จากการสำรวจในตลาดสดพบว่าในเวลานี้กำลังซื้อเนื้อหมูในตลาดอ่อนแอมาก เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากหวาดกลัวโรคระบาดและหันไปกินอาหารชนิดอื่นแทน

นางสาวเหงียน เจา เกียง พ่อค้าเนื้อหมูในตลาด Quan Lau (แขวง Truong Thi เมือง Vinh) กล่าวว่า “ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา เมื่อโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาด ความต้องการเนื้อหมูก็ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้ว ฉันขายเนื้อหมูได้ประมาณ 80-100 กิโลกรัมต่อวัน แต่ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา ฉันขายได้เพียง 30-50 กิโลกรัมเท่านั้น และบางวันก็ขายไม่ได้เลย ตามการคาดการณ์ของฉัน หากการระบาดยังคงดำเนินต่อไปอย่างซับซ้อน ตลาดเนื้อหมูก็จะไม่ดีขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคเริ่มหวาดกลัว”

นางสาวเหงียน ถิ กวาง ชาวบ้านในเขตกวางจุง ซึ่งมีความเห็นตรงกัน กล่าวว่า “เมื่อไม่นานนี้ เมื่อไข้หวัดหมูแอฟริกันระบาด ฉันก็จำกัดการใช้เนื้อหมูในมื้ออาหารประจำวันด้วย ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการเนื้อหมูจะสูงขึ้น แต่หากไข้หวัดหมูยังคงลุกลามรุนแรงเหมือนในปัจจุบัน เราก็สามารถเปลี่ยนมากินอาหารทางเลือกอื่นได้ หรือเราอาจซื้อเนื้อหมูจากบริษัทที่มีชื่อเสียงในร้านขายอาหารสะอาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อรับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น ประเด็นที่ฉันกังวลยังคงเป็นเรื่องของราคา ไม่ใช่การขาดแคลน”

เมื่อเทียบกับบรรยากาศที่เงียบสงบในตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารสะอาด รายได้จากการขายเนื้อหมูกลับเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 2 เดือนก่อน แม้ว่าราคาเนื้อสัตว์ของแบรนด์เหล่านี้จะมีสูงกว่าตลาดแบบดั้งเดิมประมาณ 10,000-30,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท)

ตามคำกล่าวของนายทราน อัน คัง ผู้อำนวยการบริษัท GO! ซุปเปอร์มาร์เก็ตวินห์ ในช่วงปลายปีและวันตรุษจีน ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะจัดหาเนื้อหมูให้กับผู้บริโภคในราคาที่คงที่ เนื่องจากอุปทานเนื้อหมูในซูเปอร์มาร์เก็ตมาจากฟาร์มและธุรกิจที่มีกระบวนการผลิตแบบปิดและมีกลไกป้องกันโรคที่ดี ขนาดฝูงสัตว์จึงยังคงมีเสถียรภาพและอุปทานก็มีเสถียรภาพ ในทางกลับกัน เมื่อมีซูเปอร์มาร์เก็ต 28 แห่งในเครือทั่วประเทศ เราสามารถควบคุมแหล่งที่มาของสินค้าเพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ได้อย่างง่ายดาย

ในปัจจุบันราคาหมูมีชีวิตในนครเหงะอานยังคงอยู่ในระดับต่ำ โดยมีการผันผวนเพียง 48,000-51,000 ดอง/กก. เท่านั้น ราคาดังกล่าวถูกกว่าต้นทุนการเลี้ยงสัตว์ประมาณ 3,000-4,000 บาท/กก. ราคาเท่านี้ เกษตรกรขาดทุน นี่พิสูจน์ให้เห็นว่าอำนาจซื้ออ่อนแอและมีสุกรมีชีวิตจำนวนมาก เนื่องจากหากมีอุปทานจำกัด ราคาสุกรคงเพิ่มขึ้นไปอีกแล้ว

การเลี้ยงสุกรตามระบบปิดและเพื่อความปลอดภัยของโรค ทำให้สุกรของนาย Pham Viet Duc (ชุมชน Thanh Huong, Thanh Chuong) หลายพันตัวยังคงปลอดภัยจากโรค หากปีก่อนๆ ปลายปีเป็นช่วงที่การบริโภคเนื้อหมูคึกคักที่สุด ปีนี้ นายดุ๊ก กังวลว่ากำลังซื้อจะอ่อนตัว และราคาเนื้อหมูอาจไม่เพิ่มขึ้นเหมือนปีก่อนๆ

“ กำลังซื้ออ่อนแอ เนื้อหมูขายยาก และราคาตกต่ำ เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนก่อนเทศกาลตรุษจีน ขณะที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังค่อนข้างซับซ้อน คาดว่ากำลังซื้อจะไม่เพิ่มขึ้นกะทันหัน และหากราคาเพิ่มขึ้น ราคาจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นมาก” นายดึ๊ก กล่าว

โรงงานแปรรูปแฮม ไส้กรอก ชาตาม จิ่วทู รัวกบง โฮเซือง เฮโอซาง… ที่ใช้วัตถุดิบจากเนื้อหมู ปีนี้ยังมี “ออเดอร์ช้า” สำหรับสินค้าเทศกาลเต๊ตอีกด้วย นางสาวดิงห์ ถิ อันห์ เจ้าของร้านขายแฮมและไส้กรอก กล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา เมื่อถึงเดือนจันทรคติที่ 11 ฉันได้รับคำสั่งซื้อแฮมมากถึง 100 กิโลกรัม และฉันต้องสั่งหมูจากหลายๆ แหล่งเพื่อให้มีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับการแปรรูป แต่ปีนี้ฉันได้รับคำสั่งซื้อขายส่งเพียงไม่กี่รายการ ปีนี้ปริมาณสินค้าจะลดลงอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าการบริโภควัตถุดิบหมูจะลดลงอย่างมาก”

ปัจจุบันฝูงหมูของเมืองเหงะอานมีจำนวน 1 ล้านตัว แม้ว่าจะเกิดโรคระบาดก็คงไม่ขาดแคลนเนื้อหมู ในด้านราคา ในช่วงปลายปี ความต้องการจะเพิ่มขึ้น ทำให้ราคาเนื้อหมูก็อาจจะเพิ่มขึ้นแต่ไม่มากนัก

สาเหตุคือความต้องการของผู้บริโภคในปีนี้จะน้อยลง เพราะรายได้ประชาชนไม่สูง นอกจากนั้น บริษัทชั้นนำในตลาดยังต้องสร้างสมดุลเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานและอุปสงค์ที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงราคาที่สูง ผู้บริโภคจำกัดการใช้จ่าย หรือเปลี่ยนเป็นอาหารอื่น