ส่วนไหนของไก่ที่ควรจำกัดการรับประทาน?

เภสัชกร Duong Thi Ngoc Huyen สมาชิกสภาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบวัคซีนและเภสัชกรรม FPT Long Chau ตอบว่า ลูกชิ้นปลาและหนังไก่มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล (ไขมันเลว) ดังนั้นเราจึงต้องจำกัดการรับประทาน ด้วยความเห็นว่าคนหนุ่มสาวสามารถรับประทานลูกชิ้นปลาและหนังไก่ได้ในปริมาณน้อยๆ ถือว่าไม่เป็นไร แต่ในความคิดของฉัน หากไม่ระมัดระวัง มันจะค่อยๆ กลายเป็นนิสัยชอบกิน ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพในภายหลัง

นอกจากเนื้อลอยและหนังไก่แล้ว เรายังต้องใส่ใจกับตีนไก่ด้วย

หากตีนไก่ไม่สุกดี อาจมีเชื้อแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา หรือแคมไพโลแบคเตอร์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้ ตีนไก่มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหากรับประทานมากเกินไป

นอกจากนี้หากไม่ทำความสะอาดตีนไก่ให้สะอาดก็มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อปรสิตเมื่อรับประทานเข้าไปได้

ส่วนอื่นๆ เช่น กึ๋นไก่ ก็มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานกึ๋นไก่

โดยทั่วไปไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะเนื้ออกไก่ ซึ่งมีสารอาหารสำคัญต่อร่างกายมากมายและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

สุดท้ายนี้ เราจำเป็นต้องมีการรับประทานอาหารที่สมดุล ผสมผสานอาหารหลากหลาย และออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีในระยะยาว