เหตุผลพิเศษที่แพทย์แนะนำให้คุณกินมันเทศต้มเป็นประจำ

ทั้งแพทย์และนักโภชนาการแนะนำหัวมันเทศชนิดนี้ เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันไปจนถึงการช่วยย่อยอาหาร นี่คือเหตุผลที่คุณควรกินมันเทศทุกวัน ตามรายงานของ Times of India

แหล่งสารอาหารสำคัญ มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินสำคัญที่ร่างกายต้องการ มันเทศขนาดกลางหนึ่งลูก (ประมาณ 130 กรัม) ให้สารอาหารดังนี้:

วิตามินเอ: มากกว่า 400% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

วิตามินซี 25% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ไฟเบอร์ : ช่วยในการย่อยอาหาร

โพแทสเซียม: จำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและการควบคุมความดันโลหิต

แมกนีเซียม: ช่วยลดความเครียดและรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อ

ผักรากชนิดนี้ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กและวิตามินบีชั้นดี ซึ่งช่วยเพิ่มระดับพลังงานโดยรวม ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย การรับประทานมันเทศจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการมองเห็น มันเทศอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มันเทศสีเหลืองอบทั้งเปลือกหนึ่งถ้วย (200 กรัม) ให้เบต้าแคโรทีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการต่อวันถึงสองเท่า สารนี้จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและป้องกันปัญหาสายตา

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่ามันเทศสีม่วงมีสารแอนโธไซยานินซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ตาจากการถูกทำลายได้ด้วย

วิธีธรรมชาติในการแก้ปัญหาระบบย่อยอาหาร มันเทศเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหาร ปริมาณใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยให้การขับถ่ายราบรื่นขึ้น ช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันเทศต้มเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ย่อยง่าย ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและปัญหาระบบย่อยอาหารอื่นๆ

เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้จะมีรสหวานตามธรรมชาติ แต่มันเทศก็มีดัชนีน้ำตาล (GI) ที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันเทศจะค่อยๆ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเลือกมันเทศต้มหรืออบ ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ไทมส์ออฟอินเดีย

มันเทศสีม่วง มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดได้ การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารแอนโทไซยานินในมันเทศสีม่วงช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด ได้แก่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม การศึกษาในหนูทดลองยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมันเทศสีม่วงในปริมาณมากช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งบ่งชี้ว่าสารแอนโทไซยานินในมันฝรั่งอาจมีฤทธิ์ในการป้องกัน การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเปลือกมันเทศยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

กระตุ้นการทำงานของสมอง การรับประทานมันเทศสีม่วงอาจช่วยพัฒนาการทำงานของสมองได้ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารแอนโทไซยานินในมันเทศสีม่วงอาจช่วยปกป้องสมองโดยการลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการเสริมด้วยสารสกัดจากมันเทศที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินอาจช่วยลดสารบ่งชี้การอักเสบและช่วยพัฒนาความจำ

นอกจากนี้การรับประทานมันเทศยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย