เมื่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของม้งรู้จัก “บอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง”

น้ำผึ้งป่าฮอปเตียนของสหกรณ์กรีนไลฟ์ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวสองรายการแรกของอำเภอกิมโบย (เก่า) ที่จะส่งออกไปยังตลาดสหราชอาณาจักร

จากสินค้าพื้นเมืองสู่สินค้าส่งออก

ในอดีต เกษตรกร ในฮว่าบิ่ญ (เดิม) ปลูกต้นไม้แบบ “พ่อลูก” แต่ละฤดูกาลจะมีต้นไม้ของตัวเอง สวนส้มกาวฟอง เกรปฟรุตแดงตันลัก และสวนอ้อยม่วงกิมโบย... (ปัจจุบันอยู่ในจังหวัดฟู้เถาะ) ล้วนเป็นของขึ้นชื่อ แต่ครั้งหนึ่งมีขายเฉพาะในตลาดชนบทเท่านั้น ราคาตกต่ำจนถูกลืมเลือน ครั้งหนึ่งผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาด ราคาตกต่ำเพียงไม่กี่พันด่งต่อกิโลกรัม ซึ่งไม่เพียงพอต่อต้นทุนการผลิตและค่าจ้างแรงงาน ชาวบ้านมีความซื่อสัตย์สุจริตและขยันขันแข็ง แต่ขาดข้อมูล ขาดเทคนิค และไม่รู้เรื่อง “การส่งออก” “บรรจุภัณฑ์” หรือ “การตรวจสอบย้อนกลับ” เลย

ผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตเปลือกเขียว Tan Lac บรรจุโดยบริษัท Fusa Organic Agriculture Joint Stock และส่งออกโดยบริษัท ECO Hoa Binh Joint Stock ในช่วงปลายปี 2024

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 เป็นต้นมา หว่าบิ่ญ (เดิม) ได้ดำเนินโครงการ 03-DA/TU ลงวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2564 ของคณะกรรมการถาวรประจำพรรคจังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) เกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตร โดยส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 จนถึงปัจจุบัน ภาพลักษณ์ของภาคการเกษตรมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย ระบบนิเวศการส่งออกสินค้าเกษตรกำลังค่อยๆ ก่อตัวขึ้น โดยมีปัจจัยพื้นฐานต่างๆ เช่น การกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก การตรวจสอบแหล่งที่มา การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ การลงนามในห่วงโซ่อุปทาน และการนำ เทคโนโลยีดิจิทัล มาประยุกต์ใช้ในการผลิตและการบริโภค

ส้มกาวฟองจะถูกแปรรูปบนสายการผลิตที่ทันสมัยหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา จังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) มีวิสาหกิจ สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ 21 แห่ง เข้าร่วมส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ ผลผลิตส่งออกรวม 272,077 ตัน มูลค่าประเมินกว่า 3,266 พันล้านดอง สินค้าสำคัญ เช่น ส้มกาวฟอง ส้มโอแดงตันลัก ปลาแม่น้ำดา หน่อไม้สดแปรรูป ข้าว J02 ผ้าไหมยกดอก น้ำผึ้ง ฯลฯ ล้วนเป็นสินค้าที่ส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และแคนาดา นอกจากการส่งออกวัตถุดิบแล้ว ภาคธุรกิจต่างๆ ยังได้ส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูง ซึ่งปัจจุบันมีอัตราการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอยู่ที่ 31.41% ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าและเสริมสร้างแบรนด์

สิ่งที่สร้างความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่รสชาติเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงกระบวนการที่โปร่งใสและเป็นมาตรฐานอีกด้วย เกรปฟรุตแต่ละผลไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถ "บอกเล่า" ได้ว่าปลูกที่ไหน ใครดูแล บรรจุที่ไหน และขนส่งอย่างไร... "เรื่องราวผลไม้แสนหวาน" เหล่านี้เปรียบเสมือนหนังสือเดินทางที่นำพาผลผลิตทางการเกษตรของหม่องไปสู่การเดินทางไกล

คุณดิง กง ถ่วน ผู้อำนวยการสหกรณ์กรีนไลฟ์ ตำบลฮอปเตียน อำเภอกิมโบย จังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) ปัจจุบันคือตำบลเหมื่องดง จังหวัดฟูเถา (ใหม่) เล่าให้ฟังว่า “เมื่อก่อน เกษตรกรอย่างเรารู้แค่วิธีดูแลปศุสัตว์และเก็บเกี่ยวผลผลิต แต่ปัจจุบัน เรื่องราวเปลี่ยนไป เราต้องคิดให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ว่าจะขายอย่างไร ขายให้ใคร ด้วยการสนับสนุนจากจังหวัดในการเปิดหลักสูตรฝึกอบรมการส่งออก เราจึงมั่นใจและมีศักยภาพเพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งป่าฮอปเตียนเข้าสู่ตลาดสหราชอาณาจักรที่มีความต้องการสูง”

สานต่อเรื่องราวเกษตรกรรมด้วยแนวคิดใหม่

อย่างไรก็ตาม การเดินทางสู่ “ทะเลเปิด” นั้นไม่ง่ายนัก “ใบเรือ” ของผลผลิตทางการเกษตรเมืองเหมื่องยังคงต้องฝ่าฟัน “ช่องแคบ” มากมาย พื้นที่การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ยังค่อนข้างจำกัด (10-15%) อัตราการผลิตสินค้าที่มีแบรนด์คู่แข่งยังมีจำกัด ในบรรดาโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตร 638 แห่งในจังหวัดฮว่าบิ่ญ (เดิม) ส่วนใหญ่เป็นโรงงานขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และมีกำลังการผลิตที่ไม่สม่ำเสมอ การตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่คุณค่ายังคงขาดความต่อเนื่อง ประมาณ 50% ของผลผลิตทางการเกษตรหลักยังไม่ได้รับการควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง

“สิ่งที่ยากที่สุดคือความมั่นคง เพื่อรักษาการส่งออกที่ยั่งยืน พื้นที่วัตถุดิบต้องมีขนาดใหญ่ ผลผลิตต้องสม่ำเสมอ และคุณภาพต้องชัดเจนและสม่ำเสมออย่างแท้จริง” ตัวแทนจากกรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชประจำจังหวัดกล่าว

แม้จะมีความยากลำบาก แต่แสงแห่งการเปลี่ยนแปลงก็ยังคงส่องประกายอยู่ทุกวัน เครือขายข้าวหลายแห่งในดาบั๊ก มายโจ๋ว เลืองเซิน (ปัจจุบันอยู่ในจังหวัดฟู้โถ) ยังคงดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกษตรกรที่เข้าร่วมในเครือมีรายได้สูงกว่าเกษตรกรที่ผลิตข้าวแบบแยกส่วนถึง 1.3 เท่า ข้าว J02, BC15 และข้าวออร์แกนิกได้กำหนดตลาด ในมายโจ๋ว เยาวชนชาวม้งเริ่มปลูกพลัมและมะเขือเทศออร์แกนิก ผู้หญิงไทยขายผ้ายกดอกผ่าน Shopee, TikTok, Etsy... ในเลืองเซิน เกษตรกรผู้ปลูกเกรปฟรุตรู้จักดัชนีบริกซ์ VietGAP และรหัสพื้นที่เพาะปลูกเป็นอย่างดี... ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแต่ละชนิดไม่เพียงแต่ต้องอร่อยและสะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องมีเรื่องราว มี "พาสปอร์ต" ดิจิทัลเพื่อเชื่อมต่อกับตลาดและโน้มน้าวใจผู้บริโภคด้วยคุณค่าที่โปร่งใส

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แปรรูปของบริษัท Kim Boi Joint Stock มีวางจำหน่ายบนชั้นวางของระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte ในฮานอย

เปิดเส้นทางสู่เกษตรกรรมเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน

ในมติของการประชุมใหญ่ครั้งที่ 17 ของคณะกรรมการพรรคจังหวัดฮว่าบิ่ญ (เดิม) ได้กำหนดเป้าหมาย “การใช้เครื่องจักร - มาตรฐาน - การค้า - ดิจิทัล” ในห่วงโซ่การเกษตรไว้อย่างชัดเจน พืชผลและปศุสัตว์แต่ละชนิดไม่ได้เป็นเพียงผลผลิตทางการเกษตร แต่เป็นหน่วยเศรษฐกิจที่มีชื่อ รหัส มูลค่า และตลาด

การพัฒนาอย่างยั่งยืนนั้น มณฑลได้กำหนดไว้ว่า จะต้องอาศัยระบบนิเวศที่ประกอบด้วยวิสาหกิจเป็นแกนหลัก สหกรณ์เป็นแกนหลัก บุคลากรทางเทคนิคเป็นเพื่อนคู่คิด และเกษตรกรเป็นศูนย์กลาง ซึ่งการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลและแอปพลิเคชันอีคอมเมิร์ซ ถือเป็นหนึ่งใน "ประตูทอง" ที่จะเปิดอนาคตใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ตามแนวทางของกรมเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติของจังหวัด ในอนาคตอันใกล้นี้ การขยายพื้นที่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่จะยังคงดำเนินการต่อไป ระบบโลจิสติกส์ การจัดเก็บแบบเย็น การแปรรูปและการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวจะได้รับความสนใจด้านการลงทุน ขณะเดียวกัน การเชื่อมต่อที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับองค์กรขนาดใหญ่ ตลาดต่างประเทศ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Postmart, Voso...

จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพื้นเมืองบนที่สูง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเหมื่องกำลังค่อยๆ เรียนรู้วิธีการ "บอกเล่าเรื่องราวของตนเอง" ตั้งแต่คิวอาร์โค้ดไปจนถึงแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ หากเส้นทางนี้ยังคงขับเคลื่อนด้วยความคิดเชิงกลยุทธ์ นโยบายที่เป็นรูปธรรม และความเชื่อมั่นของเกษตรกร จะสามารถพลิกโฉมฟู้เถาะให้เป็นพื้นที่การผลิตและการบริโภคทางการเกษตรที่เป็นมืออาชีพและทันสมัยยิ่งขึ้น แต่ยังคงเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทูฮาง

ที่มา: https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm