ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง?

น้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลขัดสี : น้ำตาลอาจทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มการอักเสบในร่างกาย ควรจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ลูกอม น้ำอัดลม และขนมหวานอื่นๆ เครื่องดื่มอัดลมและอาหารแปรรูปมักมีน้ำตาลขัดสี ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบโดยการปลดปล่อยไซโตไคน์และโปรตีน การอักเสบอาจทำให้อาการของโรคข้ออักเสบแย่ลง

ไขมันทรานส์ : อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์สูง อาจทำให้การอักเสบและสุขภาพโดยรวมแย่ลงได้ ไขมัน “ไม่ดี” เหล่านี้มักพบในเนย ชีส เนื้อสัตว์ อาหารทอด และอาหารแปรรูป ไขมันเหล่านี้อาจทำให้เกิดการอักเสบและทำให้โรคข้ออักเสบแย่ลงได้ แหล่งอาหารที่มีไขมันทรานส์ ได้แก่ อาหารทอด อาหารจานด่วน และอาหารแปรรูป

เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป : เนื้อแดงและอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกและฮอทดอก) สามารถเพิ่มการอักเสบและอาการปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้ เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปมักมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตสารก่อการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเป็นปัจจัยสำคัญของโรคข้ออักเสบ ทำให้เกิดอาการปวด บวม และข้อแข็ง ควรจำกัดการรับประทานอาหารเหล่านี้

นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ในบางคน) : ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบบางคนอาจพบว่าอาการของตนแย่ลงเมื่อบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากนมหรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและการอักเสบ

อาหารที่มีพิวรีนสูง : พิวรีนสามารถเพิ่มกรดยูริกในเลือด นำไปสู่โรคเกาต์ (โรคข้ออักเสบชนิดหนึ่ง) อาหารที่มีพิวรีนสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อแดง อาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง และปู

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ เบียร์) : แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายและส่งผลต่อประสิทธิภาพของยารักษาโรคข้ออักเสบ แอลกอฮอล์ปริมาณมากสามารถขัดขวางการสร้างกระดูกใหม่โดยขัดขวางการทำงานของเซลล์กระดูก (osteoblast) เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบ ควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์หากดื่มแอลกอฮอล์เลย แอลกอฮอล์อาจมีปฏิกิริยากับยา ทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลันหรือทำให้อาการปวดเดิมแย่ลง

อาหารแปรรูปและอาหารที่มีสารกันบูด : อาหารแปรรูปมักมีสารเคมีและสารกันบูดที่สามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายได้ อาหารแปรรูปมักมีเกลือจำนวนมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อโรคข้ออักเสบได้หลายประการ โดยหลักแล้วคือการเพิ่มการอักเสบและก่อให้เกิดปัญหากระดูกและข้อต่อ การรับประทานเกลือมากเกินไปอาจเพิ่มการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะ นำไปสู่การสูญเสียแคลเซียมจากกระดูก ซึ่งอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ

นอกจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบยังควรเสริมอาหารต้านการอักเสบ เช่น ปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล) ผักใบเขียว เบอร์รี่ และอาหารที่มีวิตามินดีและแคลเซียมสูง