อาหารสวยงามรสชาติบ้านเกิดอันเข้มข้นแบบชาวเวียดนามในต่างแดน

หลังจากภาพอาหารที่คุณแดนทำถูกแชร์บนโซเชียลมีเดีย เขาก็ได้รับคำชมมากมายถึงความฉลาดและความขยันหมั่นเพียรของชายหนุ่มคนนี้ อาหารพื้นเมืองอย่างโคเกต์ หมูตุ๋นไข่ ข้าวหัก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวกวาง ปอเปี๊ยะทอด... ช่วยให้คุณแดนคลายความคิดถึงบ้านได้บ้าง

ภาพถ่าย: NVCC

แดนเล่าว่าเขาอยู่ห่างบ้านมา 7 ปีแล้ว แต่เพิ่งเริ่มทำอาหารได้แค่ประมาณ 3 ปี “จริงๆ แล้ว ตอนที่ผมมาญี่ปุ่นใหม่ๆ ผมทำอาหารไม่เป็นเลยกินแบบชิวๆ ตอนเช้ากินขนมปัง บ่ายกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พอมีวันหยุด 2 วันต่อสัปดาห์ คือวันเสาร์อาทิตย์ ผมก็มักจะดูคลิปทำอาหารใน YouTube และ TikTok บ่อยๆ ผมชอบมันมากจนเริ่มทำอาหารเลย” ชายหนุ่มเล่า ตั้งแต่นั้นมา ทุกสุดสัปดาห์ แดนก็จะทำเมนูทำอาหารและซื้อวัตถุดิบมาทำอาหาร ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมและลงมือทำโดยหนุ่ม 9X เอง “เพราะผมอยู่คนเดียว บางครั้งใช้เวลา 2 วันในการทำอาหารทุกอย่าง” แดนพูดพร้อมกับหัวเราะ ชายหนุ่มเล่าว่าการหาวัตถุดิบทำอาหารเวียดนามค่อนข้างยาก เพราะซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ใกล้บ้านเขาไม่มีขาย เขาจึงต้องสั่งอาหารออนไลน์จากคนเวียดนาม ไม่เพียงแต่เขาจะทำอาหารรสเค็มได้เท่านั้น แต่แม้แต่อาหารมังสวิรัติก็ถูกลงทุนโดยหนุ่ม 9X เช่นกัน “ทุกเดือนผมกินอาหารมังสวิรัติ 3 วัน” คุณแดนกล่าว คุณแดนเล่าถึงแรงบันดาลใจในการเรียนทำอาหารว่า “ผมอยากทำอาหารให้ภรรยาและลูกๆ กินตอนที่ผมมีครอบครัว และอาจจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่มีอาหารที่ผมทำเองด้วย ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารทำให้ผมได้กินอาหารจานโปรด ซึ่งทำให้ผมคิดถึงอาหารที่ทำเองที่บ้านน้อยลง การทำอาหารยังทำให้ผมมีความสุขและภูมิใจในตัวเองเล็กน้อย เพราะก่อนหน้านี้ผมยังทำอาหารจานพื้นฐานอย่างไข่ดาวไม่เป็นเลย” ด้วยจานอาหารที่จัดวางอย่างสวยงามและประณีต ทำให้ยากที่จะเชื่อว่าคุณแดนไม่เคยทำอาหารมาก่อน คุณแดนเล่าว่าตอนที่อยู่บ้าน เขากินแต่อาหารที่แม่ทำ และตอนที่ เป็นนักเรียน เขาก็ออกไปกินข้าวนอกบ้านและไม่ทำอาหาร อย่างไรก็ตาม การทำอาหารได้กลายเป็นสิ่งที่ชายหนุ่มหลงใหล และทุกครั้งที่เขาทำอาหารจานใหม่ เขาก็รู้สึกมีความสุข อาหารที่คุณแดนปรุงไม่เพียงแต่ใส่ใจในคุณภาพและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการนำเสนอด้วย คุณแดนกล่าวว่าเหตุผลที่เขาใส่ใจตกแต่งจานอาหารให้สวยงามและมีสีสันก็เพราะจะทำให้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับชายหนุ่มคนนี้ ไม่ว่าเขาจะอยู่ที่ไหน อาหารเวียดนามก็ยังคงฝังแน่นอยู่ในใจเขาเสมอ “การใช้ชีวิตและทำงานในต่างแดน ถึงแม้จะอยู่คนเดียว แต่สำหรับผมแล้ว การได้ทานอาหารกับครอบครัวเป็นสิ่งที่วิเศษที่สุด บางทีใครก็ตามที่เดินทางไปไกลอาจคิดถึงความรู้สึกที่ได้พบปะสังสรรค์กับครอบครัว ดังนั้น ถึงแม้ผมจะเป็นคนธรรมดา ผมก็ได้เรียนรู้การทำอาหารหลากหลายเมนู การใช้เวลาในครัววันละไม่กี่ชั่วโมงเพื่อทำอาหารให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ลิ้มลอง ก็เป็นวิธีหนึ่งในการตอบแทนตัวเองหลังจากทำงานหนักมาทั้งสัปดาห์” คุณแดนกล่าว

ภาพถ่าย: NVCC

หลังจากอ่านคำชมของทุกคนเกี่ยวกับอาหารที่เขาทำด้วยตัวเอง คุณแดนก็ยิ้มและกล่าวว่า “ผมรู้สึกมีความสุขมากและจะพยายามเรียนรู้ทำอาหารเพิ่มขึ้น”

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-dep-mat-dam-vi-que-huong-cua-chang-trai-viet-o-noi-xu-nguoi-185240922123011313.htm