรียบในท้องถิ่นและกลไกตลาด สหกรณ์หลายแห่งยังไม่ได้สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์หลักของตน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ดิบที่ยังไม่ได้ผ่านการแปรรูป

“เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ดังกล่าว ในอนาคต กรมเกษตรจะเน้นการประสานงานกับหน่วยงาน ภาคส่วน และท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง เพื่อสนับสนุนให้สหกรณ์ระบุผลิตภัณฑ์หลัก มุ่งผลิตสินค้าที่เชื่อมโยงกับตลาด โดยเฉพาะการสร้างแบรนด์ ฉลากส่วนตัว สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะสหกรณ์ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP อยู่แล้ว หน่วยงานจะสร้างเงื่อนไขในการเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า นิทรรศการ เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ภายในและภายนอกจังหวัด ส่งเสริมการฝึกอบรม พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP นำผลิตภัณฑ์ OCOP ลงบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ สนับสนุนให้สหกรณ์เข้าถึงเงินทุนเพื่อลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์การผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์…” นายเญินกล่าวเสริม

ที่มา: https://baophuyen.vn/kinh-te/202504/phat-trien-san-pham-ocop-tu-cac-hop-tac-xa-7487ed6/