จุดพิเศษของการแข่งขันเมนูปลาคือทั้ง 8 ทีมมาจากตำบลเตียนดึ๊ก ด้วยความภาคภูมิใจในเทศกาลดั้งเดิมในบ้านเกิดของพวกเขา ผู้คนจึงทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการเตรียมอาหารปลาที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ในงานเทศกาลวัดทรานในปี 2568 ทีมหมู่บ้านเญิ๊ตเต๋ามีปลาตะเพียนน้ำหนัก 8.5 กก. ปลาตะเพียนหัวโตน้ำหนัก 6 กก. และปลาตะเพียนธรรมดาน้ำหนัก 6.5 กก.

ด้วยประสบการณ์เข้าร่วมแข่งขันกินปลากว่า 10 ปี คุณ Hoang Dinh Thuong จากหมู่บ้าน Nhat Tao กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า “พวกเราภูมิใจมากที่หมู่บ้านของเราตั้งอยู่ริมแม่น้ำแดง ดังนั้นเราจึงผูกพันกับอาชีพประมง” ในทุกช่วงเทศกาลวัดตรัง เราจะเข้าร่วมการแข่งขันฉลองปลาเพื่ออนุรักษ์ประเพณีทางวัฒนธรรมของบ้านเกิดของเรา ตลอดปีมีการคัดเลือกปลา ต้องเป็นปลาตัวใหญ่และสวยที่สุดที่เราสามารถดึงขึ้นมาได้ เลี้ยงและดูแลอย่างระมัดระวังรอถึงวันงานเทศกาล สิ่งที่พิเศษในการจับปลาคือต้องระมัดระวังและดูแลให้ดีเพื่อให้ปลาคาร์ปไม่สูญเสียหนวด และปลาคาร์ปหญ้าไม่สูญเสียเกล็ดและครีบ การเตรียมการอาจใช้เวลานานหลายเดือนในหนึ่งปี แต่สิ่งที่สำคัญจริงๆ คือกระบวนการและการดำเนินการจัดงานเลี้ยง ปลาแต่ละตัวใช้เวลาทำ 6 ชั่วโมง ทอด 4 ชั่วโมง และใช้เวลาในการตกแต่งให้ดูสวยงามมาก ตอบสนองความต้องการทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรม และให้บริการนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเทศกาลแบบดั้งเดิม งานเลี้ยงปลาต้องอาศัยความร่วมมือจากชาวบ้านทุกคน ความปรารถนาของเราคือการถ่ายทอดฝีมือการทำอาหารเมนูปลาให้กับคนทุกกลุ่มเพื่อให้คนรุ่นต่อรุ่นสามารถร่วมกันอนุรักษ์ความงามทางวัฒนธรรมของบ้านเกิดของเราเอาไว้ได้

นางสาว Pham Thi Thuy จากหมู่บ้าน Duong Xa ตำบล Tien Duc ยังได้แสดงความรู้สึกเมื่อได้เห็นความสุขของนักท่องเที่ยวที่มารับชมการแข่งขันอีกด้วย

ตามคำบอกเล่าของนางสาวถุ้ย ชาวบ้านมีธรรมเนียมปฏิบัติว่าแม้จะทำงานไกล แต่เมื่อถึงวันงานเทศกาลก็ต้องละทิ้งงานทั้งหมดและมุ่งความสนใจไปที่การเตรียมงานเลี้ยงปลาเพื่อถวายแด่กษัตริย์แห่งหมู่บ้านตรัน นี่ไม่เพียงเป็นกิจกรรมเพื่ออนุรักษ์ความงามทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมเชิงจิตวิญญาณในท้องถิ่นอีกด้วย

นางสาวถุ้ย กล่าวว่า สำหรับการคัดเลือกปลาเข้าประกวด ชาวบ้านได้เตรียมไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วว่า ปลาตะเพียนจะต้องมีขนาดตัวใหญ่กว่าปลาตะเพียนหัวโตและปลาตะเพียนธรรมดา เช่นเดียวกับงานเลี้ยงปลาของหมู่บ้าน Duong Xa ในปีนี้ ปลาตะเพียนขาวมีน้ำหนักประมาณ 7 กิโลกรัม ปลาตะเพียนเงินและปลาตะเพียนธรรมดามีน้ำหนักมากกว่า 4.5 กิโลกรัม นอกจากปลาที่คัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถันแล้ว ถาดนี้ยังรวมถึงอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ตกแต่งด้วยใบพลูและปีกนกฟีนิกซ์อีกด้วย ชาวบ้านใช้เวลานานมากในการเตรียมตัวโดยหวังว่าจะได้รับประทานอาหารที่อิ่มเอมและสวยงามที่สุดเพื่อถวายแด่กษัตริย์แห่งตระกูลตรัน

เมื่อทำเมนูปลาของหมู่บ้านทั้ง 8 แห่งเสร็จแล้ว จะนำมาฝากกันที่ลานวัดของพระราชาเพื่อเข้าแข่งขันเมนูปลา การแข่งขันเริ่มต้นขึ้นเมื่อทีมถวายปลาพร้อมด้วยผู้อาวุโสระดับสูงในหมู่บ้านและตำบลซึ่งเป็นตัวแทนประชาชนทั้งหมดอ่านคำถวายสักการะต่อบรรพบุรุษในราชวงศ์ทราน บทสดุดีนี้ขอให้เกิดความสงบสุข ความสุข อากาศดี และพืชผลอุดมสมบูรณ์แก่คนทั้งหลาย หลังจากเสร็จสิ้นพิธีการแล้วคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันก็เริ่มดำเนินการ ขณะเดียวกันผู้เยี่ยมชมยังสามารถเข้าไปชมถาดอาหารได้อีกด้วย

จากการที่ได้ไปงานเทศกาลต่างๆ ในหลายภูมิภาคของประเทศ ทำให้สำหรับนาย Nguyen Van Chao นักท่องเที่ยวจากลาวไก เทศกาลวัด Tran ใน Thai Binh ได้สร้างความประทับใจเป็นพิเศษ

คุณเฉาพูดด้วยความตื่นเต้นว่า “ผมไม่เคยเห็นเมนูปลาที่นี่ที่ไหนมาก่อนเลย” ปลาตัวนี้ผ่านการแปรรูปและนำมาโชว์เพื่อบูชาแต่ก็ยังดูมีชีวิตชีวามาก เราชื่นชมฝีมืออันชำนาญของช่างฝีมือในหมู่บ้านต่างๆ ของตำบลเตียนดึ๊กที่ได้เตรียมและทำปลาเพื่อถวายให้กับบรรพบุรุษด้วยความพิถีพิถัน ฉันยิ่งซาบซึ้งใจมากขึ้นเมื่อได้ยินว่าคนในพื้นที่ให้ความเคารพอย่างจริงใจต่อกษัตริย์ตระกูลตรัน

หลังจากการแปรรูปแล้ว ปลาจะคงรูปร่างเดิมและคงท่าทางการว่ายน้ำไว้ได้

นายฟาน กว๊อก เป่า กรรมการคณะกรรมการจัดการประกวดกล่าวว่า “การจัดประกวดจัดขึ้นทุกปี แต่การเตรียมการหมู่บ้านเพื่อจัดงานเทศกาลปลาเป็นเรื่องพิถีพิถันมาก” ปลามีลักษณะสม่ำเสมอและสวยงาม ตกแต่งถาดตามธรรมเนียมดั้งเดิม ความสำเร็จของการประกวดแสดงให้เห็นถึงความสามัคคีของคนในท้องถิ่นที่มีต่อเทศกาลประเพณีของบ้านเกิดของพวกเขา

การแข่งขันถวายปลาในงานเทศกาลวัดทรานทำให้คนตระหนักว่าบรรพบุรุษในราชวงศ์ทราน ก่อนที่จะขึ้นเป็นกษัตริย์และปกครองประเทศนั้น เคยเป็นชาวประมงมาก่อน การประกวดครั้งนี้เป็นการประกวดที่ไม่ซ้ำใคร โดยแสดงถึงอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของดินแดนโบราณแห่งลองหุ่ง ซึ่งปัจจุบันคือดินแดนหุงฮา

ชาวบ้านในตำบลเตียนดึ๊กเข้าร่วมงานเทศกาลประเพณีอย่างกระตือรือร้น

ตู อันห์