ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่เราคิด

ขิงถูกนำมาใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคมาเป็นเวลาหลายพันปี ตามรายงานของ USA Today (USA)

ในปัจจุบัน วิทยาศาสตร์ สมัยใหม่ยังคงแสดงให้เห็นประโยชน์อันโดดเด่นของขิงต่อสุขภาพของมนุษย์

“ขิงมีคุณสมบัติในการลดอาการคลื่นไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ลดการอักเสบ บรรเทาอาการปวด และช่วยลดน้ำตาลในเลือด” นางสาวเคท โดนาแลน นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกา กล่าว

ภาพ: AI

การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

ขิงถูกนำมาใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารมานานแล้ว

เอริน พาลินสกี-เวด นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่าขิงช่วยให้กระเพาะอาหารว่างเร็วขึ้น ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความสามารถในการเคลื่อนตัวของอาหารผ่านลำไส้ ด้วยเหตุนี้ ขิงจึงช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้ขิงยังช่วยลดอาการคลื่นไส้ได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีอาการเมาเดินทาง ผู้ที่กำลังได้รับเคมีบำบัด หรือสตรีมีครรภ์ในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์

ลดการอักเสบ

ขิงไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ บรรเทาอาการปวด และป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคระบบประสาทเสื่อมอีกด้วย

คุณสมบัติเหล่านี้มาจากสารประกอบจิงเจอรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบในขิง ตามที่ Palinski-Wade กล่าว

เพิ่มความต้านทาน

นอกจากนี้ขิงยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

เคท โดเนแลน นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่าขิงสามารถช่วยร่างกายต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียได้ นี่คือเหตุผลที่หลายคนเลือกดื่มชาขิงทุกครั้งที่เป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

ขิงยังให้วิตามินซี แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งช่วยสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อ ระบบภูมิคุ้มกัน และการควบคุมความดันโลหิต

ข้อควรทราบในการใช้ขิง

แม้ว่าขิงจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ควรใช้แต่พอประมาณ

ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานขิง 3-4 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับขิงสดประมาณ 1-2 ช้อนชา

การทานขิงมากเกินไปอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อน อาการไม่สบายปากหรือคอ และท้องเสียได้