ในปัจจุบัน ชาวดั๊กลักและธุรกิจต่างๆ ค่อยๆ เพิ่มมูลค่า สร้าง "เรื่องราวใหม่" ให้กับ "แบรนด์" ทางการเกษตร พร้อมความภาคภูมิใจในคุณภาพและแหล่งที่มาของมาตรฐานที่ราบสูงตอนกลาง เพื่อพิชิตตลาดในและต่างประเทศ

เมื่อพูดถึง Dak Lak เราอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถึงผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกของที่นี่ นั่นก็คือ กาแฟ ด้วยพื้นที่กว่า 210,000 เฮกตาร์ และผลผลิตประจำปีมากกว่า 520,000 ตัน ดั๊กลักได้กลายมาเป็น "เมืองหลวง" ของกาแฟในประเทศ

โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่นี่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่น ลักษณะเฉพาะนี้ทำให้กาแฟ Buon Ma Thuot มีชื่อเสียงและถือเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศต่างๆ ทั่วโลกอีกด้วย สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟ Buon Ma Thuot ไม่ใช่แค่ชื่อ แต่เป็นเครื่องรับประกันแหล่งกำเนิด คุณภาพ และชื่อเสียงที่สั่งสมมาจากรุ่นสู่รุ่น

นอกจากกาแฟโรบัสต้าแล้ว กาแฟอาราบิก้ายังค่อยๆ เพิ่มตำแหน่งในพื้นที่ที่มีระดับความสูงที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับกาแฟในพื้นที่สูงตอนกลาง

นอกจากกาแฟแล้ว พริกไทยยังเคยถูกมองว่าเป็น "ทองคำดำ" ในเขต Dak Lak ด้วยพื้นที่เกือบ 28,000 เฮกตาร์ มีปริมาณผลผลิตที่ประมาณการไว้ถึง 74,827 ตัน คิดเป็นประมาณร้อยละ 43 ของผลผลิตพริกไทยในพื้นที่สูงตอนกลาง แม้ว่าตลาดจะมีขึ้นมีลงมากมาย แต่พริกไทย Dak Lak โดยเฉพาะในพื้นที่เช่น Cu Kuin, Krong Nang และ Cu M'gar ยังคงรักษาชื่อเสียงด้านคุณภาพไว้ได้ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเซ็นเซอร์ในการปลูกทุเรียนในพื้นที่วัตถุดิบทุเรียน สหกรณ์บริการการเกษตรสะอาด (ตำบลเอี้ยง อำเภอกรงปาน)

ดินบะซอลต์ที่อุดมสมบูรณ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเหมาะสมสำหรับต้นไม้ผลไม้ที่มีคุณค่าหลายชนิด ทุเรียนกลายมาเป็นพืชหลักชนิดใหม่ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง

ทุเรียนพันธุ์ดักลักมีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพเยี่ยม ความหวานเข้มข้น และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องมาจากดินและภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค

นอกจากทุเรียน อะโวคาโด ลิ้นจี่ ลำไย...และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ยังได้รับการมุ่งเน้นในเรื่องคุณภาพและการสร้างแบรนด์อีกด้วย การประยุกต์ใช้มาตรฐานการทำฟาร์มขั้นสูง เช่น VietGAP, GlobalGAP และแนวทางเกษตรอินทรีย์ ช่วยให้ผลไม้ Dak Lak มีความมั่นใจมากขึ้นเมื่อเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง

ท้องถิ่นบางแห่งเริ่มสร้างแบรนด์รวมสำหรับผลไม้ประจำถิ่นของตน เช่น ทุเรียนพวงชมพู ทุเรียนคูมะกา ทุเรียนพวงมะคาเดเมีย... เพื่อระบุแหล่งที่มาและคุณภาพให้ผู้บริโภคได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ตามแนวโน้มการพัฒนาของตลาด Dak Lak ได้ก้าวหน้าอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟ Dak Lak ในปัจจุบันกำลังมุ่งมั่นพัฒนาไปสู่ระดับใหม่เพื่อเพิ่มมูลค่าของตัวเอง

วิสาหกิจและสหกรณ์ต่างมุ่งมั่นสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น 4C, UTZ Certified, RFA และ FLO โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Dak Lak ถือเป็นแหล่งปลูกกาแฟแห่งแรกในประเทศและของโลกที่ได้รับใบรับรอง 4C - EUDR (ข้อบังคับของสหภาพยุโรปว่าด้วยการทำลายป่าและการเสื่อมโทรมของป่า)

พร้อมกันนี้ ลงทุนในกระบวนการเชิงลึก: จากกาแฟคั่วบริสุทธิ์ กาแฟสำเร็จรูป ไปจนถึงกาแฟพิเศษที่แปรรูปด้วยน้ำผึ้ง วิธีการสีแบบเปียก...

แบรนด์กาแฟคั่วท้องถิ่นมากมายที่มีบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตาและเรื่องราวอันมีความหมายถือกำเนิดขึ้น โดยนำเมล็ดกาแฟ Dak Lak ไปสู่ผู้บริโภคด้วยคุณค่าที่สูงขึ้น โดยถ่ายทอด "จิตวิญญาณ" ของผืนดินและผู้คนแห่งที่สูง

นายเหงียน ง็อก กอน ประธานกรรมการสหกรณ์การผลิตและบริการการเกษตรและการประมงไทไห (ขวา) เยี่ยมชมพื้นที่วัตถุดิบข้าวของหน่วย

ไม่เพียงแต่กาแฟเท่านั้นที่ต้องเผชิญความท้าทายด้านราคาและความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นจากตลาด เกษตรกรผู้ปลูกพริกและธุรกิจต่างๆ ต่างก็ให้ความสำคัญกับการผลิตที่สะอาด การทำให้กระบวนการเป็นมาตรฐาน การสร้างรหัสพื้นที่เพาะปลูก และการตรวจสอบย้อนกลับมากขึ้น ผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น พริกไทยขาว พริกเขียวแห้ง หรือเครื่องเทศพริก ก็มีส่วนช่วยให้สินค้ามีความหลากหลายและเพิ่มมูลค่าอีกด้วย

นอกจากนี้ ผลไม้มูลค่าสูงอย่างทุเรียนพันธุ์ดักลักยังได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดขนาดใหญ่ เช่น ประเทศจีน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ถือเป็นก้าวสำคัญที่ยืนยันว่าคุณภาพทุเรียนพันธุ์ดักลักได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ความพยายามที่จะปฏิบัติตามมาตรฐาน ควบคุมคุณภาพ และสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มีรหัสพื้นที่เติบโต ถือเป็นก้าวแรกที่มั่นคงในการกำหนดรูปร่างและยกระดับแบรนด์ทุเรียน Dak Lak ในตลาดต่างประเทศที่มีศักยภาพ

ควบคู่ไปกับพืชผลทางอุตสาหกรรมหลักที่สร้างชื่อเสียงให้กับพื้นที่สูง ข้าวในเขตดั๊กลัก (ประมาณ 110,000 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณ 34.98% ของพื้นที่ปลูกพืชผลประจำปีของจังหวัด) ยังยืนหยัดอย่างเงียบๆ ในสถานะที่สำคัญ ไม่เพียงแค่ในด้านความมั่นคงด้านอาหาร แต่ยังค่อยๆ ก้าวขึ้นเป็นสินค้าโภคภัณฑ์คุณภาพสูงอีกด้วย

ด้วยความพยายามที่จะสร้างสรรค์นวัตกรรมในการผลิต ข้าว Dak Lak กำลังมีศักยภาพที่จะสร้างแบรนด์และพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง ที่น่าสังเกตคือ รูปแบบการผลิตข้าวจำนวนมากกำลังมุ่งไปสู่มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เช่น VietGAP และแม้กระทั่งการผลิตแบบอินทรีย์

การใช้กรรมวิธีการผลิตที่สะอาดและปลอดภัยไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณภาพของเมล็ดข้าว ปกป้องสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มมูลค่าและสร้างความไว้วางใจให้กับแบรนด์ข้าว Dak Lak ในตลาดอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์การผลิตและบริการการเกษตรและการประมงไทยไฮ (ตำบลบวนตรีต อำเภอหลัก) ที่มีตราสินค้า "ข้าวสะอาดไทยไฮ" ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

นายเหงียน ง็อก กง ประธานกรรมการสหกรณ์การผลิตและบริการการเกษตรและการประมงไทไห กล่าวว่า เพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวสารท้องถิ่น สหกรณ์ได้พัฒนาข้าวตามมาตรฐาน VietGAP จึงได้พัฒนาแบรนด์ “ข้าวสะอาดไทไห” ขึ้นมา

ในเวลาเดียวกัน สหกรณ์ยังได้ลงทุนเครื่องจักรและอุปกรณ์เพิ่มเติม พัฒนาพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง และจำกัดการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อให้ทันกับกระแสผู้บริโภคที่บริโภคอาหารสะอาด ด้วยเหตุนี้ผลผลิตข้าวของสหกรณ์จึงอยู่ที่ 11 - 12 ตัน/ไร่ โดยพ่อค้าจะซื้อข้าวในราคาสูงกว่าราคาตลาด 5,000 - 10,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ความสำเร็จนี้ไม่เพียงแต่ทำให้สมาชิกสหกรณ์มีรายได้ที่สูงขึ้นและมั่นคงยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังยืนยันถึงศักยภาพของข้าว Dak Lak เมื่อลงทุนในทิศทางที่ถูกต้องอีกด้วย

ถือได้ว่า ดั๊กลัก แหล่งกำเนิดสินค้าเกษตรชื่อดัง ยังคงเดินหน้าเขียนเรื่องราวของแบรนด์สินค้าเกษตรต่อไป เป็นการเดินทางที่ไม่เพียงอาศัยข้อได้เปรียบตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังอาศัยสติปัญญา ความคิดสร้างสรรค์ และความพยายามที่ไม่หยุดยั้งของมนุษย์อีกด้วย

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/noi-khoi-nguyencua-nhung-thuong-hieu-nong-san-51d0af3/