อาหารเวียดนามครองรายชื่อเมนูข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ข้าวหักน่าจะเป็นอาหารข้าวที่โด่งดังที่สุดในเวียดนามในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวหักจึงติดอันดับ 76 อาหารข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของ TasteAtlas และอยู่ในอันดับที่สอง “ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม มักขายเป็นอาหารริมทาง อาหารจานพิเศษนี้ทำจากเมล็ดข้าวที่แตกและไม่สมบูรณ์ ซึ่งถูกทิ้งหลังจากกระบวนการสีในอดีต แต่ปัจจุบันกลายเป็นอาหารประจำเมือง โดยเฉพาะในนครโฮจิมินห์” TasteAtlas เขียนไว้

ข้าวหักเวียดนาม

ภาพโดย : TA

เมื่อเสิร์ฟข้าว หัก มัก เสิร์ฟพร้อมอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ไข่ดาว หนังหมูฉีก ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลา ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ต้นหอมซอย สมุนไพร มะเขือเทศหั่นบาง แตงกวา ผักดอง และน้ำจิ้ม ตามที่อธิบายไว้ในเว็บไซต์

บั๋นเบ๋า (Banh Beo) ทำจากข้าวเช่นกัน ติดอันดับที่ 14 "ขนมจีบเวียดนามยอดนิยมที่ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก เช่น แป้งข้าวเจ้า น้ำปลา พริกเขียว และกุ้งหรือหมู นอกจากนี้ยังสามารถใส่ขนมปังฝอย ถั่วลิสงคั่ว หรือหัวหอมทอดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย นอกจากขนมจีบรสเผ็ดแล้ว ยังมีขนมจีบหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของฮอยอันอีกด้วย บั๋นเบ๋า (Banh Beo) มักเสิร์ฟในชามเซรามิกพร้อมช้อนไม้ไผ่ บางคนเรียกว่าทาปาสแบบเวียดนาม และเชื่อกันว่าจุดเด่นที่สุดของบั๋นเบ๋าที่ดีคือรอยเว้าตรงกลางที่ใช้สำหรับสอดไส้" TasteAtlas แนะนำ

นอกจากนี้ ยังมีอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกหลายรายการที่ปรากฏในรายการ ได้แก่ บั๋นเต๊ต (อันดับที่ 17), ข้าวผัด (อันดับที่ 18), บั๋นจง (อันดับที่ 25), ข้าวหลาม (อันดับที่ 30), ข้าวเหนียวไก่ (อันดับที่ 31), ข้าวไหม้ (อันดับที่ 33), ข้าวเหนียวฟัก (อันดับที่ 44), ข้าวเขียว (อันดับที่ 46), บั๋นเต๊ะ (อันดับที่ 52), ข้าวมันไก่ (อันดับที่ 54), ข้าวปั้น (อันดับที่ 58), ข้าวเหนียวห้าสี (อันดับที่ 63), ข้าวเหนียวโว (อันดับที่ 66), ข้าวมันไก่ตามกี (อันดับที่ 70)...

อันดับ 1 คือข้าวผัดนาซีโกเรงอะยัมของอินโดนีเซีย

ภาพโดย : TA

การจัดอันดับด้านอาหารของ TasteAtlas อิงตามคะแนนโหวตของผู้อ่าน โดยมีกลไกต่างๆ เพื่อระบุผู้ใช้จริง และไม่สนใจการจัดอันดับเสมือนจริง ชาตินิยม หรือความรักชาติของท้องถิ่น… จุดประสงค์ของการจัดอันดับคือเพื่อส่งเสริมอาหารอันโอชะของท้องถิ่น เพื่อกระตุ้นความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลอง

ที่มา: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm