ชาวตะวันตกรับประทานข้าวผสมผลไม้ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติที่ไม่ควรพลาด

หลายคนอาจรู้สึกว่ายากที่จะเข้าใจเมื่อได้ยินเรื่องข้าวผสมผลไม้ แต่สำหรับคนตะวันตก ทุกครั้งที่ได้ยินเรื่องข้าวผสมกล้วย แตงโม มะม่วง... มันทำให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก

การผสมผสานส่วนผสมของสวนที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์สร้างภาพสีที่สะดุดตาแต่ก็ "กินข้าว" เช่นกัน

ข้าวกล้วย แตงโม มะม่วง ฟังดู "อร่อย"

ในโลกตะวันตกมีผลไม้ "กินข้าว" มากมาย โดยเฉพาะ 3 ชนิดที่เกือบทุกบ้านมี ได้แก่ แตงโม กล้วย และมะม่วง

ข้าวผสมแตงโมสามารถพบเห็นได้ง่ายในมื้ออาหารประจำวันในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

แตงโมเป็นที่นิยมเพราะหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดและราคาถูก เนื้อแตงโมฉ่ำน้ำและหวาน ดังนั้นการรับประทานแตงโมกับข้าวจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและกลืนง่ายขึ้น

เมื่อเลือกซื้อแตงโม ผู้หญิงมักเลือกแตงโมที่มีเปลือกมันวาว ทรงกลม และมีลายสีเข้ม โดยเฉพาะแตงโมที่มีก้านหยิกและเหี่ยวเฉาจะมีรสชาติอร่อยกว่า จากประสบการณ์ทางการตลาด พบว่าแตงโมที่มีคุณสมบัติดังกล่าวมักจะมีรสชาติหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า

ในเพจ อาหาร บน Facebook หลายคนคิดว่าการไม่พูดถึงข้าวกล้วยเป็นความผิดพลาด

คนตะวันตกบางกลุ่มเรียกข้าวกล้วยว่า "อาหารประจำชาติ" เนื่องจากต้นกล้วยเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปและหาได้ง่ายในแถบแม่น้ำสายนี้

คนส่วนมากมักเลือกกล้วยสยามสุก

กล้วยที่รับประทานกับข้าวจะมีเนื้อนิ่ม หวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้มื้ออาหารดูแปลกและ “อร่อย”

สำหรับข้าวเหนียวมะม่วงสีเหลืองในชามที่น่ารับประทาน ผู้คนในตะวันตกมักเลือกผลไม้ที่สุกพอดี ไม่ดิบหรือสุกเกินไป เพื่อคงรสชาติความสดเอาไว้

มะม่วงที่ "คัดสรร" จะต้องมีสีเหลืองและผิวเรียบ อีกวิธีหนึ่งในการแยกแยะคือก้านมะม่วงจะนิ่มเล็กน้อยเมื่อกดลงไป มะม่วงสองชนิดที่มักปรากฏในอาหารพื้นบ้านในชีวิตประจำวันเช่นนี้คือมะม่วงฮัวล็อกและมะม่วงกัตชู

หากเป็นมะม่วงเขียว ชาวตะวันตกก็สามารถแปรรูปได้อย่างยืดหยุ่น โดยทั่วไปแล้ว มะม่วงเขียวจะถูกหั่นเป็นเส้นๆ เพื่อรับประทานคู่กับอาหาร เช่น ผลไม้แห้ง ปลาทอด และเนื้อตุ๋น มะม่วงเขียวมักจะเลือกจากลำต้นที่ยังมีน้ำยางอยู่ และเปลือกสีเขียวไม่เข้มหรืออ่อนเกินไป

เพื่อให้ข้าวเหนียวมะม่วง "อร่อยขึ้น" ยิ่งขึ้น ซอสจิ้มบางชนิด เช่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นอกจากนี้ ยังมีเมนูข้าวเหนียวผลไม้อื่นๆ ที่ทำให้ นักท่องเที่ยว หลายคนประทับใจเมื่อมาเยือนตะวันตก ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวอะโวคาโด ข้าวเหนียวพลัม...

มีเนื้อสัตว์และปลาเยอะมาก แต่ข้าวผสมกับผลไม้เป็นสิ่งเดียวที่กลืนได้

"ฉันเคยคิดว่าผลไม้กินได้แค่ของหวานเท่านั้น"; "ผลไม้กินกับข้าวจริงเหรอ?"; "ฉันยังไม่รู้เลยว่ารสชาติเป็นยังไง" - ผู้ใช้ TikTok บางคนสงสัย เหตุผลที่เมนูข้าวนี้เป็นที่นิยมในตะวันตกก็เพราะว่าที่นี่เป็นพื้นที่สวน แต่ละครอบครัวมักจะปลูกต้นไม้ผลไม้ไม่กี่ชนิดหรือหาซื้อได้ในราคาถูก

การผสมผสานของส่วนผสม “ตะวันตกอันเป็นเอกลักษณ์” สองอย่างนี้ช่วยตอบโจทย์ความต้องการในการดำรงชีวิตของผู้คนในที่นี้

เรื่องเล่าปากต่อปากบางเรื่องกล่าวว่าวิธีการกินแบบนี้เป็นเพราะในอดีตชาวตะวันตกยากจน ผู้คนจึงกินผลไม้กับข้าวเพื่อประหยัดเงิน นับจากนั้นเป็นต้นมา ชื่อ "ข้าวผสมผลไม้" จึงถือกำเนิดขึ้น

บนเฟซบุ๊ก Son Nguyen ได้แชร์ว่า:

“เพราะคนตะวันตกคุ้นเคยกับการกินของหวานทุกอย่าง เช่น ซุปหวาน จึงกินคู่กับผลไม้หวานๆ แบบนั้น”

การที่บอกว่าฝั่งตะวันตกขาดแคลนปลาและเนื้อสัตว์นั้นไม่จริง จริงๆ แล้วในท้องทุ่งมีปลาและกุ้งมากมาย แต่ผู้คนกลับไม่ค่อยอยากแปรรูป

“อากาศร้อนและการทำอาหารก็เหนื่อย การหั่นผลไม้มากินด้วยกันนี่แหละเร็วที่สุด” - มินห์ ตู โด เขียนไว้ เทียน ถั่น ก็พูดติดตลกว่า “ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ฉันกินข้าวกับเนื้อโดยไม่ใส่กล้วยสุก ฉันกลืนมันลงไปไม่ได้หรอก”

แม้ว่าจะมีเรื่องเล่ามากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวผลไม้ แต่โดยทั่วไปแล้ว ข้าวผลไม้แทบจะเป็น "อาหารประจำชาติ" และ "ขาดไม่ได้" ในมื้ออาหารประจำวันของชาวตะวันตก