วันใหม่กับข่าวสุขภาพ : อยากตับแข็งแรง เลี่ยงกิน 3 เมนูนี้กับกล้วย

เริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยข่าวสารด้านสุขภาพ ผู้อ่านยังสามารถอ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่:   นอนไม่พอ ส่งผลเสียต่อตับแบบไม่คาดคิด!; ดื่มน้ำส้มวันละแก้ว ผู้เชี่ยวชาญว่าอย่างไร?...

กล้วยมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่น้อยคนนักจะรู้ว่าการผสมกล้วยกับอาหารบางชนิดอาจส่งผลเสียต่อตับได้

กล้วยมีน้ำตาลและแคลอรีสูง การรับประทานกล้วยร่วมกับอาหารบางชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร และมีปฏิกิริยากับอาหารบางชนิด ส่งผลให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน การอักเสบ หรือการสะสมไขมันในตับมากขึ้น

ภาพ: AI

อาหารที่มักรับประทานคู่กับกล้วยแต่สามารถทำให้ตับอักเสบได้ง่ายขึ้น ได้แก่:

นม สำหรับคนที่มีสุขภาพดี การดื่มนมพร้อมกับกินกล้วยถือเป็นเรื่องปกติ อาหารเหล่านี้มีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนัก

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำสองเมนูนี้รวมกันจนเป็นนิสัย การรับประทานในปริมาณมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและแคลอรีสูง การรับประทานเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการสะสมไขมันในช่องท้องได้ง่าย รวมถึงไขมันในตับด้วย ไขมันในตับที่มีปริมาณสูงจะทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับและการอักเสบเพิ่มขึ้น

เค้กและขนมหวาน กล้วยมีฟรุกโตสสูง การรับประทานกล้วยกับเค้กและขนมหวานจะทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเหล่านี้ได้ในปริมาณมาก ฟรุกโตสจะถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กและเข้าสู่ตับ

ตับจะเผาผลาญฟรุกโตสและสังเคราะห์เป็นไกลโคเจน อย่างไรก็ตาม ตับจะเก็บไกลโคเจนไว้เพียงประมาณ 100-120 กรัม ไกลโคเจนส่วนเกินจะถูกตับเปลี่ยนเป็นไขมัน ทำให้อัตราส่วนไขมันในตับสูงขึ้นและทำให้เกิดการอักเสบ เนื้อหาถัดไปของบทความนี้จะอยู่ใน หน้าสุขภาพ ในวันที่ 20 สิงหาคม

นอนไม่พอ ส่งผลเสียต่อตับแบบไม่คาดคิด!

หลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นแสดงให้เห็นว่าคุณภาพการนอนหลับส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพตับและสมดุลการเผาผลาญ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาการนอนไม่หลับหรือการนอนหลับผิดปกติไม่เพียงแต่ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและลดประสิทธิภาพในการทำงานเท่านั้น แต่ยังทำให้การทำงานของตับบกพร่อง โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ เช่น โรคตับอักเสบ โรคไขมันพอกตับ และโรคตับแข็ง

ระหว่างการนอนหลับ ตับจะทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง เช่น การล้างพิษ การสะสมไกลโคเจน การสร้างน้ำดี และการควบคุมฮอร์โมนและการเผาผลาญ ตับทำงานตามนาฬิกาชีวภาพ หากนอนหลับไม่เพียงพอหรือนอนผิดเวลา จังหวะชีวภาพนี้จะหยุดชะงัก ทำให้ตับไม่สามารถล้างพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อร่างกายต้องการ

ภาพ: AI

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition & Diabetes พบว่าการนอนหลับน้อยกว่าเจ็ดชั่วโมงต่อวันหรือออกกำลังกายน้อยกว่าสามชั่วโมงต่อสัปดาห์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะตับแข็งหรือมะเร็งตับ การศึกษานี้ซึ่งศึกษาประชากรมากกว่า 10,000 คน ซึ่งเกือบ 4,000 คนมีภาวะไขมันพอกตับ พบว่าคุณภาพการนอนหลับที่ต่ำลงสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคนี้ที่สูงขึ้น โดยการนอนหลับที่น้อยลงเพียงเล็กน้อยก็เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับได้ถึง 20%

อย่างไรก็ตาม การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ 7-8 ชั่วโมงต่อวัน ร่วมกับการออกกำลังกายระดับปานกลางถึงหนัก จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้อย่างมาก ดร. บิเซนเต การ์เรโญ ประธานมูลนิธิวิจัยโรคตับอักเสบแห่งสเปน กล่าวว่า นอกจากการควบคุมไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือดแล้ว การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอและการออกกำลังกายให้มากขึ้นควรเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาและป้องกันภาวะไขมันพอก ตับ บทความนี้จะนำเสนอใน หน้าสุขภาพ ในวันที่ 20 สิงหาคม

ดื่มน้ำส้มวันละแก้ว ผู้เชี่ยวชาญว่าอย่างไรบ้าง?

น้ำส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีในน้ำส้มช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการอักเสบ และปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ โพแทสเซียมในน้ำส้มช่วยควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ น้ำส้มยังมีโฟเลต ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์

เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดื่มง่ายทุกวัน แต่จะดีจริงหรือ?

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการดื่มน้ำส้มมากเกินไปก็มีความเสี่ยงมากมาย โดยเฉพาะในส่วนของน้ำตาลและไฟเบอร์

ภาพ: AI

น้ำส้ม 8 ออนซ์มีน้ำตาลธรรมชาติประมาณ 20.8 กรัม และพลังงาน 112 แคลอรี แม้ว่าน้ำตาลชนิดนี้จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติจากผลไม้ แต่ร่างกายก็ประมวลผลได้เช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาว แม้แต่น้ำตาลธรรมชาติ หากบริโภคในปริมาณมาก ก็ยังสร้างแคลอรีว่างเปล่าและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด โดโลเรส วูดส์ นักโภชนาการจากคณะ สาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเท็กซัส (สหรัฐอเมริกา) อธิบาย

เพื่อเปรียบเทียบ น้ำอัดลมกระป๋องหนึ่ง (340 มล.) มีน้ำตาลประมาณ 39 กรัม ในขณะที่น้ำส้มปริมาณเท่ากันมีน้ำตาลธรรมชาติ 31 กรัม แม้จะมีปริมาณน้อยกว่า แต่น้ำส้มก็ยังมีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม เทเรซา เจนไทล์ ผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐอเมริกา กล่าวว่าน้ำส้มยังคงดีกว่า เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารจุลธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ โดยรวม เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข่าวสารสุขภาพ เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมของบทความนี้!