รักษาไฟกระดาษสาและเส้นหมี่ให้คงอยู่

นางดวง ทิ โอม ต.ทามอาน อ.ลอง ดัต กำลังทำกระดาษสา

ยึดมั่นกับอาชีพ

เวลา 4.00 น. คุณเดือง ถิ โอม จากตำบลทามอัน อำเภอลองดัต ตื่นนอนเพื่อเตรียมแผ่นแป้งชุดใหม่ เธอมีประสบการณ์ทำแผ่นแป้งมากว่า 50 ปี และทำแผ่นแป้งได้วันละ 1,500 แผ่น คุณโอมเล่าว่า การทำแผ่นแป้งต้องใช้การฝึกฝนเท่านั้น แต่การทำแผ่นแป้งให้อร่อยได้นั้น ต้องรู้จักเลือกข้าวให้เหมาะสม ผู้ทำแผ่นแป้งต้องใส่ใจกับเทคนิคการทำให้แผ่นแป้งแห้งด้วย เมื่อแดดร้อน แผ่นแป้งจะแห้งเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น และเมื่ออากาศมืดครึ้ม เวลาในการทำให้แห้งจะอยู่ที่ 2-4 ชั่วโมง

“ก่อนหน้านี้ เราต้องทำกระดาษข้าวตลอดทั้งปีโดยใช้เตาเผาไม้ที่ร้อนจัด แต่ตั้งแต่รัฐบาลสนับสนุนการทำกระดาษข้าวด้วยไฟฟ้า การทำกระดาษข้าวก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะทำได้รวดเร็วและสะดวกสบาย ช่วยรักษาคุณภาพและคุณค่าของผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของอานงายไว้ได้” คุณโอมกล่าว

คุณดัง ทิ ซอน ชุมชนตามอาน อำเภอลองดัต ยังคงสานต่ออาชีพทำกระดาษห่อข้าวของครอบครัว ในปี พ.ศ. 2567 เธอเป็นหนึ่งในครัวเรือนทำกระดาษห่อข้าวที่ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด โดยมีเตาอบกระดาษห่อข้าวและเตียงอบผ้า

นางสาวซอน กล่าวว่า “การสนับสนุนนี้ช่วยให้คนงานปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และมีผลผลิตที่มีเสถียรภาพมากขึ้น”

อาชีพทำกระดาษข้าวอานงาย (An Ngai) ก่อตั้งและพัฒนามากว่า 50 ปี จนถึงปัจจุบัน ชุมชนทั้งตำบลมีสมาชิก 160 ครัวเรือน กระจายอยู่ใน 5 หมู่บ้าน ได้แก่ อานฮวา (An Hoa) อานบิ่ญ (An Binh) อานเฟือก (An Phuoc) อานล็อก (An Loc) และอานถั่น (An Thanh) ในปี พ.ศ. 2556 อาชีพทำกระดาษข้าวในตำบลอานงาย (An Ngai) (ปัจจุบันคือตำบลตามอาน) ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นอาชีพดั้งเดิม นับตั้งแต่นั้นมา อาชีพทำกระดาษข้าวอานงายได้พัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และสร้างความมั่นคงให้กับตลาด ในปี พ.ศ. 2565 กระดาษข้าวอานงายยังคงได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และยังเป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมแห่งแรกในจังหวัด บ่าเหรียะ-หวุงเต่า (Bah Ria-Vung Tau) อีกด้วย

การผลิตกระดาษสา ณ หมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษสาแบบดั้งเดิมอานงาย อำเภอลองดัต

การส่งเสริมงานหัตถกรรมพื้นบ้าน

ในบรรดาหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน 6 แห่งที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่า ได้แก่ หมู่บ้านหัตถกรรมทำเส้นหมี่อานหนุต และหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวอานงาย ในปี พ.ศ. 2567 ภาคเกษตรกรรมได้ประสานงานกับหน่วยงานและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนวัสดุและอุปกรณ์สำหรับครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวอานงาย การสนับสนุนดังกล่าวมีส่วนช่วยผลักดันการปรับโครงสร้าง เศรษฐกิจ ไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัย เพิ่มมูลค่าการผลิตของอุตสาหกรรมและบริการอย่างรวดเร็ว สร้างงาน เพิ่มรายได้ให้กับชาวชนบท ส่งเสริมการอนุรักษ์และตกแต่งสิ่งแวดล้อม อนุรักษ์พื้นที่ชนบท และส่งเสริมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติ

นายหวู หง็อก ดัง รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่ รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การสนับสนุนเครื่องจักรและอุปกรณ์มีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์อาชีพดั้งเดิมที่บรรพบุรุษของเรายังคงหลงเหลืออยู่ ขณะเดียวกันยังช่วยพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมและอาชีพดั้งเดิมโดยอาศัยการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อลดแรงงาน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนปัจจัยการผลิต และเพิ่มความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับตลาด

“เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมชนบทอย่างต่อเนื่อง กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดยังคงประสานงานกับหน่วยงานและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องเพื่อสำรวจความต้องการ จัดการประชุมคัดเลือก ประเมินผล และนำเสนอต่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่ออนุมัติและดำเนินการสนับสนุนด้านวัตถุดิบ เครื่องจักร อุปกรณ์ และสายการผลิตสำหรับโรงงานผลิตอุตสาหกรรมชนบท ขณะเดียวกัน เสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้า รวมถึงการส่งเสริมอีคอมเมิร์ซสำหรับสินค้าหัตถกรรมพื้นบ้านและอาหารพื้นเมือง ปกป้องสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท มุ่งสู่การพัฒนาการท่องเที่ยวที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท” นายหวู หง็อก ดัง กล่าว

บทความและรูปภาพ: ดงเฮียว

ที่มา: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/