นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันประหลาดใจเมื่อได้ลองชิมอาหารริมทางราคาถูกและแพงสุดๆ ในนครโฮจิมินห์

ปัจจุบัน ซอนนี่ ไซด์ (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 10.7 ล้านคน เขาหลงใหลในการสำรวจวัฒนธรรมและอาหารทั่ว โลก รวมถึงเวียดนามด้วย

ในนครโฮจิมินห์ ซอนนี่ได้ลิ้มลองอาหารพิเศษท้องถิ่นมากมาย และไม่ลังเลที่จะลองชิมอาหารตั้งแต่ยอดนิยมไปจนถึงอาหารหรูหราในดินแดนรูปตัว S แห่งนี้

ล่าสุด ซอนนี่และเพื่อนได้ไปลองชิมอาหารริมทาง 2 ร้านในนครโฮจิมินห์ ร้านหนึ่งราคาถูกแค่ 5,000 ดอง และอีกร้านราคาแพง 350,000 ดอง เพื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติอาหาร

สถานที่แรกที่แขกทั้งสองได้ไปเยือนคือร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติบนถนนโงเกียตู (แขวง 9 เขต 10 นครโฮจิมินห์) ซอนนี่เปิดเผยว่าร้านนี้เปิดมานานกว่า 4 ปีแล้ว และสามารถขายได้ 450 ชามต่อชั่วโมงในราคาที่ถูกมาก เพียงชามละ 5,000 ดอง (สำหรับลูกค้าที่มาทานที่ร้าน)

นอกจากข้าวเจแล้ว ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวเจและเฝออีกด้วย โดยที่ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซันนี่บอกว่าเขาเคยทานก๋วยเตี๋ยวเวียดนามมาหลายเมนู รวมถึงก๋วยเตี๋ยวหมูย่างด้วย แต่ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างของร้านนี้มีความพิเศษตรงที่วัตถุดิบทั้งหมดเป็นวีแกน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอด ฯลฯ ซี่โครงมังสวิรัติ เต้าหู้ทอดตะไคร้ ฯลฯ

ที่ร้านอาหาร ซอนนี่และเพื่อนสั่งก๋วยเตี๋ยวหมูย่างสองจาน แม้ว่าร้านจะแน่นขนัด แต่ลูกค้าก็ไม่ต้องรอนาน และภายในไม่กี่นาทีก็ได้รับอาหารมื้อใหญ่ทันที

แขกทั้งสองแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของคนท้องถิ่น ค่อยๆ ราดน้ำปลาเปรี้ยวหวานลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ผสมส่วนผสมต่างๆ ลงในชามก๋วยเตี๋ยว แล้วรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย ซอนนี่กล่าวว่าอาหารจานนี้มีรสชาติกลมกล่อม อร่อยจนแทบแยกไม่ออกว่าเป็นแค่ส่วนผสมมังสวิรัติ

“เนื้อย่างนุ่ม เหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ปอเปี๊ยะทอดกรอบราวกับทำจากเนื้อหมู ซอสก็อร่อยหอมอร่อย ก๋วยเตี๋ยวจานนี้อร่อยจริงๆ” ลูกค้าชาวอเมริกันคนหนึ่งกล่าว

เพื่อนของซอนนี่ก็เห็นด้วยและแสดงความคิดเห็นว่า "นี่เป็นหนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาในเวียดนาม"

นอกจากรสชาติแล้ว ทั้งคู่ยังประหลาดใจกับราคาเส้นหมี่หมูย่างมังสวิรัติเพียง 5,000 ดองต่อจาน แม้ราคาจะถูกมาก แต่พวกเขาก็รู้สึกว่ารสชาติของจานนี้อร่อยเกินจินตนาการ

คุณหวู่ กิม ลอง เจ้าของร้านอาหารมังสวิรัติที่ซอนนี่ไปทาน ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว VietNamNet ว่าเธอรู้สึกดีใจมากที่เมนูอาหารของร้านเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วย

คุณลองกล่าวว่า ร้านอาหารแห่งนี้เปิดเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2563 และปัจจุบันมีสาขาในนครโฮจิมินห์ 2 สาขา หลังจากที่สาขาที่ 3 ปิดตัวลงไปเมื่อไม่นานมานี้ ชื่อร้าน “Tuy Tam” มาจากคำว่า “Tuy Tam” เพราะลูกค้าสามารถชำระเงินได้เองตามต้องการ

ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการด้วยจุดประสงค์เพื่อเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับทุกคนที่ต้องการความช่วยเหลือ โดยไม่คำนึงถึงเพศ อาชีพ หรืออายุ ในแต่ละสาขา ทางร้านจะระบุราคาอาหารไว้ที่ 2,000 ดอง และ 5,000 ดอง แต่ตัวเลขนี้เป็นเพียงสัญลักษณ์เท่านั้น เพราะลูกค้าสามารถชำระเงินได้ตามต้องการหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ

ทางร้านได้จัดเตรียมกล่องไว้ให้แล้ว ลูกค้าจะใส่ให้มากใส่ให้น้อย หรือไม่ใส่เลยก็ได้” เจ้าของร้านกล่าว

สำหรับลูกค้าซื้อกลับบ้าน ราคา 25,000 ดองต่อที่ ซึ่งช่วยให้ทางร้านมีเงินเหลือจ่ายค่าสถานที่ ค่าไฟ ค่าน้ำ และค่าแรง

คุณหลง กล่าวว่า เมนูของร้านอาหารมีความหลากหลายและเสิร์ฟอาหารที่แตกต่างกันไปในแต่ละวัน ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากมาย เช่น ข้าวรวมมิตร เส้นหมี่เป็ดหน่อไม้เจ โจ๊ก ก๋วยเตี๋ยวน้ำแป้งมันสำปะหลัง ขนมปังเนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวน้ำเนื้อเว้ เส้นหมี่ หมูย่าง เฝอเจ ข้าวหักเจ

ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 18.30 น. วันจันทร์ถึงวันเสาร์ โดยเฉลี่ยแล้วทางร้านให้บริการอาหารมังสวิรัติมากกว่า 600 มื้อต่อวัน

สถานที่ต่อไปที่ซอนนี่และเพื่อนๆ ได้ไปสัมผัสคือร้านก๋วยเตี๋ยวริมทางเท้าบนถนน Pham Van Chi เขต 6 นครโฮจิมินห์ ร้านนี้เคยสร้างกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโซเชียลมีเดีย จนถูกขนานนามว่า “ก๋วยเตี๋ยวปู” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวปูริมทางเท้าระดับ 5 ดาว” เพราะก๋วยเตี๋ยวชามที่แพงที่สุดมีราคาสูงถึง 350,000 ดอง

ซอนนี่บอกว่าเขาเคยกินก๋วยเตี๋ยวปูที่ราคาแค่ชามละ 25,000 - 30,000 ดองในนครโฮจิมินห์ แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เขากินก๋วยเตี๋ยวปูที่แพงกว่า 10 เท่า

แขกชาวอเมริกันแสดงความเห็นว่าแม้ก๋วยเตี๋ยวน้ำของร้านอาหารจะถือว่าแพงแต่ก็ยังดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก

ที่ร้านอาหาร ซอนนี่และเพื่อนสั่งก๋วยเตี๋ยวปูที่แพงที่สุดมาสองชาม และบรรยายว่าอาหารมื้อนี้ “เหมือนบุฟเฟต์อาหารทะเล” เต็มไปด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เลือดหมู ลูกชิ้นปลา เค้กข้าวลอยน้ำ กุ้งสด เนื้อปูหั่นฝอย ขาปูเล็ก ขาปูใหญ่ ฯลฯ

พวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติของเลือดที่อ่อนนุ่มชุ่มฉ่ำที่ละลายในปากและให้คะแนนว่ามีรสชาติอร่อยมาก

“เส้นบะหมี่สดนุ่ม ชุ่มเครื่องเทศ น้ำซุปเข้มข้น นี่เป็นหนึ่งในเมนูเส้นบะหมี่จานโปรดของฉัน” เพื่อนของซอนนี่เล่า

ชุงแสดงความเห็นว่า ซอนนี่ก็ชมซุปก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาๆ เช่นกัน หอมกลิ่นเนื้อปู และเสิร์ฟมาให้เยอะมาก

“เนื้อปูปอกเปลือกได้สวยงาม หอมกรุ่น อิ่มท้อง น้ำซุปเข้มข้น ยิ่งตักขึ้นก็ยิ่งเห็นเนื้อปูใต้จานมากขึ้น เข้าใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงขายแพงขนาดนี้” ลูกค้าชาวอเมริกันกล่าว

นางสาวเหงียน ถี โหลน (อายุ 62 ปี) เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวดังกล่าว เปิดเผยว่า ร้านนี้เปิดมากว่า 36 ปี ขายหมดภายใน 3-4 ชั่วโมง

คุณหลวนเล่าว่าสูตรทำบั๋นจันห์เป็นสูตรที่สอนทำด้วยตัวเอง เธอคัดสรรวัตถุดิบทั้งหมดอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้บั๋นจันห์คุณภาพสมกับราคาที่ลูกค้าจ่าย

“ฉันไม่สนว่าคนอื่นจะพูดอะไร ฉันสนใจแค่สิ่งที่ฉันทำ ฉันอยากให้ลูกค้าจำก๋วยเตี๋ยวปูและจำฉันหลังจากกินเสร็จและออกจากร้านนี้ไป” คุณโลนกล่าว

ในการทำก๋วยเตี๋ยวปูให้อร่อย คุณหลวนต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอนและวัตถุดิบ น้ำซุปทำจากกระดูกไก่ ขาหมู ปลา กุ้ง เนื้อ และไข่ปู กุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น ต้มด้วยสูตรลับเฉพาะ ไร้กลิ่นคาว ปูใช้วัตถุดิบทั้งหมด ตั้งแต่เนื้อ ก้ามปู ไปจนถึงไข่ปู

ปัจจุบันทางร้านมีราคาให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ 50,000 ดองไปจนถึง 350,000 ดอง ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร ชามที่ถูกที่สุดมีหมู เกี๊ยวน้ำ เลือด และน้ำซุปมันปู

พันดาว